Tag: Saudáveis
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Fibras alimentares impulsionam lançamentos nutricionais e de saúde
O aumento da conscientização dos consumidores em relação aos benefícios para a saúde de produtos de panificação e snacks está impulsionando a demanda por fibras alimentares, cujo mercado tem crescido nos últimos anos, com fabricantes de alimentos buscando ingredientes saudáveis para melhorar o valor nutricional dos seus produtos. Os consumidores associam a fibra alimentar/dietética, a uma ampla gama de benefícios…
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A era dos snacks saudáveis
O setor de snacks tem crescido nos últimos dois anos, com mais consumidores se voltando para os petiscos como um momento de indulgência para aliviar as tensões atuais ou para melhorar sua saúde geral. Se essa tendência realmente ganhar volume, os formuladores precisarão estar alinhados com os tipos de guloseimas que os consumidores desejam, com grande parte deles alinhados com…
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Nozes ganham relevância em novas formulações
O papel das nozes como ingredientes de alimentos e bebidas se expandiu exponencialmente. Quando usadas adequadamente, são poderosamente saudáveis, naturais, sem glúten, sem grãos, sem OGM, cetônicos e paleo-amigáveis. A tendência do consumidor em direção ao bem-estar é um dos grandes impulsionadores desse mercado. Por ouro lado, os fabricantes estão descobrindo que podem usar nozes como ingredientes funcionais, especialmente ao…
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O que vem a seguir na redução de açúcar?
Cortar a quantidade de açúcar na dieta continua sendo uma prioridade para muitos consumidores, que acreditam que esta é a melhor maneira de os fabricantes de alimentos e bebidas tornarem os produtos processados mais saudáveis. Mas quais ingredientes estão moldando o futuro da reformulação do açúcar? De acordo com Helen Hook, líder da plataforma de redução de açúcar e adoçantes…
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De que forma as mensagens saudáveis para produtos alimentícios afetam as compras
As mensagens saudáveis para produtos alimentícios influenciam os consumidores a fazer a compra? Um novo estudo diz que “não”, mas sugere que essas dicas de saúde podem neutralizar a publicidade que promove atributos insalubres. Mais consumidores estão adotando medidas para serem saudáveis e procuram alimentos e bebidas para ajudá-los a atingir suas metas de saúde. Quer estejam buscando doces e…
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Os bióticos inovando em produtos lácteos
As atuais tendências da indústria de alimentos e a crescente demanda por alimentos saudáveis têm levado ao desenvolvimento de produtos lácteos que fornecem componentes funcionais, como ingredientes prebióticas, microrganismos probióticas, ou uma junção de ambos, ou seja, os simbióticos, que possuem características funcionais dos dois grupos que, em sinergia, beneficiam o hospedeiro. A indústria de alimentos possui um importante mercado…
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A essência do chocolate premium
Hoje, 7 de julho, é o Dia Mundial do Chocolate. Nesse momento em que as pessoas estão em busca de produtos mais naturais e saudáveis, o chocolate premium vem ganhando cada vez mais espaço no mercado. Mas o que diferencia um chocolate premium dos outros? O chocolate premium é um produto que, em termos de qualidade, resgata o sabor e…
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Wickbold entra em nova categoria com minibolos
A Wickbold, empresa brasileira que atua no segmento de pães especiais e saudáveis, apresenta a nova linha de Minibolos Do Forno, com formulações que levam ingredientes premium e são opções ideais para um lanche a qualquer hora do dia. As novidades estão disponíveis em três sabores: Creme de Avelã (25g), com cobertura e formulação especialmente selecionadas para garantir textura úmida…
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O enigma do açúcar e do adoçante na busca dos consumidores por opções saudáveis
Os consumidores continuam cada vez mais conscientes da sua saúde e bem-estar e fazem esforços conjuntos para viver um estilo de vida mais saudável e equilibrado. A maioria das pessoas entende que escolhas nutricionais saudáveis podem ter impacto positivo em sua saúde, por isso se tornaram mais engajadas nesse sentido. Muitos desafios existem, no entanto, um dos grandes problemas é…
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Danone Iberia foca em formulação com menos açúcar em produtos infantis
Comprometida em tornar mais fácil para as famílias escolherem alternativas saudáveis para seus filhos, a Danone Iberia reformulou 100% do seu portfólio infantil para atender aos critérios nutricionais da Organização Mundial da Saúde (OMS) que, no caso dos laticínios, recomenda um consumo limitado de gorduras e açúcares. Com essa decisão, a empresa acaba com a necessidade de escolher entre diversão…
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