Últimas Notícias
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Ingredion é destaque entre as cinco empresas mais inovadoras do Brasil
A Ingredion foi eleita uma das empresas mais inovadoras do Brasil, segundo o ranking Valor Inovação Brasil 2023, destacando-se entre as cinco mais bem colocadas no setor de Alimentos, Bebidas e Ingredientes. A Ingredion vem investindo em três frentes distintas de inovação: pesquisas com foco no comportamento do consumidor; desenvolvimento de novos ingredientes e soluções; e transformação digital. A cocriação…
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Sabor, hidratação, nutrição e simplicidade impulsionam a escolha de bebidas
A conscientização dos consumidores sobre os riscos à saúde associados ao açúcar e aos adoçantes artificiais continua a moldar as escolhas de bebidas. Mas sabor, hidratação, nutrição e simplicidade, também são itens importantes na escolha. Os especialistas destacam que para muitas consumidores, as escolhas se baseiam em ingredientes simples e reconhecíveis, comprovando a tendência crescente para sabores diversos, mas familiares,…
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Portfólio Sweegen oferece doçura sem calorias e modulação de sabor
Como especialista em doçura sem calorias e modulação de sabor, a Sweegen dispõe de um portfólio de ingredientes de estévia de próxima geração não-OGM, com sabor limpo, baseado na natureza e compatível com rótulos. Os seus adoçantes zero caloria, como o Bestevia Reb M e E, em combinação com sabores para modulação de sabor, percorreram um longo caminho para combinar…
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Lallemand lança solução bioprotetora para prolongar a vida útil de produtos lácteos
A contaminação fúngica por mofo e levedura é uma preocupação comum e frequente para todos os produtores de alimentos, especialmente em produtos lácteos, levando a defeitos de cor e sabor. Para ajudar a prolongar a vida útil, evitando mofo e levedura, a Lallemand lançou Lalcult Protect MC1, uma solução bioprotetora que ajuda a garantir a segurança e a qualidade dos…
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Angel Yeast explora a tendência de rótulo limpo
A Angel Yeast desenvolve produtos com diferentes características de aplicação para atender as necessidades dos fabricantes, como o extrato de levedura com alto teor de umami, Angeoboost, para substituir o MSG; o extrato de levedura rico em peptídeos, Angeotide, para redução de açúcar em bebidas; e extratos de levedura com alto teor de glutationa para ajudar a melhorar o sabor…
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Oterra anuncia estratégia ESG com foco na redução de carbono
A Oterra, fabricante de corantes naturais usados em aplicações em uma ampla variedade de alimentos e bebidas em todo o mundo, anunciou que em breve lançará o seu primeiro relatório de sustentabilidade, no qual apresenta sua estratégia para lidar com as mudanças climáticas e a escassez de água. Segundo a empresa, sua agenda de sustentabilidade gira em torno de conectar…
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Shinoda Alimentos inclui terceirização de envase de produtos alimentícios em pó no seu portfólio
Com a nova planta industrial inaugurada recentemente, no Parque Industrial da cidade de Sorocaba, no interior de São Paulo, a Shinoda Alimentos passou a oferecer ao mercado o serviço de terceirização de envase de produtos alimentícios em pó. “A nova planta industrial aprovada pela ANVISA tem potencial e estrutura tecnológica planejada para atender a demanda de indústrias de alimentos e…
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Sadia renova embalagens e adota QR Code
Com o propósito de aumentar a atratividade e facilitar a comunicação com os consumidores, a Sadia renovou as embalagens de todo o seu portfólio, que conta com cerca de 400 produtos disponíveis no mercado. O icônico “S” vermelho de Sadia é acompanhado por um novo amarelo de tom vibrante e forte, junto ao protagonismo da mascote Lek Trek, que também…
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Quais as proteínas mais usadas em formulações de bebidas?
A proteína é um nutriente essencial e vital, necessário não apenas para manter os músculos e outros tecidos, mas também para a produção de componentes-chave dos sistemas operacionais do organismo; praticamente todas as funções metabólicas dependem das estruturas proteicas conhecidas como enzimas. Reconhecendo a importância desse macronutriente, os consumidores veem a proteína como uma necessidade diária e recorrem cada vez…
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Preferência por adoçantes naturais e de rótulo limpo
A redução de açúcar continua sendo uma prioridade para muitos consumidores, que procuram cada vez mais, produtos alimentícios e bebidas sem ou com baixo teor de açúcar adicionado, bem como tendem a preferir produtos com ingredientes simples e familiares e listas curtas de ingredientes. Calorias e açúcares totais são o primeiro e o segundo atributos procurados nos rótulos nutricionais. A…
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