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7 de junho de 2026

Sorgo avança no segmento de bebidas e revela potencial para cerveja sem glúten

O Brasil consome, em média, 69 litros de cerveja por pessoa ao ano e a demanda por cervejas…

Pesquisa da Tetra Pak mostra que modernizar linhas de processamento de laticínios pode reduzir emissões em até 49%

Um novo estudo da Tetra Pak aponta que a modernização de equipamentos existentes de processamento de laticínios pode reduzir as emissões de…

Sardinhas destacam-se como novo SUPERALIMENTO de beleza com aumento nas pesquisas

As pesquisas por “melhores alimentos para a pele” aumentaram 89% no último ano, com cerca de 73.000 pesquisas…

INOVAÇÃO: Mondeléz produz barra de chocolate com manteiga de cacau cultivada

A Mondelēz International alcançou um marco no setor de PD&I ao produzir as primeiras barras de chocolate ao…

Gatorade anuncia mudança e elimina corantes artificiais em atualização do portfólio

A PepsiCo anunciou recentemente uma reformulação estratégica para a marca Gatorade, confirmando a remoção de corantes artificiais de…

Tirolez firma proposta de compra de Unidade Produtiva Isolada, composta pela planta industrial de Governador Valadares e pela marca de queijos Regina

A Tirolez, marca brasileira nº 1 em queijos do país, anuncia que assinou e submeteu ao Conselho Administrativo de…

Doremus lança campanha “A Identidade dos Melhores Sabores” e reforça atuação consultiva no mercado de ingredientes

A Doremus anunciou o lançamento da campanha institucional A Identidade dos Melhores Sabores, iniciativa que marca uma nova…

Senado aprova projeto sobre mudanças na rotulagem de CACAU

Na última quinta-feira (15), o Senado Federal aprovou o Projeto de Lei 1.769/2019, que estabelece diretrizes rigorosas para…

Arla Foods Ingredients foca na nutrição inteligente de dietas GLP-1 na Vitafoods Europe

A Arla Foods Ingredients desenvolveu novas soluções para satisfazer as necessidades de usuários de medicamentos antiobesidade à base…

A era da proteína prática: barrinhas se tornam hábito de consumo

A forma de se alimentar mudou com a rotina mais fragmentada. Refeições estruturadas perderam espaço para soluções rápidas,…

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Novonesis lança OPTIVA LS PRIME para reduzir até 50% do AÇÚCAR ADICIONADO em panificados

A Novonesis, referência global em biossoluções, acaba de anunciar o lançamento do Optiva LS Prime, ingrediente que permite…
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Sooro Renner é Eleita Destaque na Produção de Proteínas na América Latina em 2025 pela Food Business Review

A Sooro Renner acaba de conquistar o prêmio Top Proteins Production in Latin America 2025, concedido pela revista…
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Custom Flavors acelera EXPANSÃO para remover CORANTES ARTIFICIAIS

Mais uma empresa de ingredientes para alimentos e bebidas anunciou adaptações para se adequar às novas demandas e…
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Cargill assume CONTROLE TOTAL da Teys em nova fase de expansão global

A Cargill anunciou a aquisição de 100% do capital da Teys Investments, empresa controladora das operações da Teys…
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Arla Foods Ingredients e MasterSense firmam PARCERIA para o MERCADO CHILENO

A Arla Foods Ingredients anunciou a ampliação de sua colaboração com a MasterSense por meio de um novo…
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JBS estreia BDRs na B3 nesta segunda-feira

A partir desta segunda-feira (9), as ações da JBS serão negociadas na B3 por meio dos Brazilian Depositary…
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RECONHECIMENTO: MASTERSENSE conquista pela 8a vez selo Great Place to Work

A MasterSense, empresa de food design especializada no fornecimento de ingredientes e aromas para a indústria de alimentos…
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IFF aponta novas oportunidades em alimentos e bebidas para consumidores de medicamentos GLP-1

A IFF (International Flavors & Fragrances) divulgou um novo relatório com insights sobre um dos segmentos que mais…
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MASTERSENSE promove EXPERIÊNCIA IMERSIVA na Colômbia para impulsionar inovação no setor de alimentos e bebidas

Reforçando seu papel como referência em food design e parceira estratégica da indústria de alimentos e bebidas, a…
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Ingredientes que fornecem aroma, cor e sabor

A indústria de alimentos e bebidas é uma parte fundamental da nossa sociedade moderna, fornecendo uma ampla variedade de produtos que satisfazem nossos paladares e necessidades nutricionais. Uma das características mais importantes desses produtos é a presença de ingredientes que…
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A ciência da doçura no mundo moderno

A doçura é uma característica sensorial presente em muitos alimentos e bebidas, amplamente apreciada em todo o mundo. É uma das cinco principais sensações gustativas, juntamente com o amargo, o azedo, o salgado e o umami, sensações que são percebidas…
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Os aminoácidos como intensificadores de sabor

O sabor é uma experiência sensorial complexa que envolve uma combinação de percepções gustativas, olfativas e táteis. Os intensificadores de sabor são substâncias que podem aprimorar e realçar essas percepções sensoriais, tornando os alimentos mais saborosos e agradáveis ao paladar.…
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A psicologia das cores na criação de produtos atrativos

A cor dos alimentos desempenha papel fundamental na percepção sensorial e na escolha de alimentos e bebidas, podendo afetar as preferências, expectativas e, inclusive, a percepção do sabor. A psicologia das cores é uma área de estudo que tem revelado…
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Suplementos que combinam ingredientes para saúde imunológica e apoio ao sono são tendência

O sono e a saúde imunológica estão intimamente relacionados; o sistema imunológico do organismo é conhecido por ser particularmente ativo durante o sono, cuja má qualidade pode enfraquecer o sistema imunológico. À medida que os consumidores percebem o papel do…
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O ingrediente certo para bebidas sem e com baixo teor de açúcar

Para atender a preferência dos consumidores por bebidas funcionais e com menor teor de açúcar, os fabricantes estão recorrendo a soluções que usam adoçantes de alta intensidade, modificadores de sabor e mascaradores para oferecer funcionalidade sem comprometer o sabor. Contudo,…
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Alimentação funcional é tendência entre os consumidores

A alimentação funcional é uma tendência, principalmente pelos benefícios que oferece para a saúde, como o aumento da imunidade, atrelados a hábitos mais saudáveis adotados pelo consumidor. Segundo pesquisas do consumidor, o alimento ou bebida funcional ideal para a sua…
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Os efeitos benéficos do ginseng na saúde cognitiva

Descrito como um adaptógeno, o ginseng é um ingrediente de saúde que vem chamando a atenção dos consumidores e da indústria, devido aos seus efeitos benéficos na saúde cognitiva. Além de apresentar uma infinidade de benefícios relacionados a imunidade, melhora…
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