Novidades do Setor
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Arla Foods Ingredients investe para crescer na América Latina
A Arla Foods Ingredients está investindo em uma grande modernização da sua fábrica em Porteña, na Argentina, permitindo-lhe atender à crescente demanda por ingredientes à base de soro de leite, tanto na América Latina quanto globalmente. As melhorias incluem uma nova torre de secagem, que mais do que dobrará a capacidade de produção de permeado de soro de leite em…
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Tate & Lyle obtém classificação corporativa ESG Prime
A Tate & Lyle anunciou que a Institutional Shareholder Services (ISS), uma das agências de classificação líderes mundiais em governança corporativa e investimentos sustentáveis, atualizou sua classificação Ambiental, Social e de Governança (ESG)1 para ‘Prime’, colocando a empresa no decil superior do setor Alimentar. As classificações corporativas ESG da ISS classificam as empresas com base em uma análise de mais…
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Azelis e DSM-Firmenich expandem parceria
A Azelis anunciou a extensão da sua parceria com a DSM-Firmenich, para distribuição exclusiva da sua linha de enzimas e culturas alimentícias em toda a Índia. O acordo expande a parceria entre as empresas para além da região ocidental, abrangendo também as regiões Norte, Sul e Leste da Índia. O portfólio de enzimas e culturas alimentícias da DSM-Firmenich inclui culturas…
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Tagatose é uma alternativa de baixa caloria na indústria de alimentos
A tagatose continua a atrair interesse na indústria de alimentos e bebidas, especialmente devido aos seus benefícios nutricionais e funcionais. De acordo com especialistas da indústria, é um ingrediente de rótulo limpo, o que significa que pode ser o único adoçante em muitos produtos alimentícios, eliminando a necessidade de combinações com adoçantes de alta potência. A tagatose é 90% tão…
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A nova era dos snacks
Seja como um petisco rápido, uma opção conveniente para saciar a fome entre as refeições, ou até mesmo como parte de uma experiência social, os snacks estão presentes na vida cotidiana. No entanto, à medida que a conscientização sobre a saúde e a busca por alimentos mais nutritivos e sustentáveis aumenta, a indústria de ingredientes alimentícios está entrando em uma…
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Puratos revela suas tendências de panificação para 2024
A Puratos, especialista em ingredientes para a indústria de panificação, confeitaria e chocolates, divulgou as tendências do setor e as preferências dos consumidores, monitoradas através da sua plataforma proprietária Taste Tomorrow, que combina tecnologia de inteligência artificial semântica, entrevistas e parcerias com especialistas. “Ao monitorar os sinais de tendências emergentes e prever suas trajetórias de crescimento, podemos obter insights sobre…
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Rousselot e Gelnex se unem para apresentar experiências em colágeno e gelatina
A Rousselot e a Gelnex, duas marcas mundiais de gelatina e colágeno pertencentes à Darling Ingredients, irão compartilhar sua expertise durante a Food Ingredients Europe, que acontece de 28 a 30 de novembro, em Frankfurt, na Alemanha. As empresas apresentarão suas inovações no campo da tecnologia de colágeno e gelatina, incluindo a base científica por trás dos seus benefícios, conceitos…
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Menos açúcar e mais fibras – A estratégia "dois em um”
A combinação de adoçantes naturais com fibras para substituir o açúcar é uma estratégia de reformulação dupla que permite às marcas fazerem duas afirmações atraentes em suas embalagens: menos açúcar e mais fibras. No entanto, a redução do açúcar pode ser um desafio para os formuladores, uma vez que o açúcar desempenha várias funções importantes em alimentos e bebidas. Além…
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Nozes oferecem versatilidade e benefícios
O uso de nozes como ingredientes em alimentos e bebidas tem experimentado um crescimento significativo. Quando empregadas de maneira adequada, são opções saudáveis, naturais e adequadas para diferentes preferências alimentares, incluindo a ausência de glúten, grãos e organismos geneticamente modificados (OGM). A crescente preocupação dos consumidores com o bem-estar tem desempenhado um papel fundamental no impulso desse mercado. Paralelamente, os…
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Bartek anuncia progresso na sua nova instalação de ácidos málico e fumárico
A Bartek Ingredients está progredindo na construção do que considera a maior instalação de fabricação de ácido málico e fumárico do mundo. De acordo com a empresa, o projeto que teve início em janeiro de 2023, está seguindo o cronograma estabelecido e planeja fornecer produtos aos clientes até o final de setembro de 2024. Segundo a Bartek, essa expansão não…
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