Últimas Notícias

-

Demanda por alto teor de proteína gera inovação e diversificação
Os consumidores estão buscando incluir mais proteína em suas dietas, optando por uma variedade de fontes e produtos…
-

Glanbia expande operações no mercado de sabores naturais e orgânicos
A Glanbia anunciou a aquisição da Flavor Producers, da Aroma Holding, expandindo suas operações no mercado de sabores…
-

A influência das culturas lácteas no sabor e textura
As culturas lácteas são populações de microrganismos, principalmente bactérias ácido láticas, que são utilizadas na produção de alimentos…
-

Qual a relação entre microbioma, cognição e suporte ao humor?
Pesquisas recentes têm revelado uma complexa relação entre o microbioma intestinal, a cognição e o suporte ao humor,…
-

Explorando novas tendências no mundo dos queijos
O queijo é um alimento reconfortante que serve tanto como um componente básico quanto como uma indulgência especial…
-

Neutralidade de carbono – O que isso significa para a indústria de alimentos?
Neutralidade em carbono, também conhecida como carbono neutro, é o conceito que descreve o equilíbrio entre a quantidade…
-

Como os consumidores interpretam o que é saudável?
Há um crescente interesse em alimentos e bebidas saudáveis. No entanto, a definição de saudável varia entre os…
-

Corantes carmim e clorofilina cúprica na massa de biscoitos
A aprovação da ANVISA para o uso de corantes naturais carmim e clorofilina cúprica na produção de biscoitos…
















