Novidades do Setor
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Grupo Fini anuncia marca corporativa global
Em comemoração aos 50 anos do grupo na Espanha e 20 anos no Brasil, nasce em 2021 a The Fini Company, marca corporativa do Grupo que abarca as marcas Fini e Dr. Good. Como símbolo dessa integração global, o Brasil foi escolhido para liderar o projeto e reunir todas as empresas, com o propósito de unificar imagem, valores e a…
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FrieslandCampina faz parceria com Cayuga Milk para aprimorar estratégia nos Estados Unidos
A Cayuga Milk Ingredients produzirá proteínas do leite da FrieslandCampina Ingredients, Refit MPI 90 e MPC 85, nos Estados Unidos, visando desempenho e as áreas de nutrição ativa. A parceria ainda reúne as duas cooperativas controladas por agricultores para oferecer aos consumidores uma fonte local de proteínas do leite. “Isso se encaixa perfeitamente na estratégia norte-americana de ser especialista em…
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Aumenta interesse global em bebidas sem e com baixo teor de álcool
Em forte contraste com as lutas enfrentadas pelas marcas de álcool em todo o mundo, as vendas globais de bebidas sem álcool e de baixo teor alcoólico estão avançando, com a empresa de pesquisa de mercado IWSR prevendo que as vendas nessa categoria aumentarão 31% até 2024. De acordo com a análise da empresa, os 10 principais mercados, que representam…
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Unilever investe mais em tecnologia baseada em plantas
Alimentos à base de plantas são uma área crescente de oportunidades, na qual a Unilever detém uma vantagem competitiva significativa, segundo Alan Jope, CEO da Unilever. Embora seja maior em categorias não alimentares do que Alimentos e Refresco, o último segmento é responsável por 38% das vendas anuais da Unilever. No geral, a empresa atinge 2,5 bilhões de consumidores todos…
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BASF inaugura planta de destilação para produção de aromas da Isobionics®
A BASF acaba de inaugurar uma nova planta de destilação para a Isobionics® na Holanda, no Campus Brightlands Chemelot. A abordagem da Isobionics para produzir fragrâncias naturais e ingredientes de sabores é única em todo o mundo. A tecnologia patenteada da empresa baseia-se na fermentação, uma técnica tradicional bem conhecida em processos para fazer cerveja e assar pão. Nesse método,…
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inavea ™, marca da Nexira, alcança a neutralidade em carbono
inavea ™ é uma linha de ingredientes orgânicos, sustentáveis e premium, a Nexira, líder mundial no processamento de acácia, embarcou em um projeto ambicioso para reduzir sua emissão de carbono, garantindo, com exclusividade, carbono neutro para essa linha. Essa abordagem 100% voluntária faz parte do compromisso sustentável da Nexira iniciado na década de 1970. O projeto inavea ™ CARING BY…
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Três tecnologias transformando a indústria de alimentos
Ferramentas digitais são essenciais para resistir a interrupções na cadeia de valor de alimentos e agricultura, de acordo com um novo relatório da Lux Research. O relatório “Foresight 2021” da empresa identificou as principais tecnologias em alimentos e agricultura que os líderes devem olhar. “O ecossistema agroalimentar está passando por uma fase de mudança rápida e intensa, em que a…
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Os biossensores são o futuro do desenvolvimento de sabores?
Os humanos são capazes de interpretar mais de um milhão de tons de cores usando apenas três receptores no olho. O nariz é ainda mais sensível; com mais de 400 receptores, pode distinguir mais de um trilhão de odores. O problema é quantificar essa pletora de dados sensoriais de olfato, de acordo com a startup Aromyx, que criou um "nariz…
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Chocolate reina soberano em produtos de alto desempenho proteico
O sabor é o principal motivador de compras de produtos de nutrição e desempenho, de acordo com dados da Comax Flavors. A empresa entrevistou 1.200 consumidores sobre o seu comportamento, uso e atitudes em relação a bebidas proteicas prontas para beber, barras de proteína e snacks proteicos doces e salgados, e observou que mais da metade (52%) citou o sabor…
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Consumidor dita as novas tendências do mercado de embalagens e rótulos
As relações de consumo têm evoluído consideravelmente nos últimos anos. Consumidores estão mais exigentes e atentos às ações desenvolvidas pelas empresas, tanto em relação à reputação quanto aos processos industriais, embalagens e apresentação dos produtos. Por outro lado, para atender essas expectativas, as organizações têm se dedicado ao desenvolvimento de alternativas que associam sustentabilidade, funcionalidade, inteligência, segurança e design, principalmente,…
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