Tag: Saúde
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Ingredientes botânicos fornecem características e sabores associados à saúde física e mental
Ganhando cada vez mais espaço entre os ingredientes funcionais, os botânicos atendem não apenas a demanda dos consumidores por saúde física e mental, mas também podem oferecer sabor, expandindo sua aplicação para além dos suplementos, através de produtos familiares do dia a dia em uma série de aplicações em alimentos e bebidas. Segundo especialistas da indústria, o sabor continua sendo…
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Frutas e nozes são tendência em produtos lácteos
Frutas e nozes estão em alta no mercado de laticínios, pois além de fornecerem saúde e sabor, atendem à demanda dos consumidores que buscam por alimentos simples e minimamente processados, com ingredientes facilmente reconhecíveis. Com essa demanda, o mercado de extratos de frutas secas deve praticamente dobrar nos próximos 10 anos, crescendo de US$ 8,9 bilhões em 2022, para US$…
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Suporte imunológico impulsiona inovação de ingredientes
A categoria de saúde imunológica disparou durante a pandemia, registrando uma demanda sem precedentes por produtos, ingredientes e recursos para produzi-los e comercializá-los. Hoje, a saúde imunológica deixou de ser uma grande preocupação durante a pandemia da Covid-19 para se tornar um foco integrado do bem-estar diário. Avaliado em US$ 2,5 bilhões antes da pandemia, o mercado de saúde imunológica…
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A importância do rótulo limpo
O interesse em rótulos limpos aumentou constantemente nos últimos anos, atendendo às necessidades dos consumidores em relação à saúde, ao meio ambiente e à hipersensibilidade alimentar. Reconhecendo esse desejo dos consumidores, as empresas simplificaram as formulações de seus produtos, eliminando aditivos e usando o mínimo de ingredientes, bem como revisaram a proveniência de cada ingrediente usado. De acordo com especialistas,…
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Os novos atributos do movimento clean label
O movimento clean label, sinônimo de natural, menos processado e sem aditivos artificiais, já está consolidado na indústria de alimentos, garantindo ao consumidor mais transparência e segurança para suas escolhas alimentares, ao oferecer produtos elaborados com menos ingredientes e com o uso de matérias-primas conhecidas e familiares aos consumidores. Agora, o clean label está lançando um olhar mais holístico da…
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Luteína cresce na categoria de saúde cognitiva
O impacto negativo do aumento do tempo de tela e da exposição a altos níveis de luz azul e seus efeitos na saúde macular, fadiga ocular e interferência no bom sono, é uma realidade dos tempos modernos. Embora limitar o tempo de tela seja benéfico, não é realista em um ambiente profissional ou educacional. Uma solução é a suplementação dietética,…
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Menos açúcar, saúde digestiva e energia ainda são os principais atributos em bebidas saudáveis
Os fabricantes estão mergulhando na infinidade de soluções que alimentam o desempenho funcional das bebidas para atender as necessidades de saúde e bem-estar dos consumidores, destacando-se entre elas, redução de açúcar, saúde digestiva e fornecimento de energia. À medida que os consumidores buscam soluções mais saudáveis, mais produtos estão sendo colocados no mercado com alegações relacionadas à saúde. Segundo especialistas,…
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Multivitamínicos e minerais para necessidades específicas de saúde
Os produtos multivitamínicos e multiminerais permanecem relevantes para os consumidores devido ao seu potencial para personalização conveniente, o que pode ser feito por meio da formulação do produto com foco na saúde ou por meio da adição de ingredientes de valor agregado que permitam ao consumidor atender a necessidades específicas, como por exemplo, saúde cognitiva. Com isso, a categoria de…
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A redefinição da creatina monohidratada
Para além dos seus atributos como suplemento direcionado a atividades esportistas, a creatina monohidratada está passando por uma redefinição, como consequência de uma série de estudos que revelaram uma gama mais ampla de seus potenciais benefícios à saúde. Entre essa gama de benefícios, destacam-se atributos de saúde cerebral, incluindo cognição aprimorada durante a privação de sono, benefícios neuroprotetores para populações…
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Cogumelos são adição versátil em produtos de saúde e bem-estar
O interesse do consumidor em alimentos nutritivos que possam melhorar a saúde e o bem-estar está ampliando a área de atuação dos cogumelos como ingredientes funcionais versáteis em alimentos e bebidas do dia a dia, como café, chá, salgadinhos e outros. O que credencia os cogumelos para tais aplicações são, principalmente, o seu baixo teor de gordura, alto teor de…
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