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6 de junho de 2026

Sorgo avança no segmento de bebidas e revela potencial para cerveja sem glúten

O Brasil consome, em média, 69 litros de cerveja por pessoa ao ano e a demanda por cervejas…

Pesquisa da Tetra Pak mostra que modernizar linhas de processamento de laticínios pode reduzir emissões em até 49%

Um novo estudo da Tetra Pak aponta que a modernização de equipamentos existentes de processamento de laticínios pode reduzir as emissões de…

Sardinhas destacam-se como novo SUPERALIMENTO de beleza com aumento nas pesquisas

As pesquisas por “melhores alimentos para a pele” aumentaram 89% no último ano, com cerca de 73.000 pesquisas…

INOVAÇÃO: Mondeléz produz barra de chocolate com manteiga de cacau cultivada

A Mondelēz International alcançou um marco no setor de PD&I ao produzir as primeiras barras de chocolate ao…

Gatorade anuncia mudança e elimina corantes artificiais em atualização do portfólio

A PepsiCo anunciou recentemente uma reformulação estratégica para a marca Gatorade, confirmando a remoção de corantes artificiais de…

Tirolez firma proposta de compra de Unidade Produtiva Isolada, composta pela planta industrial de Governador Valadares e pela marca de queijos Regina

A Tirolez, marca brasileira nº 1 em queijos do país, anuncia que assinou e submeteu ao Conselho Administrativo de…

Doremus lança campanha “A Identidade dos Melhores Sabores” e reforça atuação consultiva no mercado de ingredientes

A Doremus anunciou o lançamento da campanha institucional A Identidade dos Melhores Sabores, iniciativa que marca uma nova…

Senado aprova projeto sobre mudanças na rotulagem de CACAU

Na última quinta-feira (15), o Senado Federal aprovou o Projeto de Lei 1.769/2019, que estabelece diretrizes rigorosas para…

Arla Foods Ingredients foca na nutrição inteligente de dietas GLP-1 na Vitafoods Europe

A Arla Foods Ingredients desenvolveu novas soluções para satisfazer as necessidades de usuários de medicamentos antiobesidade à base…

A era da proteína prática: barrinhas se tornam hábito de consumo

A forma de se alimentar mudou com a rotina mais fragmentada. Refeições estruturadas perderam espaço para soluções rápidas,…

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Marfrig AUMENTA participação na BRF para 58,87% do capital

Em comunicado enviado à Comissão de Valores Mobiliários (CVM) em julho de 2025, a Marfrig Global Foods anunciou…
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Da granja às gôndolas, setor de ovos acelera agenda sustentável para responder às novas demandas dos consumidores

Com alta densidade nutricional e reconhecida versatilidade, o ovo se consolidou como um dos alimentos mais consumidos no…
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Envelhecimento saudável e saúde muscular: o impacto de proteínas lácteas bioativas

O envelhecimento populacional é uma das tendências demográficas mais marcantes do século XXI. De acordo com a Organização…
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Corbion integra projeto FERMENT4HEALTH para potencializar saúde intestinal

A Corbion integrou-se ao consórcio do Ferment4Health, iniciativa público-privada lançada em 2025 pelos pesquisadores do Wageningen Food &…
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Kerry apresenta Bakery Freshness: soluções customizadas para prolongar o frescor e reduzir o desperdício de ALIMENTOS DE PANIFICAÇÃO

Frescor é sinônimo de qualidade para o consumidor de panificados e quando isso não é percebido, torna-se um…
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Próxima tendência para inovar e buscar diferenciação em alimentos pode surfar uma onda naturalmente azul

Por Stella Munhoz* A indústria brasileira de alimentos e bebidas desbrava continuamente muitos territórios para proporcionar novas experiências…
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Uso de FIBRAS em pães integrais e redução de densidade calórica

O segmento de panificação vive um momento de transformação impulsionado pela convergência de tendências de saúde, sustentabilidade e…
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Do bar à indústria: Como as novas preferências dos consumidores estão influenciando os coquetéis no Brasil

A Kerry, multinacional irlandesa líder global em nutrição sustentável desenvolvendo soluções que melhoram perfil de sabor e nutrição…
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Brasileiros compram menos CHOCOLATE e escolhem porções menores

Dados recentes da Worldpanel by Numerator apontam substituição do chocolate por outras indulgências, como leite condensado e bolos…
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Consumo consciente, inovação e tecnologia na redução de açúcar

À medida que a sociedade direciona seu olhar para um estilo de vida mais saudável, a indústria de alimentos e bebidas enfrenta uma revolução no que diz respeito à redução de açúcar. Esse movimento não é apenas uma resposta às…
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A transformação digital na indústria de alimentos e bebidas

Um tema em evidência que tem capturado a atenção de consumidores e profissionais da indústria de alimentos e bebidas é a revolução digital. Esse fenômeno não apenas reformulou a maneira como os alimentos são produzidos, distribuídos e consumidos, mas também…
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Mulheres e atividade física: a importância da suplementação alimentar

Nos últimos anos, a busca por uma vida saudável e ativa levou cada vez mais mulheres às academias, trilhas e pistas de corrida. Esse aumento na adesão às práticas esportivas, no entanto, também trouxe à tona um aspecto essencial: a…
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Explorando sabores e experiências sensoriais diferenciadas

A experiência alimentar transcende a simples satisfação do apetite; é uma jornada sensorial que envolve o paladar, o olfato e até mesmo a visão. Em um cenário onde a busca por novas sensações é crescente, a indústria alimentícia está mergulhando…
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Funcionais

A embalagem como ingrediente para extensão do shelf life

Entre as várias funções da embalagem de alimentos, a principal é mantê-los protegidos do meio ambiente para que não sejam contaminados. Mas existe outra função também importante: prolongar a vida útil dos alimentos, combatendo uma série de causas de deterioração.…
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Ingredientes para fortalecer as formulações de nutrição esportiva

Sabor, confiança e eficácia estão entre as principais considerações entre os usuários regulares de nutrição esportiva. Nesse contexto, especialistas recomendam que os fabricantes fiquem atentos a alguns ingredientes que podem agregar valor a essas formulações. Um deles é o feno-grego,…
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Perspectivas para a ultrafiltração na indústria de laticínios

A ultrafiltração é um processo que utiliza uma membrana para concentrar seletivamente proteínas, gorduras e sais insolúveis. É um processo de filtração de fluxo cruzado acionado por pressão, no qual a solução de alimentação flui perpendicularmente à direção do fluxo…
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O sabor saudável dos ingredientes botânicos

Os ingredientes botânicos estão cada vez mais ganhando espaço na formulação de alimentos e bebidas funcionais, atendendo não apenas a demanda dos consumidores por saúde física e mental, mas também fornecendo sabor, um atributo fundamental para os consumidores. A tendência…
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