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5 de junho de 2026

Sorgo avança no segmento de bebidas e revela potencial para cerveja sem glúten

O Brasil consome, em média, 69 litros de cerveja por pessoa ao ano e a demanda por cervejas…

Pesquisa da Tetra Pak mostra que modernizar linhas de processamento de laticínios pode reduzir emissões em até 49%

Um novo estudo da Tetra Pak aponta que a modernização de equipamentos existentes de processamento de laticínios pode reduzir as emissões de…

Sardinhas destacam-se como novo SUPERALIMENTO de beleza com aumento nas pesquisas

As pesquisas por “melhores alimentos para a pele” aumentaram 89% no último ano, com cerca de 73.000 pesquisas…

INOVAÇÃO: Mondeléz produz barra de chocolate com manteiga de cacau cultivada

A Mondelēz International alcançou um marco no setor de PD&I ao produzir as primeiras barras de chocolate ao…

Gatorade anuncia mudança e elimina corantes artificiais em atualização do portfólio

A PepsiCo anunciou recentemente uma reformulação estratégica para a marca Gatorade, confirmando a remoção de corantes artificiais de…

Tirolez firma proposta de compra de Unidade Produtiva Isolada, composta pela planta industrial de Governador Valadares e pela marca de queijos Regina

A Tirolez, marca brasileira nº 1 em queijos do país, anuncia que assinou e submeteu ao Conselho Administrativo de…

Doremus lança campanha “A Identidade dos Melhores Sabores” e reforça atuação consultiva no mercado de ingredientes

A Doremus anunciou o lançamento da campanha institucional A Identidade dos Melhores Sabores, iniciativa que marca uma nova…

Senado aprova projeto sobre mudanças na rotulagem de CACAU

Na última quinta-feira (15), o Senado Federal aprovou o Projeto de Lei 1.769/2019, que estabelece diretrizes rigorosas para…

Arla Foods Ingredients foca na nutrição inteligente de dietas GLP-1 na Vitafoods Europe

A Arla Foods Ingredients desenvolveu novas soluções para satisfazer as necessidades de usuários de medicamentos antiobesidade à base…

A era da proteína prática: barrinhas se tornam hábito de consumo

A forma de se alimentar mudou com a rotina mais fragmentada. Refeições estruturadas perderam espaço para soluções rápidas,…

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Relatório da Oterra aponta fusão entre funcionalidade, emoção e INGREDIENTES NATURAIS

A Oterra, fornecedora global de corantes naturais, divulgou os resultados de seu estudo "Color Trends 2026", revelando uma…
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Emulzint Zeelandia lança Rustique Madre para FERMENTAÇÃO

A Emulzint Zeelandia inicia 2026 com o lançamento de duas soluções técnicas voltadas aos profissionais da panificação e…
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Tetra Pak INVESTE €60 milhões em planta piloto para substituir alumínio por barreira de papel

A Tetra Pak anunciou um investimento de € 60 milhões para a construção de uma nova planta piloto…
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Bunge retoma produção e comercialização da FARINHA DE TRIGO Rosa Branca na região Sul

A Bunge, empresa líder em soluções para o agronegócio que conecta agricultores a consumidores de alimentos e ingredientes,…
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Autoridades investigam presença de CEREULIDA em óleo de ARA

A crise envolvendo a segurança de fórmulas infantis globais ganhou novos desdobramentos técnicos nesta semana. Autoridades de saúde…
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Cade APROVA aquisição da Quatá pelo Grupo Savencia

A Superintendência-Geral do Conselho Administrativo de Defesa Econômica (Cade) aprovou na última terça-feira (20), sem restrições, a aquisição…
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FDA avança para endurecer regras de declaração de glúten e alergênicos

A Food and Drug Administration (FDA) dos Estados Unidos iniciou movimentos para revisar e endurecer as diretrizes de…
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JBS inaugura nova planta na Arábia Saudita e consolida a marca Seara na região

A JBS, uma das maiores empresas de alimentos do mundo, anunciou nesta quinta-feira, 22, uma grande expansão de…
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Danone realiza recall de FÓRMULAS INFANTIS após detecção de toxina em ingrediente

Na última semana, a Danone anunciou o recolhimento voluntário e preventivo de lotes específicos de suas fórmulas infantis…
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INGREDIENTES PARA ATLETAS: do BCAA a novas combinações de proteínas e eletrólitos

O mercado de suplementos e alimentos esportivos vive uma expansão global, impulsionada tanto pelo crescimento do público praticante de atividades físicas ocasionais quanto pelos atletas de alto desempenho. Segundo a Grand View Research (2023), o mercado global de nutrição esportiva…
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SUPER COLÁGENO 360: INOVAÇÃO, CIÊNCIA E LIFESTYLE EM ALTA PERFORMANCE

CONCEITOS E FUNÇÕES O colágeno foi apresentado como a “cola” biológica que sustenta a estrutura do corpo humano, uma proteína fibrosa essencial, que representa cerca de 30% do conteúdo proteico dos mamíferos e está presente em tecidos como pele, ossos,…
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Como a fermentação pode ser utilizada para criar texturas diferenciadas em PANIFICAÇÃO E LATICÍNIOS ALTERNATIVOS

É praticamente um consenso o fato de que a textura é um dos atributos sensoriais mais determinantes para a aceitação de alimentos. Crocância, maciez, cremosidade ou elasticidade não são apenas percepções táteis, mas elementos que definem prazer, saciedade e até…
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Premiumização do CAFÉ e do CHÁ: RTD e experiências sensoriais inovadoras

A chamada “premiumização” deixou de ser um movimento de nicho e tornou-se um fenômeno central no setor de bebidas. Os consumidores passaram a enxergar o café e o chá como experiências culturais, sensoriais e até de estilo de vida. Segundo…
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Emulsificantes de rótulo limpo oferecem ingredientes naturais e funcionalidade

Os emulsificantes têm evoluído com a crescente demanda por ingredientes naturais e rótulos limpos, levando à inovação em emulsificantes naturais que combinam funcionalidade e pureza para atender às expectativas de consumidores preocupados com a saúde. Fundamentais para criar emulsões estáveis,…
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Ingredientes reciclados são tendência

A demanda global por produtos alimentícios mais sustentáveis está crescendo, impulsionada pelas crescentes preocupações com as mudanças climáticas e a biodiversidade. A reciclagem de resíduos agrícolas se tornou uma solução para sistemas alimentares mais ecológicos e é vista como uma…
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Diversificação no uso de adoçantes em bebidas

As tendências recentes no mercado de bebidas mostram uma clara preferência por adoçantes naturais, com os consumidores direcionando suas escolhas para opções como mel, xarope de agave e néctar de coco, que oferecem índices glicêmicos mais baixos e maior valor…
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Cresce demanda por rótulos limpos em laticínios

O mercado de alimentos está cada vez mais voltado para produtos funcionais e de rótulo limpo, que atendem a demanda dos consumidores por opções saudáveis e naturais. Esse movimento é claramente visível na indústria de laticínios, que oferece produtos como…
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