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Solvay vende linha Vanifolia para a Eurovanille
A Solvay e a Eurovanille anunciaram em conjunto a venda da linha de produtos formulados Vanifolia para a Eurovanille, uma empresa chave no processamento de produtos naturais com sabor de baunilha para o setor alimentício. Como parte do negócio, a Solvay manterá a propriedade da sua linha de negócios Rhovanil e fornecerá Rhovanil Natural CW à Eurovanille para a produção…
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Técnica diferenciada da Alegra realça o sabor dos alimentos defumados
Apesar de ser uma técnica milenar, que remonta à época do domínio do fogo pelos homens pré-históricos, a defumação de embutidos segue sendo muito utilizada na indústria e adorada pelos consumidores. Por se tratar de um processo que realça o sabor e contribui para a longa conservação de alimentos de proteína animal, a defumação foi modernizada e passou a ser…
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Setor de alimentação e bebidas apresenta sinais de recuperação
O setor de alimentação e bebidas brasileiro deve movimentar, até o final de 2021, cerca de R$ 716,8 bilhões, retomando parte da fatia que havia perdido no ano passado em função da pandemia, quando respondeu por apenas R$ 629,5 bilhões. É o que aponta a Pesquisa IPC Maps, especializada em potencial de consumo dos brasileiros há quase 30 anos, com…
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PepsiCo planeja atualizações na sua fábrica de snacks no Reino Unido
A PepsiCo UK anunciou planos de investir US$ 33,1 milhões para atualizar a sua fábrica de snacks Quavers (um snack britânico à base de batata frita), em Lincoln, no Reino Unido. Como parte do investimento, a empresa atualizará os equipamentos, incluindo a adição de uma máquina de embalagem compacta que criará oportunidades de treinamento para os funcionários ao remover as…
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Sazón® Profissional ganha linha de temperos em pó Toque de Ervas
A Ajinomoto® Food Service, divisão da Ajinomoto do Brasil, ampliou o portfólio com o lançamento do Tempero Sazón® Profissional Toque de Ervas. Alinhado ao desempenho da categoria de temperos em pó no mercado brasileiro de food service, a nova linha conta com os sabores Louro e Orégano e Manjericão, ambos nas versões de 900g. “Identificamos as principais necessidades dos operadores…
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Ardent Mills adquire operações da Firebird Artisan Mills
A Ardent Mills está a caminho de adquirir substancialmente todos os ativos de negócios da Firebird Artisan Mills, empresa de moagem de grãos e grãos especiais sem glúten, que faz parte da holding operacional Agspring. A mudança vem como parte do foco contínuo da Ardent Mills em nutrição emergente, com base em sua farinha de trigo existente e negócios voltados…
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Corbion apresenta solução de condicionamento de massa amigável ao consumidor
A Corbion, líder global em ingredientes, está expandindo sua linha Pristine com uma nova solução de fortalecimento de massa amigável ao consumidor que ajuda o setor de panificação a enfrentar dois desafios: entregar a qualidade de produto consistente que os consumidores esperam, apesar dos níveis flutuantes de glúten na farinha de trigo e das demandas de alta velocidade linhas de…
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Sorvetes Jundiá abre loja física na capital mineira
A Sorvetes Jundiá, uma das maiores marcas de sorvetes do Brasil, abriu a primeira de suas 20 lojas previstas para a cidade de Belo Horizonte, MG. Além dos mais de 100 sabores e versões de sorvetes a preço de fábrica, as lojas contarão também com alguns dos mais de 240 tipos de produtos da Jundiá Foods, divisão de alimentos congelados…
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Novas tecnologias de processamento de alimentos evitam perda de nutrientes e alterações sensoriais
No processamento de alimentos, o controle microbiológico é importante para ter um produto inócuo, seguro e estável. Hoje, na indústria de alimentos, existem três principais métodos físicos para controle microbiológico: calor, que inativa os microrganismos presentes no alimento (pasteurização ou esterilização comercial); frio (refrigeração ou congelamento), que inibe o crescimento dos microrganismos; e secagem (por ar quente, vácuo ou liofilização),…
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Problemas de saúde óssea e articular são uma preocupação crescente para os consumidores
Tradicionalmente, problemas de saúde óssea e articular eram associados a um grupo demográfico sênior, mas os grupos demográficos mais jovens estão cada vez mais buscando opções de apoio. Ao contrário de muitas outras áreas de bem-estar, como saúde digestiva, cognitiva e imunológica,a preocupação com a saúde das articulações e dos ossos foi menos afetada pela pandemia. Em fevereiro de 2021,…
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