Tag: Tendências de Consumo
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CAFÉ registra a maior alta na cesta básica brasileira
O setor cafeeiro encerrou 2025 consolidando o café como o item de maior valorização na cesta básica brasileira, conforme levantamento recente da Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic). O cenário, impulsionado por uma combinação de fatores climáticos adversos e tensões comerciais globais, resultou em um crescimento de 25,6% no faturamento da indústria de café torrado, atingindo a marca de…
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Supermercado é a única categoria com previsão de AUMENTO de gastos globais para 2026
Enquanto o cenário econômico global sugere uma retração generalizada no consumo para o próximo ano, os supermercados despontam como uma exceção. Segundo o relatório "Spending, Disrupted: AlixPartners’ 2026 Global Consumer Outlook", divulgado recentemente pela consultoria global AlixPartners, a categoria de supermercados e mercearia é a única em que os consumidores planejam aumentar seus gastos em 2026. O estudo ouviu mais…
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Pesquisa da GNT revela como cores naturais impulsionam a conexão social em alimentos e bebidas
Em resposta a um cenário global marcado por instabilidade e sobrecarga digital, a GNT Group lançou seu novo relatório de tendências, intitulado "Gather Together". O estudo identifica como o uso de cores vibrantes em alimentos e bebidas pode atender ao desejo crescente dos consumidores por conexão, conforto e exploração cultural. A pesquisa destaca que os momentos compartilhados de consumo estão…
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INDULGÊNCIA consciente: a nova relação com o prazer de comer
A relação dos brasileiros com a comida vive uma transformação silenciosa, porém profunda. O prazer de comer permanece essencial, mas agora é guiado por escolhas mais equilibradas, responsáveis e alinhadas ao propósito individual. Esse movimento, conhecido como indulgência consciente, tem impulsionado categorias que unem sabor e naturalidade e reforça a força de produtos tradicionais reinterpretados com cuidado e autenticidade, como…
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Cervejas sem álcool ganham espaço: novas oportunidades para INGREDIENTES E FORMULAÇÕES
A cerveja sem álcool, que por muitos anos foi vista como um nicho limitado, agora se consolida como uma das maiores tendências de consumo do setor de bebidas, especialmente no Brasil. A mudança no comportamento do consumidor, aliada aos avanços tecnológicos e à evolução dos ingredientes, está impulsionando um novo ciclo de inovação em um mercado no qual sabor, naturalidade…
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Oterra lança solução roxa CLEAN-LABEL com alta estabilidade para bebidas e confeitaria
A Oterra, um dos principais fornecedores globais de corantes naturais, anunciou o lançamento do FruitMax® Purple 105. A solução de coloração foi desenvolvida para responder a um desafio da indústria de alimentos e bebidas: fornecer um tom roxo vibrante que seja, ao mesmo tempo, clean-label e altamente estável sob condições de processo. O FruitMax® Purple 105 é uma solução formulada…
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RÓTULO LIMPO: Walmart elimina aditivos artificiais em marcas próprias
O Walmart, um dos maiores varejistas do mundo, anunciou um plano de reformulação de seu portfólio de marcas próprias, removendo dezenas de ingredientes artificiais para atender à crescente demanda dos consumidores por produtos com "rótulo limpo" (clean label). A iniciativa da empresa visa eliminar aditivos sintéticos específicos, como o conservante propilparabeno e o agente de tratamento de farinha azodicarbonamida. Embora…
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Soluções inovadoras da Duas Rodas para a nova geração de biscoitos
Doces ou salgados, crocantes ou macios, os biscoitos conquistaram de vez o paladar e o dia a dia dos brasileiros. Mais do que um lanche rápido, a categoria vem se reinventando e ganhando espaço em novas ocasiões de consumo, que vão de presentes em datas especiais a alternativas práticas no café da manhã. Presente em quase 100% dos lares brasileiros,…
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Panetone conquista o CAFÉ DA MANHÃ dos brasileiros, aponta estudo da Abimapi
O panetone deixou de ser apenas um símbolo do Natal para se consolidar como um alimento versátil, que conquistou espaço em ocasiões de consumo. Um levantamento exclusivo da Worldpanel by Numerator, encomendado pela Abimapi (Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados), mostra que 72% do produto é consumido nos cafés da manhã, especialmente entre…
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INOVAÇÃO EM BEBIDAS: IFF lança plataforma interativa com insights sobre tendências e desenvolvimento de produtos
A IFF, uma das líderes globais nos mercados de alimentos, bebidas e bem-estar, anunciou o lançamento da SipScape, nova plataforma interativa projetada para acelerar a inovação no dinâmico setor de bebidas para o público adulto. A ferramenta visa traduzir tendências de consumo em insights acionáveis para o desenvolvimento de produtos, abordando desafios técnicos como design de sabor, modulação de doçura…
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