Novidades do Setor

Um estudo desenvolvido com apoio do Governo do Amazonas, via Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Amazonas (Fapeam), desenvolveu, a partir da polpa do açaí, fruto típico da região Amazônica, um corante natural para aplicação em cosméticos e alimentos. A pesquisa durou um ano e foi desenvolvida na Universidade Federal do Amazonas (Ufam) pela estudante Rebbeka Danyelle da…

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O Fi Innovation Awards, a principal premiação nacional da indústria de ingredientes alimentícios e produtos alimentícios, faz parte da programação da 20ª edição da Food ingredients South America (FiSA), que em 2016, volta de cara nova. O prêmio visa estimular e valorizar a inovação, contribuindo para o desenvolvimento das empresas, o reconhecimento dos seus profissionais e a criação de benefícios…

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Único encontro latino-americano focado na indústria de ingredientes alimentícios, a Food ingredients South America (FiSA) também terá expositores com as soluções mais inovadoras para desenvolver alimentos e bebidas com apelo saudável, por serem fortificados ou funcionais, sem glúten ou lactose. O evento acontece de 23 a 25 de agosto, no Transamerica Expo Center, em São Paulo, e reúne mais de…

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A UBM, organizadora da 20ª edição da Food ingredients South America (FiSA), trabalha, atualmente, em uma diversificada grade de atrações para a exposição, que acontece de 23 a 25 de agosto no Transamerica Expo Center, em São Paulo. A FiSA é o único ponto de encontro focado na indústria de ingredientes alimentícios para toda América Latina. Durante sua realização, os…

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A Vigor inaugurou a mais moderna fábrica de lácteos da América Latina. Com investimento de R$ 130 milhões, a unidade fica no município de Barra do Piraí, ocupando uma área de aproximadamente 400 mil metros quadrados, sendo 17 mil de área construída. A empresa chega ao município com capacidade de captação de leite de 1 milhão de litros/dia. Além disso,…

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A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) vai passar a regular o mercado de produtos integrais. Embora recomendados por médicos e nutricionistas, os alimentos vendidos no Brasil com essa classificação muitas vezes são integrais apenas no nome. A proposta da agência é trazer critérios mínimos para que produtos possam se declarar como integrais. A expectativa é de que o texto…

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A resiliência do segmento Alimentação diante do atual cenário econômico está evidenciada na 10ª Pesquisa Setorial ABF Food Service. De acordo com o estudo, as redes de franquia do segmento tiveram um crescimento global de 9,4% em 2015 comparado ao ano anterior. O levantamento encomendado pela entidade à ECD Food Service registra também uma evolução de 9,5% no ticket médio…

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Diante da informação de que a Barilla estaria em negociação para a aquisição da Vilma Alimentos, a Barilla do Brasil Ltda. esclarece que não procede a informação de que estaria em processo avançado de negociação para adquirir a Vilma Alimentos. A marca mineira foi um dos parceiros Barilla na fabricação da linha de massa com ovos no Brasil, contudo, as…

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O Ministério da Saúde e a Associação Brasileira das Indústrias da Alimentação (Abia) anunciaram que estudam um acordo para reduzir a quantidade de açúcar nos alimentos processados, semelhante ao que é feito com o sal. “Vimos recentemente a indústria de refrigerantes fazendo campanha de produtos com menos açúcar para ganhar mercado e atender demanda da população. E isso será contínuo.…

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Em quatro anos de funcionamento, o acordo entre o Ministério da Saúde e a Associação das Indústrias da Alimentação (Abia) possibilitou a retirada de 14.893 toneladas de sódio dos produtos alimentícios. A redução equivale a 3.723 caminhões de 10 toneladas carregados de sal. O total preencheria mais de 52 km de uma estrada com todos os caminhões alinhados. A meta…

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