Novidades do Setor
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Rótulo limpo, suplementos de saúde e álcool RTD impulsionam o mercado
Opções de rótulo limpo, suplementos de saúde e álcool pronto para beber (RTD) são as principais tendências alimentares que estão regendo 2022, de acordo com a empresa de pesquisa de mercado SPINS. Esses atributos, embora não sejam novos, continuam a impulsionar as vendas, mesmo com a mudança sísmica no comportamento do consumidor, devido a pandemia. Embora os holofotes de rótulo…
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Pesquisa da Flavorchem revela que a redução de açúcar continua impulsionando a formulação de bebidas
A tendência de redução de açúcar está se mantendo na indústria, com as últimas estatísticas da Pesquisa de Saúde e Alimentos IFIC 2021, da Flavorchem, revelando que 72% dos entrevistados estão tentando limitar ou evitar o açúcar em suas dietas. Em particular, o setor de bebidas lidera os esforços de redução de açúcar, à medida que a categoria evolui para…
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Valeo Foods adquire empresa canadense de xarope de bordo
A Valeo Foods adquiriu a Les Industries Bernard & Fils da Phoenix Partners. Com sede na província de Quebec, no Canadá, a Bernard produz xarope de bordo puro desde o século XIX. Os produtos da empresa são comercializados em mais de 40 países em todo o mundo, com distribuição primária nos Estados Unidos e Canadá. A transação representa a primeira…
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Cobranding entre Sorvetes Los Los e Laticínios Aviação apresenta cup doce de leite
A Sorvetes Los Los anuncia mais um cobranding, que já nasce a partir de um sucesso. Agora, o Doce de Leite Aviação também terá a sua versão em massa. O cup segue uma receita tradicionalíssima, inspirada nos processos de fabricação dos anos 70, que garante cremosidade e sabor em cada colherada. Além disso, assim como nos picolés, os cups também…
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Guia interativo da Kemin destaca desafios e soluções de rótulo limpo para panificação e snacks
A Kemin lançou o guia interativo de panificação e snacks, uma ferramenta baseada na web projetada para ajudar os produtores a se destacarem em um mercado competitivo, demonstrando como a solução certa de rótulo limpo pode fornecer estabilidade, ao mesmo tempo em que atende aos objetivos de uma marca para rótulos limpos e simples. 'Fazer a diferença hoje e amanhã'…
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Explorando a próxima fronteira em nutrição ativa, além da proteína
O crescimento na indústria de proteínas não mostra sinais de desaceleração. O recente influxo de variedades à base de plantas parece ter galvanizado ainda mais o setor, com vendas globais estimadas em US$ 70 bilhões até 2025, um salto estratosférico de US$ 52 bilhões em 2020. E as marcas estão tomando nota! No entanto, embora a proteína possa ser um…
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Como equilibrar nutrição e apelo em alimentos e bebidas infantis
Formular para agradar tanto os paladares jovens quanto os valores dos pais não é tarefa fácil, mas marcas criativas de alimentos e bebidas estão avançando. Iniciativas gerais para se comprometer com estilos de vida mais saudáveis impulsionaram o crescimento de alimentos e bebidas para crianças. O crescimento recente é impulsionado por pais que estão em busca de diferentes fontes de…
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Megatendências destacam a saúde do planeta
Olhando para trás nos últimos dois anos de uma pandemia global, vemos como um punhado de forças de megatendências continua a moldar as mudanças no mundo. Primeiro, vivenciamos uma crise global compartilhada (a pandemia é a primeira em nossa vida) que impactou vidas a curto e longo prazo de maneiras semelhantes em todo o mundo. Em segundo lugar, a crise…
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Corbion Will Showcase Solutions That Expand Concept of Preservation at IFFA 2022
Ingredient solutions leader redefines what preservation expertise can do to go beyond food safety and shelf life, prolonging more aspects of product quality and performance. For years, the global food industry has thought about preservation strictly in terms of effectively controlling microorganisms and slowing oxidation. But attendees at IFFA – Technology for Meat and Alternative Proteins (14 to 19 May…
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Robertet visa crescimento no Reino Unido com aquisição da Omega Ingredients
A Robertet, empresa de aromas e fragrâncias com sede na França, anunciou a aquisição da Omega Ingredients, fabricante de aromas e ingredientes naturais e baseados em proveniência para a indústria de alimentos e bebidas. Segundo a Robertet, o investimento reafirma a determinação em fortalecer sua liderança em soluções de aromas naturais, reforçando sua presença no mercado do Reino Unido. Também…
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