Tag: Oportunidades
-
Upcycling transforma resíduos em oportunidades
O upcycling, conceito que tem ganhado destaque na busca por soluções sustentáveis, apresenta-se como uma abordagem inovadora com o potencial de transformar significativamente a indústria de alimentos. Essa prática consiste em reutilizar resíduos ou subprodutos que, de outra forma, seriam descartados, conferindo-lhes um novo propósito e valor. Ao aplicar o upcycling no setor alimentício, é possível alinhar eficiência econômica e…
-
Sustentabilidade: os dois lados da moeda
A busca por práticas mais sustentáveis é um tema que se tornou central, não apenas para a indústria de alimentos e bebidas, mas também para os consumidores conscientes. No entanto, essa jornada rumo à sustentabilidade revela dois lados distintos que merecem atenção. Para a indústria alimentícia, a adoção de práticas sustentáveis implica em desafios e oportunidades. Por um lado, a…
-
Conectando microbioma intestinal à saúde mental
Pesquisas emergentes destacam a conexão sutil entre o cérebro e o intestino, criando novas oportunidades para o desenvolvimento de produtos na categoria de saúde cerebral e suporte ao estresse. À medida que a compreensão do microbioma se torna mais sofisticada, o mesmo acontece com os produtos, que podem se beneficiar de uma abordagem direcionada, ou seja, a saúde do cérebro…
-
O futuro dos ingredientes prebióticos
À medida que o setor de saúde e nutrição continua a evoluir em resposta às mudanças nas demandas dos consumidores, as marcas e seus formuladores estão explorando novas maneiras de se conectar com um consumidor de saúde mais proativo. À medida que aumenta o apetite global por uma melhor saúde intestinal, aumentam as apostas para melhorar a versatilidade e a…
-
Oportunidades de crescimento no setor de laticínios
Apesar dos consumidores estarem reduzindo suas compras de supermercado, pesquisas mostram que existem oportunidades significativas para o setor de laticínios em todo o mercado global. Os laticínios atendem a quatro requisitos principais do consumidor: gordura, proteína, proveniência e segurança. Embora sua proeminência varie entre as regiões, muitas vezes há sobreposição. Conectar várias tendências simultaneamente pode ajudar a melhorar as chances…
-
As oportunidades no mercado de laticínios
Os produtos lácteos são inerentemente funcionais porque fornecem importantes benefícios à saúde. O que vem de encontro ao desejo dos consumidores na busca por produtos funcionais para melhorar sua saúde e bem-estar, oferecendo oportunidades para os processadores de laticínios fabricarem produtos lácteos inovadores. A mudança de nutrição esportiva para nutrição ativa tem sido um fator principal no aumento da demanda…
-
Investidores continuam buscando oportunidades disruptivas em alimentos e bebidas
O investimento privado em empresas iniciantes de alimentos e tecnologia de alimentos aumentou para US$ 13,1 bilhões em 2021, acima dos US$ 6 bilhões em 2020, de acordo com o relatório Road to Next, da consultoria Deloitte, lançado recentemente. O interesse em aplicativos voltados para a saúde e o bem-estar e o desenvolvimento de tecnologias que contribuem para a saúde…
-
Ingredientes botânicos emergentes abrem oportunidades para desenvolvedores de produtos de saúde e bem-estar
A pesquisa sobre botânicos continua a destacar o fato de que eles têm vários benefícios importantes no organismo. Um exemplo de interesse particularmente atual envolve os benefícios dietéticos dos compostos fenólicos. Embora esses compostos sejam classificados na mente da maioria dos consumidores como antioxidantes, Emeran Mayer, MD, descreveu em seu livro “The Gut-Immune Connection”, como os polifenóis não apenas são…
-
Desafios e oportunidades para a remoção de conservantes artificiais
O papel dos cientistas na indústria de alimentos é desenvolver produtos que sejam saborosos, nutritivos e seguros para consumo. Muito possivelmente, o aspecto mais importante do desenvolvimento de produtos é garantir que a formulação, o processamento e a embalagem do produto funcionem juntos para garantir a segurança alimentar. Conservantes antimicrobianos de alimentos podem prevenir o crescimento de microorganismos que diminuem…
-
Desbloqueando oportunidades em alternativas de queijo
Crescendo rapidamente com um futuro promissor, a categoria alternativa de queijo também enfrenta sua cota de obstáculos. O lançamento de produtos alternativos de queijo bem-sucedidos exigirá uma seleção cuidadosa de proteínas vegetais, juntamente com várias horas de pesquisa e desenvolvimento. De acordo com a especialista sênior em serviços técnicos de laticínios da Cargill, Christine Addington, o queijo vegano é um…
- Artigos (1088)
- Artigos Editoriais (595)
- Artigos em Espanhol (40)
- Atividade Esportiva (40)
- Bebidas (54)
- Branded Content (6)
- Carnes (29)
- Corantes (4)
- Fibras (36)
- Ingredientes Funcionais (666)
- Ingredientes Funcionais (0)
- Lançamentos (812)
- Laticínios (39)
- Novidades do Setor (8370)
- Panificação (37)
- Suplementação para idosos (8)
- Últimas Notícias (44)
- Uncategorized (0)
- Vitaminas (35)
