Artigos

A alimentação funcional é uma tendência, principalmente pelos benefícios que oferece para a saúde, como o aumento da imunidade, atrelados a hábitos mais saudáveis adotados pelo consumidor. Segundo pesquisas do consumidor, o alimento ou bebida funcional ideal para a sua saúde e imunidade deve ser rico em vitaminas e outros nutrientes (como fibras, zinco etc.), ser benéfico para a saúde…

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Descrito como um adaptógeno, o ginseng é um ingrediente de saúde que vem chamando a atenção dos consumidores e da indústria, devido aos seus efeitos benéficos na saúde cognitiva. Além de apresentar uma infinidade de benefícios relacionados a imunidade, melhora do desempenho físico, promoção da vitalidade e envelhecimento, o ginseng demonstra prevenir sintomas de estresse que afetam a cognição, como…

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A Celanese Corporation, empresa mundial de produtos químicos e materiais especializados, e a Mitsui & Co., anunciaram a assinatura de um acordo definitivo para formar uma joint-venture de ingredientes alimentícios sob o nome de Nutrinova. O acordo combina a tecnologia, o portfólio de produtos e a integração reversa do negócio de ingredientes alimentícios da Celanese com as posições de longa…

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Os grãos integrais são parte importante de uma alimentação saudável e equilibrada. São considerados fonte de carboidratos complexos, fibras alimentares, proteínas, vitaminas e minerais essenciais. Ao contrário dos grãos refinados, mantêm todas as partes do grão original, incluindo o farelo, o endosperma e o gérmen, o que os torna mais nutritivos. Os alimentos rotulados como fonte de grãos integrais sugerem…

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Alguns ingredientes podem ser úteis para ajudar a induzir e melhorar a qualidade do sono. Entre os que podem ser incorporados em uma variedade de produtos para facilitar o uso e maximizar seus benefícios está a camomila, erva conhecida por suas propriedades calmantes; seu chá é popularmente consumido para promover o relaxamento e aliviar a ansiedade, o que pode facilitar…

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Em 2022, a Coca-Cola iniciou uma estratégia com foco na Geração Z, jovens entre 12 e 25 anos. Batizada de Coca-Cola Creations, a plataforma traz sabores inspirados em movimentos ou tendências entre essa geração por meio de parcerias com artistas e celebridades da música e dos games. Tem o objetivo de lançar produtos, designs e experiências de edições por tempo…

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A proteína é um ingrediente que tem reconhecimento praticamente universal entre os consumidores, o que tem impulsionado o seu crescimento no mercado. Entre as inovações nessa área, a proteína vegetal vem conquistando cada vez mais espaço em alimentos e bebidas, principalmente nas categorias de panificação, refeições prontas, salgadinhos e substitutos da carne. As mais utilizadas são as proteínas de ervilha,…

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