Últimas Notícias

-

O futuro dos ingredientes prebióticos
À medida que o setor de saúde e nutrição continua a evoluir em resposta às mudanças nas demandas…
-

Ingredientes para saúde cognitiva são tendência, mas devem comprovar sua eficácia
Os ingredientes que alegam otimizar o funcionamento do cérebro, controlar os níveis de estresse e melhorar a capacidade…
-

Preferência por bebidas não alcoólicas impulsiona lançamento de novos sabores
A disponibilidade de uma ampla gama de bebidas não alcoólicas, incluindo sucos, refrigerantes, bebidas energéticas, leite aromatizado, smoothies,…
-

Fábrica da Tate & Lyle na Holanda entrega progresso em programa de sustentabilidade
Novo processo de produção reduz em um terço o uso de energia e água na linha de amidos…
-

Considerações de formulação em produtos com baixo teor de gordura
Óleos e gorduras são quase onipresentes no processamento de alimentos, sejam naturais ou adicionados como ingredientes para benefícios…
-

O poder adoçante das frutas
Substituir e reduzir o açúcar em alimentos processados é um objetivo de longo prazo da indústria de alimentos…
-

Saúde intestinal atrai o interesse do consumidor
Vitalidade e saúde intestinal são áreas que estão sendo exploradas na formulação de vários tipos de produtos. Segundo…
-

Apelo sensorial em sobremesas congeladas
Como ingrediente em sobremesas congeladas, a gordura do leite é crítica ao fornecer apelo sensorial (sabor, corpo, textura)…



















