Novidades do Setor
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eCoat Colors II – Revestimento mais ágil, seguro e econômico para seus projetos
A Arbros Pharma & Food continua sua missão de oferecer sempre as melhores e mais inovadoras soluções em revestimento de comprimidos. Desta vez apresentamos ao mercado o eCoat Colors II, um sistema de revestimento com performance aprimorada para maximizar a qualidade do seu produto e incrementar a eficiência de produção. eCoat Colors II é um filme de revestimento co-processado constituído…
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Desafios da saudabilidade alimentar no desenvolvimento de produtos
Em 2015, a Fortune já anunciava uma perda de US$ 18 bilhões para as maiores empresas de alimentos e bebidas, impulsionada especialmente em fundação da geração millenials estar se afastando dos alimentos ultraprocessados e buscando alternativas mais saudáveis e clean label. Atualmente, esse movimento continua crescendo significativamente, sinalizando para as empresas do setor diversas oportunidades e desafios de saudabilidade alimentar…
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Probióticos abrem caminho para o desenvolvimento de ingredientes bióticos
Poucos outros segmentos dentro das indústrias de suplementos dietéticos e alimentos funcionais se expandiram e diversificaram tanto quanto o segmento “-bióticos”. Os probióticos estão em destaque há mais tempo e esses microrganismos vivos abriram caminho para pesquisas adicionais e possibilidades de ingredientes. Os prebióticos englobam um grupo de ingredientes alimentares não digeríveis que são degradados e servem como meio de…
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Novas variedades de gorduras e óleos prometem resolver os desafios do desenvolvimento de produtos e aumentar a nutrição
A explosão de derivados de carne e laticínios à base de plantas criou uma mudança de paradigma na maneira como os desenvolvedores de produtos alimentícios estão considerando gorduras e óleos. Há muitas inovações em torno de alternativas de carne à base de vegetais, especialmente à medida que se expandem além de hambúrgueres, salsichas e aves para imitações de bacon, carne…
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Equilibrando sabor com funcionalidade
As tendências de sabor estão evoluindo junto com os padrões de comportamento do consumidor. Conforme as pessoas continuam a se concentrar na saúde e bem-estar holísticos, estão gravitando em direção a sabores que sinalizam saúde e procuram sabores familiares e nostálgicos para uma sensação de conforto. A ADM espera ver alimentos e bebidas de tendência com sabores cítricos ousados e…
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Anuncie com 40% de desconto no Guia Funcionais Nutraceuticos 2021
A Indústria de Transformação segue produzindo os melhores alimentos e bebidas e precisa da sua matéria prima para entregar o que há de maior qualidade e inovação ao público consumidor.O maior hub de consulta dos principais compradores do Brasil está para sair do forno e sua empresa não pode ficar de fora. São mais de 7 mil viwers diários, e…
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Tate & Lyle anuncia aquisição da Sweet Green Fields
A Tate & Lyle PLC, empresa mundial de soluções e ingredientes para alimentos e bebidas, anuncia a aquisição da Sweet Green Fields (SGF), uma das líderes mundiais de soluções de estévia. A aquisição da SGF traz um vasto portfólio de produtos de estévia e uma cadeia de abastecimento completamente integrada à Tate & Lyle, incluindo fontes de fornecimento de folhas,…
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Estratégias em diferentes áreas aceleram o clean label em alimentos e bebidas
Como resultado da pandemia da Covid-19 e o subsequente aumento no consumo consciente de produtos clean label, muitas marcas de varejo continuaram ou até mesmo aceleraram os seus programas de reformulação e desenvolvimento, adotando estratégias para limpar as declarações dos rótulos e melhorando as funcionalidades nutricionais nas formulações de alimentos e bebidas. “O trabalho de reformulação de rótulos limpos pode…
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Nestlé lançará 100 novos produtos em 2021
Para comemorar o seu centenário no Brasil, em 2021, a Nestlé vai entrar logo no primeiro trimestre com 100 lançamentos, que se somarão aos 200 lançados no mercado em 2019 e 2020. Os produtos terão foco em inovação e maior valor agregado e seguirão as tendências de consumo saudável com a redução de gordura saturada, açúcar e sódio, além de…
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A proteína vegetal a ser observada
A indústria global de alimentos à base de plantas está crescendo. As vendas de alimentos à base de plantas nos Estados Unidos superaram o crescimento geral das vendas de alimentos em mais de cinco vezes em 2019, e as vendas no Reino Unido devem exceder £ 1,1 bilhão em 2024. Esse crescimento foi impulsionado pela mudança de atitude e hábitos…
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