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7 de junho de 2026

Sorgo avança no segmento de bebidas e revela potencial para cerveja sem glúten

O Brasil consome, em média, 69 litros de cerveja por pessoa ao ano e a demanda por cervejas…

Pesquisa da Tetra Pak mostra que modernizar linhas de processamento de laticínios pode reduzir emissões em até 49%

Um novo estudo da Tetra Pak aponta que a modernização de equipamentos existentes de processamento de laticínios pode reduzir as emissões de…

Sardinhas destacam-se como novo SUPERALIMENTO de beleza com aumento nas pesquisas

As pesquisas por “melhores alimentos para a pele” aumentaram 89% no último ano, com cerca de 73.000 pesquisas…

INOVAÇÃO: Mondeléz produz barra de chocolate com manteiga de cacau cultivada

A Mondelēz International alcançou um marco no setor de PD&I ao produzir as primeiras barras de chocolate ao…

Gatorade anuncia mudança e elimina corantes artificiais em atualização do portfólio

A PepsiCo anunciou recentemente uma reformulação estratégica para a marca Gatorade, confirmando a remoção de corantes artificiais de…

Tirolez firma proposta de compra de Unidade Produtiva Isolada, composta pela planta industrial de Governador Valadares e pela marca de queijos Regina

A Tirolez, marca brasileira nº 1 em queijos do país, anuncia que assinou e submeteu ao Conselho Administrativo de…

Doremus lança campanha “A Identidade dos Melhores Sabores” e reforça atuação consultiva no mercado de ingredientes

A Doremus anunciou o lançamento da campanha institucional A Identidade dos Melhores Sabores, iniciativa que marca uma nova…

Senado aprova projeto sobre mudanças na rotulagem de CACAU

Na última quinta-feira (15), o Senado Federal aprovou o Projeto de Lei 1.769/2019, que estabelece diretrizes rigorosas para…

Arla Foods Ingredients foca na nutrição inteligente de dietas GLP-1 na Vitafoods Europe

A Arla Foods Ingredients desenvolveu novas soluções para satisfazer as necessidades de usuários de medicamentos antiobesidade à base…

A era da proteína prática: barrinhas se tornam hábito de consumo

A forma de se alimentar mudou com a rotina mais fragmentada. Refeições estruturadas perderam espaço para soluções rápidas,…

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Consumo de gelo saborizado cresce 41% em janeiro e é a aposta para o Carnaval 2025

O Carnaval é um dos períodos mais relevantes para o varejo alimentar no Brasil e que impulsiona o…
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Emulzint Zeelandia anuncia nova diretoria no Brasil

A indústria alimentícia de origem holandesa Emulzint Zeelandia tem nova diretoria no Brasil. O executivo Fabio Filipini assumiu…
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Rio Pardo Proteína Vegetal estabelece produto mais digestível do Brasil também para frangos de corte

Após atestar, por meio de estudos da Aquadvise, do Chile, e da Universidade Federal de Viçosa, respectivamente, ter…
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TopGum adquire a Abbey Nutritionals, empresa canadense de suplementos funcionais

A TopGum, empresa israelense especializada em suplementos em formato de goma, anunciou a aquisição da fabricante canadense Abbey…
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Insetos como fonte alimentar sustentável: o futuro da nutrição sustentável

A crescente pressão sobre os sistemas alimentares globais, impulsionada pelo aumento populacional e pelas mudanças climáticas, demanda soluções…
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Givaudan e Dole Asia transformam bananas verdes em ingrediente alimentar natural texturizante

A Givaudan anunciou um acordo para distribuir o Green Banana Powder, um ingrediente inovador produzido a partir de…
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Kerry anuncia novo Centro de Excelência Digital

O Kerry Group, líder global em sabor e nutrição, anunciou a criação de um novo Centro de Excelência…
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Primeiro leite de vaca integral cultivado em laboratório será lançado nos EUA

A pecuária leiteira enfrenta crescente pressão devido ao seu impacto ambiental, consumindo vastos recursos e emitindo metano –…
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Arla Foods Ingredients lança toolbox para impulsionar sobremesas proteicas na América do Sul

A Arla Foods Ingredients lançou um conjunto de ferramentas para inspirar marcas sul-americanas a criarem sobremesas indulgentes e…
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Aplicações do colágeno na indústria de alimentos e bebidas

O colágeno é um importante ingrediente na indústria de alimentos e bebidas, sendo aplicado para melhorar a qualidade e o valor nutricional dos produtos. Suas propriedades podem ser classificadas em dois grupos: as relacionadas ao seu comportamento de gelificação, como…
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As fibras em alimentos funcionais

As fibras têm ocupado uma posição de destaque no mercado alimentício devido a ação benéfica desses nutrientes no organismo e a relação entre o seu consumo em quantidades adequadas e a prevenção de doenças, destacando-se a sua atuação para o…
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Por que encapsular ingredientes?

Além de fonte de nutrientes com apelo sensorial, os alimentos precisam proporcionar bem-estar e saúde. Para atender a essa necessidade, tecnologias tradicionais foram implementadas com novos métodos que permitissem preservar as características originais de cor, sabor e odor do alimento,…
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O soro de leite na formulação de bebidas

Uma variedade de bebidas à base de soro de leite foram desenvolvidas e comercializadas com sucesso em todo o mundo. A produção de bebidas à base de soro de leite começou na década de 1970 e até hoje foi desenvolvida…
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Novas preferências de consumo em produtos alimentícios e bebidas

Saúde, bem-estar e sabor tem sido tendência em alimentos e bebidas nos últimos anos, mas as preferências estão evoluindo e os consumidores estão se concentrando em nichos mais específicos. Novos sabores estão crescendo em popularidade, com os consumidores procurando florais…
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Citrosuco lança unidade para produção de ingredientes naturais

A Citrosuco, uma das maiores produtoras mundiais de suco de laranja, responsável por 20% da oferta global do produto, anunciou o lançamento da Evera, sua nova unidade de negócios que produzirá ingredientes naturais para diversas indústrias por meio do reaproveitamento…
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Suplementos e alimentos funcionais podem entregar produtos para aliviar o estresse

Com a crescente ênfase no autocuidado, os consumidores estão gerenciando o estresse através da melhora da sua saúde holística, incluindo dieta, exercícios, sono, meditação, hidratação e suplementação. Portanto, embora o estresse não seja um fenômeno novo, a forma como está…
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Nutrição experimental em alimentos e bebidas funcionais

De acordo com a empresa de consultoria Market Place, os alimentos e bebidas funcionais são uma categoria de alta oportunidade para as empresas que consideram a nutrição experimental, porque se alinham melhor com a forma como a nutrição é experimentada.…
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