Novidades do Setor
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Da refeição à inovação
A Vogler está unida e comprometida com as ações contra a propagação do novo coronavírus e por isso temos tomado medidas para garantir a segurança, a saúde e o bem-estar dos nossos colaboradores, clientes e parceiros. Ainda assim, continuamos a atender as demandas assegurando cada etapa do nosso processo, inclusive dos conteúdos que chegam até você. Nesta edição, produzimos matérias…
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Benefícios da Vitamina C Revestida Arbros Pharma & Food
A Vitamina C está sendo um dos produtos mais procurados durante o período de pandemia devido a sua conhecida atuação na melhora da imunidade do nosso corpo. No entanto a fabricação dos suplementos que possuem vitamina C em sua fórmula possuem diversas particularidades que precisam ser respeitadas para se obter produtos com a máxima eficácia. A Vitamina C é um…
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O uso de acidulantes em alimentos plant-based
Os acidulantes podem ser definidos como substâncias que melhoram a qualidade e a aparência dos produtos, principalmente quando são aplicados com a intensidade certa. De uma maneira geral, eles são direcionados para aumentar a acidez do sabor, mas também podem ser utilizados para o controle de microrganismos presentes durante o processo produtivo. Aliás, a sua função pode ir além de…
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Marca tradicional de 75 anos muda posicionamento, sinais visuais e verbais e lança nova campanha e embalagem
Com 75 anos de tradição e relacionamento com os consumidores, Elefante carrega o sinônimo de qualidade e rendimento. A marca de extrato de tomate sempre foi um dos itens de maior prestígio e vendas. Em 2019, Cargill anunciou a mudança de posicionamento e signos visuais e verbais e, com o novo slogan 'Elefante, viver junto rende mais', a marca evoluiu…
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Nestlé amplia vendas com dois shopping centers virtuais
A Nestlé está ampliando as vendas pela internet durante a pandemia. Além do site onde vende diretamente ao consumidor, investe em um modelo usado tradicionalmente por grupos varejistas: o marketplace. A multinacional, que no ano passado reportou vendas de R$ 14,49 bilhões no país, está operando dois shopping centers virtuais. Das vendas totais neste ano, até maio, já tem fatia…
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E-books Heide com o tema: Plantas e imunidade.
A quarentena e o isolamento social mudaram muito a nossa rotina e nos trouxeram uma preocupação constante com a saúde. Com isso, também cresceu a procura por produtos para aumentar nossa imunidade, ou seja, auxiliar nosso organismo a potencializar a capacidade de gerar defesa frente a agentes patogênicos, como bactérias e vírus. Para ajudar os profissionais da área de alimentos…
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Como transformar os biscoitos em alternativas mais saudáveis e nutritivas?
O mercado de biscoitos é um dos grandes segmentos da indústria alimentícia que apresenta um grande diferencial se comparado a outros. São produtos versáteis para consumo em diferentes momentos do dia. O formato de snack, principalmente os fracionados, conseguem acompanhar o comportamento daquele consumidor que possui uma rotina mais acelerada e que adia ou intercala as principais refeições com variedades…
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Novo ingrediente de soro do leite desacelera o declínio muscular relacionado a idade
A Arla Foods Ingredients lançou um novo ingrediente de whey protein (proteína de soro do leite) que é comprovado clinicamente por agir contra a perda de massa muscular relacionada à idade (sarcopenia). O Lacprodan® HYDRO.Rebuild é uma proteína de soro do leite 100% hidrolisada. Ele oferece um conteúdo altamente acessível de aminoácidos de cadeia ramificada e aminoácidos essenciais como leucina,…
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Sooro Renner Nutrição faz seu primeiro embarque de produtos lácteos à Ásia
Sooro Renner exporta sua primeira carga de soro de leite em pó ao continente asiático A Sooro Renner Nutrição S.A. é uma indústria de ingredientes lácteos com elevado padrão de qualidade. O princípio básico dos processos da Sooro é a concentração de nutrientes do soro de leite, ou seja, a retirada da água do soro de leite transformando-o em pó,…
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O papel das alternativas em adoçamento não calórico e de baixa caloria no desafio da redução de açúcar
Elas podem ajudar a reduzir açúcar e valor calórico dos alimentos, ao mesmo tempo que satisfazem as expectativas de sabor do consumidor Obesidade, diabetes e síndrome metabólica tornaram-se importantes problemas de saúde pública como doenças associadas ao desequilíbrio entre consumo e o gasto energético. De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), a obesidade no mundo mais que duplicou…
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