Novidades do Setor
-
Os desafios da redução de açúcar em produtos lácteos
A redução de açúcar continua a ser uma das principais preocupações entre os consumidores, tornando-se um desfio para os fabricantes, principalmente com relação ao sabor e a funcionalidade, em especial quando se trata de laticínios e bebidas. Como cada tipo de bebida possui um substituo de açúcar adequado, incluindo-se nesse contexto, as transparentes e sem gás, carbonatadas e lácteas, os…
-
Danone lança programa de parcerias estratégicas
A Danone lançou um programa de parcerias estratégicas com o objetivo de cultivar relações mais fortes com os seus parceiros globais. A iniciativa, denominada “Parceiro para o Crescimento”, abrange desde startups em expansão até empresas e instituições acadêmicas. Segundo a empresa, o programa transformará a forma como a Danone colabora com seus parceiros, aproveitando estrategicamente as oportunidades com base nas…
-
Soluções Angel Yeats para melhorar o shelf life em panificação
O pão existe em todos os formatos e tamanhos, com proporções variadas de gordura, farinha, sal, fermento e água, entre outros ingredientes, além de diversos meios e tempos de cozimento. Tais proporções e variações determinam a forma, a textura e o sabor do produto acabado. Manter a frescura ideal do pão é uma consideração fundamental para a panificação industrial, especialmente…
-
ADM apresenta solução adoçante de agave
A ADM, empresa global de ingredientes alimentícios, apresenta o agave SweetRight®, um ingrediente versátil que fornece doçura clean label e grandes benefícios funcionais em uma variedade de aplicações, desde coquetéis prontos para beber e snacks até refeições preparadas. O agave, um gênero da família Asparagaceae, oferece benefícios à saúde e ao bem-estar, além do seu apelo positivo ao consumidor. Fornece…
-
Mars investe para reduzir emissões líquidas até 2030
A Mars lançou The Mars Net Zero Roadmap, um plano de ação para alcançar zero emissões líquidas de GEE em toda a sua cadeia de valor até 2050. O roteiro inclui uma nova meta para reduzir as emissões em 50% até 2030, a partir de uma base de 2015. Como parte do plano de ação, a Mars investirá US$ 1…
-
A tecnologia de fermentação na produção de ingredientes
Considerados saudáveis, naturais e sustentáveis, os alimentos fermentados estão em alta. O mesmo se aplica aos ingredientes produzidos por fermentação, que atendem ao objetivo clean label e estão alinhados à sustentabilidade das empresas e dos consumidores. Outro benefício para a indústria é que os ingredientes produzidos por fermentação são geralmente menos onerosos do que os produzidos por técnicas de extração…
-
Os novos sabores em bebidas não alcoólicas
A mudança de preferência para bebidas não alcoólicas incentivou a indústria a explorar sabores e ingredientes que proporcionam aos consumidores o prazer que desejam, ao mesmo tempo em que oferecem funcionalidade e desempenho. Os sabores botânicos surgem como uma oportunidade e estão sendo usados pelos fabricantes para criar bebidas com sabor e sensação naturais. Uma combinação sutil de frutas cítricas…
-
Conselho de Administração da Kellogg aprova separação em duas empresas
A Kellogg Company anunciou que o seu Conselho de Administração aprovou formalmente a separação previamente anunciada em duas empresas independentes de capital aberto. Com a aprovação, após a conclusão da separação em 2 de outubro de 2023, a Kellogg Company será renomeada como Kellanova e WK Kellogg. A Kellanova contará com um portfólio orientado para o crescimento, voltado para snacks…
-
Coca-Cola lança bebida criada com ajuda de inteligência artificial
A Coca-Cola lançou Y3000, o primeiro sabor cocriado com inteligência humana e artificial, projetada para destacar seu refrigerante exclusivo e atrair consumidores mais jovens. Coca-Cola Y3000 é o mais recente sabor de edição limitada lançado na plataforma Coca-Cola Creations e o terceiro a estrear este ano. O Y3000 Zero Sugar e uma versão integral estão sendo lançados em mercados selecionados…
-
CSM Ingredients inaugura linha de margarinas
A CSM Ingredients investiu dois milhões de euros em uma nova linha de produção de margarina nas instalações da empresa em Crema, na Itália, elevando a capacidade da instalação para mais de 70.000 toneladas por ano. A unidade italiana também é utilizada como sede corporativa italiana da CSM, bem como local de produção de cremes vegetais e produtos de panificação…
- Artigos (1088)
- Artigos Editoriais (595)
- Artigos em Espanhol (40)
- Atividade Esportiva (40)
- Bebidas (54)
- Branded Content (6)
- Carnes (29)
- Corantes (4)
- Fibras (36)
- Ingredientes Funcionais (666)
- Ingredientes Funcionais (0)
- Lançamentos (812)
- Laticínios (39)
- Novidades do Setor (8370)
- Panificação (37)
- Suplementação para idosos (8)
- Últimas Notícias (44)
- Uncategorized (0)
- Vitaminas (35)
