Tag: Probióticos
-
Fibras alimentares impulsionam lançamentos nutricionais e de saúde
O aumento da conscientização dos consumidores em relação aos benefícios para a saúde de produtos de panificação e snacks está impulsionando a demanda por fibras alimentares, cujo mercado tem crescido nos últimos anos, com fabricantes de alimentos buscando ingredientes saudáveis para melhorar o valor nutricional dos seus produtos. Os consumidores associam a fibra alimentar/dietética, a uma ampla gama de benefícios…
-
Probióticos expandem aplicação em produtos diversificados
Com o aumento do interesse do consumidor na saúde intestinal e na manutenção de um microbioma saudável, os probióticos, juntamente com os seus equivalentes, como prebióticos e pós-bióticos, têm recebido muita atenção, fazendo com que essas bactérias simples vivam em mais do que apenas suplementos e laticínios. Quando se fala em probióticos, logo vem a mente bebidas para a saúde…
-
O que são e como usar probióticos, prebióticos e pós-bióticos
De acordo com a Associação Científica Internacional para Probióticos e Prebióticos (International Scientific Association for Probiotics and Prebiotics – ISAPP), probióticos são microrganismos vivos que, quando administrados em quantidades adequadas, conferem um benefício à saúde. Já os prebióticos servem como alimento para microrganismos/probióticos benéficos no organismo. Mas agora que a grande maioria dos consumidores já compreendem os benefícios dos probióticos…
-
Os probióticos como parte de uma dieta balanceada diária
De acordo com recente pesquisa da FMCG Gurus, 80% dos consumidores mundiais consomem probióticos como parte de uma dieta balanceada diária, baseadas principalmente na saúde, especificamente digestiva, para aumentar a imunidade e bem-estar geral. A pesquisa também revelou outras descobertas, como por exemplo, que 74% dos consumidores preferem alimentos e bebidas probióticos a outros formatos por serem mais saborosos, e…
-
Inovações na formulação para a saúde digestiva envolvem a combinação de enzimas digestivas, prebióticos, probióticos e pós-bióticos
Em primeiro lugar, as marcas que desejam desenvolver produtos nutracêuticos para a saúde digestiva precisam entender – no início do processo de desenvolvimento do produto – as informações e os ingredientes necessários sobre o tipo específico de benefícios à saúde digestiva que estão tentando alcançar para seu mercado-alvo. Os ingredientes comumente utilizados na categoria de saúde intestinal podem variar de…
-
Benefícios dos probióticos e prebióticos vão além da saúde intestinal
O intestino humano é considerado um micro ecossistema, no qual os microrganismos residentes trabalham de forma conjunta e bilateral com as células do hospedeiro por um processo de simbiose, exercendo o papel de proteção, impedindo o estabelecimento de bactérias patogênicas. Isso ocorre quando existe um equilíbrio apropriado da microbiota intestinal, que exerce um papel fundamental tanto na saúde quanto na…
-
Queijos brasileiros: benefícios à saúde pela adição de probióticos
O queijo é um alimento com inúmeras formas de obtenção e por isso com uma ampla variedade disponível no mercado. É um produto versátil, que atende a abundantes paladares e faixas etárias. Devido a essa flexibilidade, o queijo oferece oportunidades para inúmeras estratégias de marketing, com destaque para a produção de queijos com a inclusão de bactérias probióticas, que vem…
-
Os pós-bióticos em aplicações alimentícias
De forma resumida, os pós-bióticos são obtidos a partir da fermentação dos probióticos, de modo que podem ser considerados como um subproduto deles. Quando fermentados e alimentados com moléculas fibrosas, os probióticos originam os pós-bióticos, cujas propriedades são capazes de ajudar na regulação do microbioma intestinal. Os pós-bióticos são as substâncias produzidas pelas bactérias e incluem enzimas, peptídeos, ácidos graxos…
-
Probióticos e prebióticos alimentam a categoria de saúde digestiva
A saúde digestiva, ou intestinal, é o equilíbrio de todos os microrganismos que vivem no intestino grosso, mais especificamente chamado de microbioma intestinal, que desempenha papel importante no fornecimento de nutrientes ao organismo. Embora a ideia de cuidar da saúde digestiva não seja nova, o crescimento pós-pandemia aumento o interesse na categoria, o que está sendo atribuído parcialmente ao interesse…
-
Fibras, probióticos e saúde digestiva levam os desenvolvedores a soluções bióticas
Conhecido por ter influenciado o progresso do Iluminismo em toda a Europa, o filósofo, escritor e compositor genebrino Jean-Jacques Rousseau é citado como tendo dito: “A felicidade é uma boa conta bancária, um bom cozinheiro e uma boa digestão”. Hoje, como o crescente interesse na saúde digestiva decorre da abordagem mais proativa dos consumidores à saúde e ao bem-estar, os…
- Artigos (1088)
- Artigos Editoriais (595)
- Artigos em Espanhol (40)
- Atividade Esportiva (40)
- Bebidas (54)
- Branded Content (6)
- Carnes (29)
- Corantes (4)
- Fibras (36)
- Ingredientes Funcionais (666)
- Ingredientes Funcionais (0)
- Lançamentos (812)
- Laticínios (39)
- Novidades do Setor (8370)
- Panificação (37)
- Suplementação para idosos (8)
- Últimas Notícias (44)
- Uncategorized (0)
- Vitaminas (35)
