Tag: Proteína
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Melhores práticas para barras nutricionais
A proteína ainda domina a categoria de barras nutricionais como um dos principais impulsionadores de compras. Embora o conteúdo de proteína seja importante, o tipo de proteína também é importante para os compradores. Suas escolhas dependerão do seu estilo de vida, restrições alimentares, crenças ou preferências pessoais. Por exemplo, quando se trata de proteína vegetal, o estilo de vida e…
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Um olhar mais atento sobre o concentrado de fosfolipídios de proteína do soro de leite
O concentrado de fosfolipídios de proteína do soro de leite (WPPC – Whey Protein Fospholipid Concentrate), um coproduto de baixo valor, está sendo examinado como fonte de ingredientes nutricionais e funcionais; contém componentes de alto valor, como vários tipos de proteínas e fosfolipídios. O que é WPP? Na produção de queijo, o isolado de proteína de soro de leite (WPI)…
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Proteína do soro de leite e vitamina D podem aumentar a massa muscular
O consumo de suplementos de proteína de soro de leite e vitamina D3 em homens jovens saudáveis submetidos ao treinamento de resistência revelou efeitos benéficos na massa e força muscular. De acordo com um estudo recente, consumir os dois antes ou depois do sono resultou em benefícios semelhantes sem efeitos adversos. Segundo pesquisadores, o treinamento de resistência em combinação com…
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Os benefícios energizantes da proteína láctea
Todos os alimentos fornecem energia no sentido mais direto e científico. São as calorias dos alimentos que fornecem combustível para apoiar as atividades diárias, com opções ricas em nutrientes fornecendo os maiores benefícios. A definição de energia, é claro, está muitas vezes nos olhos do consumidor. Para a Geração Z, trata-se de energia que lhes dá força física e mental…
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Por que o mercado de proteína de soro de leite está crescendo?
Estima-se que o mercado global de proteína de soro de leite totalize US$ 9,4 bilhões em 2022, de acordo com pesquisa publicada pela Future Market Insights (FMI). Segundo os autores da pesquisa, uma demanda crescente por produtos de nutrição esportiva impulsionará o mercado a uma robusta taxa de crescimento anual composta de 9,8% (CAGR), atingindo US$ 18,4 bilhões em 2032.…
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Nutrição esportiva e alternativas de proteínas
Podemos dizer que nutrição esportiva é a área que estuda a relação entre alimentação e prática de esporte, ou seja, é a área que se aplica a base de conhecimentos em nutrição, fisiologia e bioquímica na prática de esportes e atividades físicas, onde o principal objetivo é aumentar o desempenho físico do atleta ou jogadores.A nutrição esportiva é uma área…
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Proteína para proteção e bem-estar
O interesse pelo bem-estar está em alta. As pessoas querem viver melhor, mais e permanecer mais saudáveis. Andrew Steele argumenta em seu livro recém-publicado, Ageless, “que o envelhecimento foi o desafio científico mais importante do nosso tempo”, mudando seu foco acadêmico de um Ph.D. da física à biogerontologia. Segundo Steele, a genética é responsável por 5% a 25% de quanto…
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Ingredion obtém aumento nas vendas líquidas
Em 2021, a Ingredion lidou com custos de milho mais altos, aumento mais lento das instalações de produção de proteína vegetal do que o esperado e, no quarto trimestre, custos de transporte mais altos. Apesar dos obstáculos, um aumento de 15% nas vendas líquidas ainda permitiu que a empresa obtivesse lucro no ano fiscal encerrado em 31 de dezembro de…
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O leite como ingrediente em alimentos processados
O leite é uma das commodities agropecuárias mais importantes do mundo, estando entre os cinco produtos mais comercializados, tanto em volume quanto em valor. Além da sua importância econômica, é um alimento complexo que contém altas concentrações de macro e micronutrientes, é importante para a nutrição e desenvolvimento humano. É fonte de proteína de alta qualidade e fornece contribuição significativa…
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O boom das proteínas alternativas
O consumidor está mudando os seus hábitos alimentares e a indústria acompanha essa tendência de saudabilidade, na qual as proteínas alternativas se apresentam como um caminho viável e promissor a seguir. A indústria mundial de alimentos está passando por uma enorme transformação, liderada por consumidores que priorizam produtos e ingredientes nutritivos, de origem local e produzidos de forma ética. Na…
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