Tag: Probióticos
-
Pós-bióticos – a nova fronteira em aplicações alimentícias
Os alimentos funcionais oferecem benefícios adicionais ou aprimorados além do seu valor nutricional básico, com prebióticos e probióticos desempenhando papel de destaque no setor. Recentemente, outro nome foi acrescentado a essa lista: os pós-bióticos, considerados como a nova era dos probióticos. Os bióticos – Diferenças e interações Os microrganismos do trato gastrointestinal humano constituem uma relação complexa e dinâmica que…
-
O boom global dos probióticos
Os probióticos estão experimentando um boom na demanda global, particularmente na China, à medida que os consumidores procuram ingredientes funcionais em alimentos e bebidas que podem melhorar sua saúde. Os probióticos são bactérias funcionais que ajudam a regular o microbioma intestinal, combatendo as bactérias “ruins” que desequilibram o sistema. O que antes era um suplemento nutricional principalmente associado a iogurte…
-
Colostro e probióticos podem viver em harmonia?
Na verdade, colostro e probióticos formam uma dupla ideal em alimentos, bebidas e suplementos dietéticos de suporte imunológico. O colostro fornece nutrientes essenciais para apoiar o sistema imunológico, impulsionar o sistema digestivo e semear um microbioma intestinal saudável nos primeiros dias de vida do recém-nascido. A discussão sobre o colostro geralmente diminui à medida que a criança cresce, se desenvolve…
-
Os produtos da biotecnologia aplicados na indústria láctea
Os probióticos são definidos como microrganismos vivos selecionados usados como suplementos dietéticos, com potencial para melhorar a saúde ou nutrição do homem ou animal após a ingestão. Os microrganismos probióticos importantes associados aos produtos lácteos são as espécies Lactobacillus, Bifidobacteria, Saccharomyces e Streptococcus. Os produtos probióticos aumentam a saúde após o consumo e contêm microrganismos que são viáveis, específicos e…
-
Ingredientes funcionais – Um mercado em constante crescimento
Os ingredientes funcionais são foco de interesse tanto da indústria de alimentos e bebidas quanto do consumidor, que busca opções para manter a sua saúde por meio dos alimentos. Segundo a Grand View Research, o mercado global de ingredientes funcionais foi avaliado em US$ 68,04 bilhões em 2020, devendo crescer a uma taxa composta de crescimento anual (CAGR) de 6,4%…
-
A Chr. Hansen adquiriu a UAS Laboratories LLC para ampliar a plataforma microbiana e fortalecer a flexibilidade da produção de probióticos
A Chr. Hansen Holding A/S firmou um acordo com os proprietários da UAS Laboratories LLC (“UAS Labs”) para aquisição de 100% da empresa B2B, especializada em probióticos clinicamente documentados, com sede em Wisconsin. A aquisição da UAS Labs fortalece e amplia ainda mais a plataforma microbiana global da Chr. Hansen e o negócio de Saúde Humana. Além disso, está alinhada…
-
Probióticos fornecem suplemento e diferenciação em produtos
Os probióticos são o principal ingrediente do despertar do consumidor no século 21 em torno da importância da saúde intestinal para a saúde geral, o que, conforme as pesquisas continuam a validar, é muito mais do que a miríade de sintomas em torno de distúrbios digestivos ou até mesmo da saúde imunológica. À medida que o microbioma humano é cada…
-
Probióticos abrem caminho para o desenvolvimento de ingredientes bióticos
Poucos outros segmentos dentro das indústrias de suplementos dietéticos e alimentos funcionais se expandiram e diversificaram tanto quanto o segmento “-bióticos”. Os probióticos estão em destaque há mais tempo e esses microrganismos vivos abriram caminho para pesquisas adicionais e possibilidades de ingredientes. Os prebióticos englobam um grupo de ingredientes alimentares não digeríveis que são degradados e servem como meio de…
-
Desafios da saudabilidade alimentar no desenvolvimento de produtos
Em 2015, a Fortune já anunciava uma perda de US$ 18 bilhões para as maiores empresas de alimentos e bebidas, impulsionada especialmente em fundação da geração millenials estar se afastando dos alimentos ultraprocessados e buscando alternativas mais saudáveis e clean label. Atualmente, esse movimento continua crescendo significativamente, sinalizando para as empresas do setor diversas oportunidades e desafios de saudabilidade alimentar…
-
Chr. Hansen lança culturas premium de última geração para produção de lácteos
Apoiar a saúde nunca foi tão importante, e os consumidores em todo o mundo estão cada vez mais interessados em comprar alimentos que apoiem o bem-estar e ainda sejam acessíveis em meio à crescente incerteza econômica. Os produtores de lácteos frescos que pretendem acompanhar essas tendências devem atender às demandas em evolução, ao mesmo tempo em que administram a concorrência…
- Artigos (1088)
- Artigos Editoriais (595)
- Artigos em Espanhol (40)
- Atividade Esportiva (40)
- Bebidas (54)
- Branded Content (6)
- Carnes (29)
- Corantes (4)
- Fibras (36)
- Ingredientes Funcionais (666)
- Ingredientes Funcionais (0)
- Lançamentos (812)
- Laticínios (39)
- Novidades do Setor (8370)
- Panificação (37)
- Suplementação para idosos (8)
- Últimas Notícias (44)
- Uncategorized (0)
- Vitaminas (35)
