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8 de junho de 2026

Sorgo avança no segmento de bebidas e revela potencial para cerveja sem glúten

O Brasil consome, em média, 69 litros de cerveja por pessoa ao ano e a demanda por cervejas…

Pesquisa da Tetra Pak mostra que modernizar linhas de processamento de laticínios pode reduzir emissões em até 49%

Um novo estudo da Tetra Pak aponta que a modernização de equipamentos existentes de processamento de laticínios pode reduzir as emissões de…

Sardinhas destacam-se como novo SUPERALIMENTO de beleza com aumento nas pesquisas

As pesquisas por “melhores alimentos para a pele” aumentaram 89% no último ano, com cerca de 73.000 pesquisas…

INOVAÇÃO: Mondeléz produz barra de chocolate com manteiga de cacau cultivada

A Mondelēz International alcançou um marco no setor de PD&I ao produzir as primeiras barras de chocolate ao…

Gatorade anuncia mudança e elimina corantes artificiais em atualização do portfólio

A PepsiCo anunciou recentemente uma reformulação estratégica para a marca Gatorade, confirmando a remoção de corantes artificiais de…

Tirolez firma proposta de compra de Unidade Produtiva Isolada, composta pela planta industrial de Governador Valadares e pela marca de queijos Regina

A Tirolez, marca brasileira nº 1 em queijos do país, anuncia que assinou e submeteu ao Conselho Administrativo de…

Doremus lança campanha “A Identidade dos Melhores Sabores” e reforça atuação consultiva no mercado de ingredientes

A Doremus anunciou o lançamento da campanha institucional A Identidade dos Melhores Sabores, iniciativa que marca uma nova…

Senado aprova projeto sobre mudanças na rotulagem de CACAU

Na última quinta-feira (15), o Senado Federal aprovou o Projeto de Lei 1.769/2019, que estabelece diretrizes rigorosas para…

Arla Foods Ingredients foca na nutrição inteligente de dietas GLP-1 na Vitafoods Europe

A Arla Foods Ingredients desenvolveu novas soluções para satisfazer as necessidades de usuários de medicamentos antiobesidade à base…

A era da proteína prática: barrinhas se tornam hábito de consumo

A forma de se alimentar mudou com a rotina mais fragmentada. Refeições estruturadas perderam espaço para soluções rápidas,…

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SVZ apresenta 3 principais tendências para alimentos e bebidas em 2025

A SVZ apontou as tendências que influenciarão o setor de alimentos e bebidas (F&B) em 2025. Com ênfase…
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Sidel lança Centro de Conhecimento em Asepsia para compartilhar expertise em alimentos e bebidas líquidas

A Sidel anunciou o lançamento de um novo Centro de Conhecimento em Asepsia, que fica hospedado em seu…
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Magtein® recebe aprovação da UE com exclusividade para a AIDP

O fornecedor norte-americano de ingredientes AIDP anunciou que a União Europeia autorizou oficialmente o uso do L-treonato de…
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Danone conquista Prêmio ECO 2024 com Programa de Agricultura Regenerativa

A Danone foi premiada com o Prêmio ECO 2024 da Amcham Brasil, destacando-se na categoria Processos com o…
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Cargill atende demandas de rotulagem nutri-score com novos produtos de panificação

O grupo Cargill comunicou o sucesso no desenvolvimento de produtos nas categorias de panificação, criando linhas que atendem…
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Vanilina: um diferencial na indústria alimentícia

A vanilina (C8H8O3) é um composto orgânico que apresenta um aroma característico de baunilha e é o principal…
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O que são e quais são os álcoois de açúcar

Os adoçantes podem ser usados separadamente ou em combinação com outros adoçantes, e este último está se tornando cada vez mais popular nos últimos anos devido as vantagens técnicas, sanitárias e comerciais. O consumo de alimentos de baixa caloria pela…
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Propriedades funcionais da maltodextrina

A maltodextrina consiste em uma mistura de sacarídeos com ampla distribuição do pesomolecular entre polissacarídeos e oligossacarídeos. Está disponível no mercado na forma depó, podendo também ser encontrada como solução concentrada. É produzida pela hidrólise do amido e possui uma…
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Propriedades funcionais e aplicações alimentícias da lecitina de soja

A palavra "lecitina" deriva do termo grego lekithos, que significa "gema de ovo". Em 1846, o químico francês Théodore Nicolas Gobley isolou a lecitina da gema do ovo e, em 1850, deu-lhe o nome atual. Para a maioria dos processadores…
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Afinal, o que é glutamato monossódico?

O glutamato monossódico é um dos mais importantes agentes potencializadores de sabor, além de ser considerado um dos meios mais eficazes de reduzir os níveis de sal usados na preparação de alimentos. Estudos têm demonstrado que os alimentos com baixos…
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Água de coco para prevenir a desidratação

O verão sempre requer atenção especial com a pele, cabelos e principalmente com o organismo. Por conta dos dias mais quentes, a incidência de desidratação aumenta nessa época do ano, por isso, prevenir é a melhor solução. Além da ingestão…
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Embrapa terá unidade dedicada a alimentos funcionais, aromas e sabores

A ministra da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, Kátia Abreu, anunciou a criação de uma nova unidade dentro da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa). A estrutura será voltada ao estudo de alimentos funcionais, aromas e sabores do Brasil, com sede…
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Chega ao mercado adoçante natural de stevia em comprimido

A indústria alimentícia Stevita acaba de colocar no mercado brasileiro um adoçante natural de bolso. Inédito no país, o produto é feito à base de stevia, não contém calorias, glúten ou lactose. Também não tem adição de nenhum adoçante sintético,…
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Castanha de caju: um antidepressivo natural

Deliciosas e populares em nosso país, as castanhas de caju são muito saudáveis pois, contêm uma longa lista de propriedades e benefícios surpreendentes, inclusive para o tratamento da depressão leve. Além de conter gorduras benéficas, vitaminas do complexo B, magnésio,…
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