Novidades do Setor
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Extratos de bagas escuras oferecem suporte imunológico colorido e natural
Colinas íngremes, curvas fechadas e várias reviravoltas inesperadas – apenas um dia na vida de qualquer entusiasta de montanha-russa. Como analogias, não há melhor para o que aconteceu na categoria de mercado de saúde imunológica nos últimos anos. Para alguns ingredientes de suporte imunológico, especialmente extratos de frutas escuras, a intensa temporada de gripe de 2018, foi o equivalente a…
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Novas estratégias de redução de açúcar se concentram em alternativas, adoçantes reduzidos e formulações sem açúcar
Em todo o mundo, as empresas de alimentos e bebidas estão sob pressão para reduzir os açúcares em seus produtos. Uma pesquisa de consumo da Innova Market Insights mostra que as mensagens de redução de açúcar estão chegando aos consumidores. Na Pesquisa de Saúde e Nutrição de 2020, pelo menos metade dos consumidores entrevistados relatou cortar, limitar ou evitar o…
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PMAN inaugura nova fábrica para atender a demanda por massa madre
Durante a pandemia houve um aumento no consumo de pães, impulsionado em boa parte pela alta demanda de produtos industrializados que possuem uma validade maior que a dos pães artesanais, mais nutritivos e com variedade de sabores. O incremento da categoria de panificação com novos atributos foi impulsionado pelos avanços na área da biotecnologia, que deixou mais evidente, por exemplo,…
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Molho Pesto Barilla ganha nova identidade visual e embalagem que evita desperdício
A Barilla, líder mundial na produção de massas, apresenta a nova embalagem do seu tradicional molho Pesto, desenvolvida para ser prática e diminuir o desperdício na hora do consumo. Além disso, o produto chega aos pontos de venda de todo o país, com a nova logo da marca e uma identidade visual leve, fresca e moderna. O novo frasco, inspirado…
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Peccin apresenta novidades na linha Trento
Trento, marca de chocolates da Peccin, apresenta oficialmente na Apas Show 2022, realizada de 16 e 19 de maio, em São Paulo, uma série de lançamentos: Trento Mini Momentos Sobremesas, Trento Bites Avelãs e Trento Massimo Nuts. Todos os produtos que integram a linha regular contam com no mínimo 38% de cacau, padrão de qualidade que coloca os chocolates em…
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Por que o mercado de proteína de soro de leite está crescendo?
Estima-se que o mercado global de proteína de soro de leite totalize US$ 9,4 bilhões em 2022, de acordo com pesquisa publicada pela Future Market Insights (FMI). Segundo os autores da pesquisa, uma demanda crescente por produtos de nutrição esportiva impulsionará o mercado a uma robusta taxa de crescimento anual composta de 9,8% (CAGR), atingindo US$ 18,4 bilhões em 2032.…
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O que é tendência em nutrição?
Ingredientes de superalimentos que aumentam a saúde imunológica e intestinal, bem como ingredientes funcionais mais recentes, como CBD e colágeno, são tendências nutricionais crescentes a serem observadas, de acordo com a 10ª pesquisa anual What's Trending in Nutrition pela Pollock Communications e Today's Dietitian, que contou com a participação de 1.173 nutricionistas. A pesquisa descobriu que, além dessas tendências abrangentes,…
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Uma visão diferente dos sabores lácteos
O desenvolvimento e a inclusão de novos ingredientes em produtos lácteos estão adicionando tempero a uma categoria tipicamente convencional. Ao combinar novos sabores e elementos funcionais nas seleções, os processadores estão em posição de transformar as ofertas tradicionais em opções mais atraentes, ao mesmo tempo em que se destacam em um mercado lotado. Um diferencial pode ser a intensidade do…
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Kerry inaugura fábrica no continente africano
A Kerry, indústria de Taste & Nutrition, inaugurou sua maior instalação no continente africano, uma fábrica de 10.000 metros quadrados, com investimento de US$ 36 milhões. A instalação está alinhada com a estratégia da empresa de fornecer alimentos sustentáveis e soluções avançadas de sabor. “A indústria de alimentos e bebidas na África está explodindo com novas microtendências, principalmente em torno…
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Piracanjuba apresenta novas embalagens com recursos tecnológicos
Já se foi o tempo em que as embalagens eram usadas apenas para armazenar e transportar alimentos. Além das informações indispensáveis, como a composição dos produtos e tabela nutricional, as marcas entenderam o potencial de comunicação dos recipientes. Desde então, mais do que apresentar layouts atrativos, se tornaram aliadas para diversas finalidades, como proporcionar maior transparência ao consumidor. Pensando nesses…
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