Novidades do Setor
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Mentos ganha nova embalagem para compartilhar
A Mentos, marca de balas pertencente à Perfetti Van Melle, lançou uma nova embalagem com foco na experiência de compartilhamento. Nos sabores Berry Mix (Uva, Frutas Vermelhas e Morango) e Fruit Mix (Laranja, Morango e Limão), a nova apresentação traz um bag com 23 unidades embaladas individualmente para dividir com os amigos e a família. “A experiência de Mentos fica…
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Darigold inaugura nova unidade de produção de laticínios
A nova instalação de US$ 600 milhões da Darigold deve ser inaugurada em Pasco, Washington, Estados Unidos, em 2024, como parte do plano da cooperativa de expansão e modernização. A unidade de produção de Pasco deverá processar oito milhões de libras de leite por dia quando estiver totalmente operacional, proveniente de mais de 100 fazendas leiteiras nas comunidades vizinhas. “O…
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Tendências que moldam a formulação de proteínas
Não é segredo que a Covid-19 fez muitas pessoas pensarem sobre sua saúde e estilo de vida. Até 76% relataram que a pandemia os inspirou a comer e beber de forma mais saudável. E quase dois terços agora se exercitam com a frequência média de três vezes por semana. Tudo isso levou a uma mudança nas categorias de mercado, com…
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Como evitar defeitos comuns do produto no processamento de laticínios
A maioria das empresas de processamento de laticínios se esforça para fabricar produtos lácteos cultivados de alta qualidade que tenham sabor, textura e aparência consistentes no dia a dia. Apesar das boas práticas de fabricação, os defeitos do produto podem se desenvolver. Seja iogurte, creme de leite, cream cheese ou outros tipos de laticínios cultivados, eles podem desenvolver defeitos de…
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Consumo de bebidas dietéticas aumentou 12% no país
A Associação Brasileira da Indústria de Alimentos para Fins Especiais e Congêneres (ABIAD), divulgou boletim econômico que mostra um aumento na comercialização de bebidas dietéticas em 12,6% no primeiro semestre de 2022, conforme dados da PIM-PF – IBGE. Houve ainda crescimento de 1,7% no consumo de edulcorantes (adoçantes), alavancando o consumo aparente (produção local mais importações menos exportações) de alimentos…
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Prebióticos em derivados lácteos: aplicações tecnológicas
Os prebióticos têm sido amplamente investigados e utilizados como ingredientes no desenvolvimento de alimentos funcionais, já que seu consumo está associado a alguns efeitos à saúde, como propriedades antidiabéticas e anti-hipertensivas, melhorias no perfil lipídico do sangue, na imunidade e saúde intestinal. Inulina, frutooligossacarídeos (FOS), galactooligossacarídeos (GOS) e xilooligossacarídeos (XOS) são os prebióticos à base de carboidratos mais bem estabelecidos.…
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Bem Brasil está entre as 10 do ranking de empresa do setor de alimentos e bebidas
Marca 100% brasileira de batatas pré-fritas congeladas, a Bem Brasil está entre as 10 empresas mais bem colocadas do setor de alimentos e bebidas do país, de acordo com o ranking do Anuário Valor 1000. O processo de avaliação se deu em duas etapas, sendo a primeira relacionada ao desempenho financeiro, que correspondeu a 70% da nota final, e a…
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McCain adquire produtor de aperitivos à base de vegetais
A McCain Foods finalizou a aquisição da Scelta Products, fabricante de aperitivos congelados à base de vegetais, cuja linha inclui cogumelos empanados, anéis de cebola e batatas fritas de couve-flor. "Com clientes comuns e valores compartilhados como empresas familiares, há um complemento natural entre a McCain Foods e a Scelta Products", disse Max Koeune, diretor executivo da McCain. As duas…
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Sweegen observa aumento por estévia e brazeína em produtos de confeitaria
Os consumidores querem indulgência com menos calorias para se adequarem ao seu estilo de vida, e o sabor é uma prioridade para o desenvolvimento de produtos de confeitaria. Isso está alimentando o interesse em adoçantes de zero calorias de plantas, como a estévia, e proteínas doces à base de frutas, como brazeína e taumatina. A estévia é naturalmente atraente para…
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Vapza cresce acima da média do setor de alimentos
Pioneira no Brasil no segmento de alimentos embalados a vácuo e cozidos a vapor, líder de vendas de pratos semiprontos (ABRAS, 2022) e Top Of Mind em Orgânicos (Organis, 2019): o status conquistado pela Vapza é resultado de 26 anos de investimentos em uma moderna tecnologia que permite oferecer alimentos saudáveis, práticos e seguros. Consolidado, o negócio Vapza tem crescido…
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