Últimas Notícias
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Olhando para o futuro dos suplementos para idosos
A experiência coletiva dos idosos evoluiu à medida que as pessoas vivem mais, tornando-os uma demografia procurada, mas muitas vezes incompreendida. À medida que o segmento continua a crescer em proporção à população geral, os idosos são inegavelmente um segmento importante do mercado. No entanto, as estratégias de marketing que funcionam para o público de massa podem ser menos eficazes…
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Brasileiros estão dispostos a fazer compras no metaverso
Quase metade dos consumidores brasileiros (49%) está disposta a fazer compras no metaverso e 51% realizariam mais compras on-line com o uso de plataformas imersivas. Essas são algumas das conclusões do estudo “Radiografia do Shopper Brasileiro“, feito pela Sociedade Brasileira de Varejo e Consumo (SBVC) em parceria com o Instituto Qualibest. Ainda de acordo com a pesquisa, embora 95% dos…
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Reserva de Minas apresenta nova identidade visual e lança doce de abóbora em calda
A Reserva de Minas reposicionou sua marca e ampliou o mix de produtos para comemorar seus 24 anos. Para preservar a tradição e a riqueza da doçaria mineira, a empresa, instalada em Machado (MG), oferece um amplo portifólio de doces e geleias elaborados a partir de receitas que se misturam à história do próprio estado, preservando a cultura gastronômica do…
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Ceratti comemora 90 anos de história
A Ceratti tem dois motivos para celebrar o atual momento: seu aniversário de 90 anos e um crescimento de 80% nos últimos quatro anos. Fundada em 1932, na cidade de São Paulo, por Giovanni Ceratti, um visionário imigrante italiano que trouxe para o Brasil as autênticas receitas das iguarias da sua terra natal: a mortadela, o cotechino, a panchetta e…
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Ingredion detalha soluções de adoçante de estévia de última geração
Com experiências de sabor atraentes sempre na vanguarda das estratégias de redução de açúcar, os técnicos de alimentos da Ingredion estão explorando aplicações expandidas para suas inovações de estévia e ferramentas funcionais de reconstrução. “Quando a estévia foi comercializada pela primeira vez, cerca de 15 anos atrás, era vista como uma solução de ingrediente único. O Reb A foi a…
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BASF vende negócio de enzimas de panificação para Lallemand
A BASF concordou em vender seu portfólio e negócios de enzimas de panificação Nutrilife para a subsidiária da Lallemand, a Danstar Ferment. A Nutrilife pode ajudar os fabricantes de alimentos em áreas que incluem aumentar a estabilidade da massa, preservar o frescor durante o prazo de validade e garantir resultados consistentes de cozimento. “As enzimas de panificação não são estratégicas…
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As novas tecnologias na indústria de alimentos
As novidades da tecnologia na indústria alimentícia é assunto bastante explorado, mas há novidades que ainda não estão tão suficientemente claras na cabeça de quem está dedicado a entender o que a ciência e a tecnologia podem acrescentar às atividades relacionadas à produção de alimentos e bebidas. A nanotecnologia é uma dessas evoluções que ainda não estão tão disseminadas, mas…
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Tendências em cores vermelhas naturais para desenvolvimento de produtos alimentícios
Quando a inovação em corantes alimentícios se voltou decisivamente para a natureza por suas fontes de pigmentos desejáveis, os tecnólogos de corantes alimentícios trabalharam horas extras para desenvolver cores limpas e econômicas. Algumas tonalidades provaram ser um desafio extra, com estabilidade e fixação sendo os principais pontos problemáticos. As cores vermelhas figuraram em grande parte nessa tarefa. A cor vermelha…
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Além do eixo intestino-cérebro
Ouvir sobre o eixo intestino-cérebro – o caminho de saúde bidirecional que envia sinais entre o sistema nervoso central (SNC) e o sistema nervoso entérico (ENS) – está se tornando cada vez mais comum. Agora, à medida que mais pessoas começam a ouvir seu intestino, faz sentido que os cientistas estejam explorando uma série de eixos intestinais que destacam as…
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Consumidores mais jovens menos engajados com a categoria de condimentos
A popularidade dos condimentos aumentou durante a pandemia da Covid-19, pois os consumidores usaram os produtos como uma maneira fácil de elevar uma refeição sem graça feita em casa, de acordo com a Mintel, observando que as marcas de condimentos devem se envolver com consumidores mais jovens para garantir um crescimento futuro a longo prazo. As vendas de condimentos dispararam…
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