Novidades do Setor
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Sooro Renner investe R$ 650 milhões em nova unidade no Paraná
A Sooro Renner Nutrição S.A., uma das maiores processadoras de soro de leite da América Latina, anunciou a construção de uma nova unidade industrial em Francisco Beltrão, Paraná. Com um investimento de R$ 650 milhões, o projeto integra o plano estratégico da empresa até 2030 e tem como objetivo ampliar a produção de Whey Protein e iniciar a fabricação de…
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Nestlé encerra operação das lojas KitKat Chocolatory no Brasil
A Nestlé anunciou o encerramento das operações das lojas KitKat Chocolatory no Brasil. A rede, focada na marca de chocolate, oferecia versões especiais e exclusivas do produto. Em comunicado, a empresa informou que o fechamento faz parte da estratégia após a aquisição do Grupo CRM, concluída em 2024. O Grupo CRM inclui marcas como Kopenhagen, Brasil Cacau e Kop Koffe.…
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Duas Rodas apresenta 39 novidades para o mercado confeiteiro
A Mix, marca do Grupo Duas Rodas, revelou conjunto de 39 novos lançamentos em seu portfólio. Após a bem-sucedida entrada na linha de chocolates, a marca agora apresenta nove linhas de produtos: chocolates em pó, sorvetes caseiros, coberturas e recheios, cremes, recheios forneáveis, aromas lipossolúveis, açúcares, confeitos e diversos complementos para confeitaria. Além das novas ofertas, a Mix desenvolveu embalagens…
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JBS adquire fatia da Mantiqueira Alimentos
A JBS, uma das maiores empresas de alimentos do mundo e dona de marcas como Friboi e Seara, oficializou sua entrada no setor de ovos ao adquirir 48,5% do capital total e 50% das ações com direito a voto da Mantiqueira Alimentos. A transação avalia a líder do segmento brasileiro em R$ 1,9 bilhão. A Mantiqueira Alimentos, fundada em 1987…
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Indústria de alimentos congelados: sustentabilidade e saúde redefinem escolhas dos consumidores
Um novo relatório da Vypr, empresa de inteligência de produtos, anunciou mudanças no comportamento dos consumidores em relação aos alimentos congelados. Embora conveniência e maior prazo de validade continuem sendo fatores importantes, aspectos como sustentabilidade, saúde e a ausência de aditivos químicos estão assumindo um papel central nas decisões de compra, superando até mesmo o preço como principal motivador. O…
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Rotulagem calórica reduz levemente o consumo e a seleção de alimentos, revela estudo
Um estudo recente conduzido por cientistas da University College London (UCL), Bath Spa University, University of Cambridge e University of Oxford analisou o impacto da rotulagem calórica na seleção e consumo de alimentos. A revisão, publicada pela Cochrane, reuniu evidências de 25 estudos que examinaram como a exibição de informações calóricas em restaurantes, supermercados e outros estabelecimentos influencia as escolhas…
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Adoçante 10.000 vezes mais doce que o açúcar: inovação alemã revoluciona o mercado
Pesquisadores alemães desenvolveram um adoçante inovador chamado X3, que é 10.000 vezes mais doce que o açúcar. Produzido a partir da brazzeína, uma proteína encontrada na planta africana Pentadiplandra brazzeana, o X3 utiliza tecnologia biotecnológica para oferecer uma alternativa mais saudável e sustentável ao açúcar convencional. O trabalho conta com a colaboração de empresas como MetaX Institut für Diätetik e…
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Prosweets 2025: Sternenzym apresenta soluções enzimáticas para wafers e confeitos com menos açúcar
De 2 a 5 de fevereiro de 2025, a SternEnzym estará na ProSweets Cologne, na Alemanha, apresentando suas mais recentes soluções enzimáticas para a indústria de confeitaria. A empresa busca atender às tendências do mercado, como a redução de açúcar e o desenvolvimento de produtos para consumidores preocupados com a saúde. Como destaque, a SternEnzym demonstrará como suas enzimas podem…
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Lindt & Sprüngli registra crescimento de vendas em 2024
A Lindt & Sprüngli, renomada fabricante suíça de chocolates premium, alcançou um aumento de 5,1% na receita de vendas em 2024, apesar dos desafios com os altos preços do cacau. O crescimento orgânico foi de 7,8%, sustentado por reajustes de preços moderados para compensar os custos elevados dos ingredientes principais. Os preços do cacau atingiram picos de $12.000 nos mercados…
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Anvisa reavalia corante vermelho proibido nos EUA
A Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) anunciou a revisão das referências científicas que embasaram a autorização do corante vermelho n.3 (eritrosina) no Brasil. A medida foi motivada pela decisão da FDA (Food and Drug Administration) dos Estados Unidos, que recentemente proibiu o uso da substância devido a estudos indicando riscos de câncer em ratos machos. Nos EUA, a simples…
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