Teste Ultimas Notícias

Veja +

Artigos

  • Default fallback image

    OPORTUNIDADES EMERGENTES PARA INGREDIENTES – PROBIÓTICOS NO CONTROLE DO PESO

    Imensidão de diferentes cepas traduz versatilidade Devido aos seus efeitos cepa-específica, os probióticos são alguns dos ingredientes funcionais mais versáteis, assim como um dos mais populares. Dados da Euromonitor International sobre ingredientes mostram que o consumo do volume global subiu…

    Ler mais

  • Default fallback image

    A VITAMINA D

    Introdução Conhecida como a "vitamina do sol", a vitamina D está muito presente na mídia atualmente. As últimas pesquisas confirmam os benefícios que a vitamina D traz para a saúde e identificam outros novos. Hoje em dia, muitas pessoas no…

    Ler mais

  • Default fallback image

    ALIMENTOS GENETICAMENTE MODIFICADOS

    Alimento geneticamente modificado é aquele obtido a partir de variedades geneticamente modificadas ou que, no seu processamento, utilizam microorganismos geneticamente modificados. Esses alimentos podem ser utilizados para consumo direto, como insumo ou ingrediente na cadeia de produção de outros alimentos.…

    Ler mais

  • Default fallback image

    CORANTES – ADITIVOS OU INGREDIENTES?

    A demanda por produtos com cores naturais continua a crescer à medida que há um afastamento entre a maioria dos sintéticos da categoria FMCG, bem como o crescimento da demanda mundial por alimentos e produtos não alimentares. As cores dos…

    Ler mais

Veja +

Funcionais

  • O novo conceito de gordura animal cultivada

    O novo conceito de gordura animal cultivada

    O sabor continua sendo uma barreira significativa para as empresas que procuram convencer os carnívoros a experimentar produtos à base de plantas. Um white paper da Kerry, de 2019, observou que o sabor era a principal consideração dos consumidores de…

    Ler mais

  • A textura no desenvolvimento de produtos veganos

    A textura no desenvolvimento de produtos veganos

    Um dos maiores desafios no desenvolvimento de alimentos à base de plantas é criar uma textura atraente. Navegar nessa área complexa requer uma compreensão detalhada das propriedades estruturais e da composição das formulações de alimentos. O processo começa com o…

    Ler mais

  • Antioxidantes e superalimentos fornecem funcionalidade para bebidas de última geração

    Antioxidantes e superalimentos fornecem funcionalidade para bebidas de última geração

    Em uma tendência contínua de ingredientes mais saudáveis, os consumidores continuam exigindo bebidas que proporcionem funcionalidade e sabor, juntamente com preferências de rótulo limpo. Marcas e formuladores estão desenvolvendo bebidas com ingredientes de superalimentos e antioxidantes que proporcionam benefícios à…

    Ler mais

  • Trazendo os análogos à base de plantas para mais perto da carne

    Trazendo os análogos à base de plantas para mais perto da carne

    Muitas alternativas de carne à base de vegetais ainda apresentam problemas de textura e sabor, mas a pesquisa avançou em direção a análogos mais semelhantes à carne. O ponto de partida para muitos produtos à base de plantas é a…

    Ler mais

PREMIAÇÃO

Vote Aqui
Vote Aqui - BIS 2027 Best Ingredients Suppliers

ENQUETES  

Newsletter Signup Form

Name

GUIA DE FORNECEDORES

Anuário de Fornecedores 25/26

GUIA DE FUNCIONAIS

Guia Funcionais 2025 – Nov/Dez