Novidades do Setor
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Nexira regista volume de negócios recorde
A Nexira apresentou seus resultados do exercício 2021/22, impulsionados por uma forte estratégia de diversificação e desenvolvimento baseada em ingredientes naturais e por iniciativas importantes para preservar os recursos. Com a aquisição da UNIPEKTIN Ingredients AG, as vendas totais consolidadas aumentaram 66% e o faturamento total atingiu 224,3 milhões de euros, acima dos 134 milhões de euros de 2021. O…
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OC Flavors amplia alcance das suas soluções de aromas
A OC Flavors, fabricante de aromas líquidos e em pó para as indústrias de bebidas, laticínios, vegetais, nutracêuticos, confeitaria e panificação, anunciou a aquisição da Novotaste, fornecedora de soluções de aromas naturais e orgânicos com sede no Canadá. Com a aquisição, a OC Flavors solidifica sua posição como fornecedora de soluções de sabor personalizáveis de alta qualidade e expande sua…
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Darling Ingredientes adquire Gelnex
A Darling Ingredientes concluiu a aquisição da Gelnex, fabricante mundial de produtos de gelatina e colágeno. Como parte da transação, a Darling Ingredients adquiriu cinco instalações na América do Sul e uma nos Estados Unidos, com capacidade para produzir 46.000 toneladas métricas de produtos de gelatina e colágeno anualmente. A estimativa é de que a Gelnex contribua com aproximadamente US$…
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Ascensão das microalgas na indústria alimentícia
As microalgas estão fazendo sucesso por seu conteúdo altamente nutritivo e status como uma “biomassa de superalimento” natural, baseada em plantas e sustentável. Estima-se que existam entre 200.000 e 800.000 espécies diferentes de microalgas, mas apenas um pequeno número está disponível comercialmente, com destaque para espirulina, Chlorella e Tetraselmis (um gênero de algas verdes), que estão sendo aproveitadas como fontes…
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A popularidade do Petit suisse
Embora muitos consumidores acreditem se tratar de um iogurte, o Petit suisse é definido de acordo com a Instrução Normativa n° 53, de 29 de dezembro de 2000, do Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA), como um queijo fresco, não maturado, obtido por coagulação do leite. Por ser considerado de altíssima umidade, deve apresentar consistência pastosa, branda ou mole, cor…
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Melhores práticas na manipulação de sorvetes
Fabricar e armazenar sorvete ou qualquer tipo de produto lácteo, exige etapas importantes que devem ser seguidas. As principais incluem uso de leite cru de alta qualidade, que requer baixo nível microbiano, reduzindo a possibilidade de patógenos, controle de temperatura, boas propriedades sensoriais, transporte rápido e seguro, recursos de controle regulatório para água, bactérias e fungos, etc.; armazenamento interno de…
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EXBERRY® by GNT destaca novas tendências disruptivas de cores naturais
A nova geração de consumidores busca cada vez mais produtos com ingredientes naturais, sustentáveis e cores alegres e vibrantes. Essa tendência de “hedonismo saudável” está inspirando um repensar radical do que é possível com cores naturais, desde o uso de tons pastéis suaves e luminosos até combinações de tons brilhantes, conflitantes e altamente saturados. A GNT demonstrará na ProSweets Cologne…
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Corbion é reconhecida como líder em sustentabilidade pelo CDP
A Corbion, fornecedora global de ingredientes, continua impulsionando ganhos de sustentabilidade e está classificada entre as 8% melhores empresas avaliadas pelo CDP para o envolvimento com fornecedores no combate às mudanças climáticas. A empresa foi mais uma vez reconhecida por sua liderança em sustentabilidade corporativa pelo CDP ambiental, instituição sem fins lucrativos que possibilita a empresas, cidades e estados divulgarem…
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Grupo JRS adquire fornecedor de ingredientes biomarinhos
O Grupo JRS adquiriu a Algaia, produtora de ingredientes especializados de algas marinhas, incluindo extratos de algas marinhas e hidrocolóides. Na área de alimentos, por exemplo, a empresa está fabricando substitutos de amido modificados clean label e fibras à base de alginato, entre outros ingredientes. Ambas as empresas colhem e processam algas marinhas de forma sustentável ao longo da costa…
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Kerry abre Centro de Inovação do Sul da Europa
A Kerry abriu oficialmente o seu Centro de Inovação do Sul da Europa, em Barcelona, Espanha, como parte da expansão contínua da sua presença na região que atende Espanha, Portugal, Itália e França. A nova instalação combina o escritório atual da Kerry em Barcelona com um novo conjunto de clientes e laboratórios de aplicações, operando em conjunto com centros de…
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