Novidades do Setor
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Cargill adiciona amidos de tapioca compatíveis com rótulos limpos
A Cargill incorporou amidos de tapioca à sua linha SimPure de amidos compatíveis para rótulos limpos. Os novos produtos incluem dois amidos de tapioca comercializados na série SimPure 996 e dois comercializados na série SimPure 999. Os texturizantes não OGM oferecem perfil de sabor neutro e são adequados para uso em uma variedade de aplicações, incluindo lácteos e alternativas lácteas,…
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Doritos Wasabi entra para o portfólio fixo da marca no Brasil
Doritos reforça ainda mais o seu posicionamento “For The Bold” e além do lançamento do snack Doritos Buffalo Wings, a marca também acaba de anunciar o retorno permanente do snack Doritos Wasabi, com a mensagem: “O sabor Doritos Wasabi está de volta”. Lançado em setembro de 2020, o snack fez sucesso entre o consumidor por sua característica bold, à base…
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Tirol se prepara para inaugurar primeira fábrica no Paraná
A cidade de Ipiranga, no estado do Paraná, se prepara para receber a primeira unidade industrial da Laticínios Tirol. Com inauguração prevista para a última semana do mês de maio, a nova fábrica recebeu investimento de R$ 152 milhões, o maior aporte local já realizado. A unidade fabril contará com 33,1 mil m² de área construída e a capacidade inicial…
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A resiliência da indústria de confeitaria durante a pandemia
Em parceria com a Blommer Chocolate Co., o relatório de 2021 da National Confectioners Association (NCA) combina as percepções dos consumidores e os resultados das vendas para fornecer uma visão dinâmica e abrangente da indústria de confeitaria e a conexão especial que os consumidores têm com o chocolate, doces, gomas e balas. Segundo a NCA, o relatório deste ano oferece…
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O sabor é rei, mas não é a única tendência em sorvetes
O sabor é o fator de escolha e motivador de compra mais importante para os compradores de sorvete. No entanto, existem outras tendências no desenvolvimento de sorvetes que ajudam a construir ainda mais vantagens competitiva. Isso inclui formulações não lácteas, receitas com baixo teor de açúcar, rótulos mais limpos e ingredientes éticos. Os sorvetes não lácteos certamente estão crescendo nos…
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Setor de alimentos encara outras tendências no “novo normal”
A indústria de alimentos está acostumada a resistir às crises econômicas ao longo da história. Ainda que existam acomodações de mercado, itens sendo substituídos e empresas que não suportam a pressão, a máxima popular diz que “todo mundo precisa comer”. A crise desencadeada pela pandemia em 2020, porém, trouxe elementos novos com o fechamento compulsório de bares e restaurantes. A…
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.Rousselot destaca os benefícios do colágeno marinho e suas tendências de aplicação
O colágeno marinho está se tornando uma tendência importante à medida que a demanda do consumidor por ingredientes de origem sustentável e altamente biodisponível está aumentando. Nesse campo, a Rousselot enfatiza o seu colágeno Peptan Marine, que é apoiado por testes clínicos. De acordo com a Dra. Sara De Pelsmaeker, desenvolvimento de negócios globais da Rousselot Health & Nutrition, embora…
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Bimbo Brasil completa 20 anos com foco em inovação e portfólio natural
No mês em que a Bimbo completa 20 anos no país, a empresa reforça os seus investimentos em inovação. Além de investir mais de R$15 milhões em 2020 em importantes lançamentos, a Bimbo Brasil, até 2022, terá 20% do seu faturamento oriundo de inovação. A estratégia tem como um dos principais objetivos oferecer aos consumidores um portfólio amplo e cada…
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Pamplona Alimentos amplia fábrica para aumentar capacidade produtiva
O Instituto do Meio Ambiente do Estado de Santa Catarina (IMA) concedeu a Licença Ambiental Prévia (LAP) para a ampliação da empresa Pamplona Alimentos, localizada em Presidente Getúlio. Esta é a primeira de três autorizações ambientais necessárias para o empreendimento que têm investimento de R$ 359 milhões e vai gerar cerca de 850 novos empregos. O projeto prevê a ampliação…
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ANVISA publica regulamentos sobre óleos e gorduras vegetais
A ANVISA acaba de publicar duas normas que tratam de óleos e gorduras vegetais. A primeira delas é a Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) 481/2021, que dispõe sobre os requisitos sanitários para óleos e gorduras vegetais. Já a segunda é a Instrução Normativa (IN) 87/2021, que estabelece a lista de espécies vegetais autorizadas, as designações, a composição de ácidos graxos…
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