Tag: leite
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Betânia Lácteos lança embalagem com homenagem aos produtores de leite
A Betânia Lácteos lançou a 2ª Edição Família de embalagens especiais do seu Leite UHT para homenagear as famílias produtoras de leite do Nordeste. Criada pela Artplan, a ação é a segunda fase da campanha Edição Família, lançada no ano passado com o objetivo de consolidar e reforçar o posicionamento da marca, que apresenta em seu conceito a valorização da…
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Principais parâmetros de qualidade do leite cru refrigerado
É comum encontrar na literatura definições tradicionais de qualidade do leite se referindo exclusivamente a composição (percentual de gordura, proteína, lactose e densidade), propriedades microbiológicas (incidência de patógenos), indicadores de higiene e parâmetros indicadores de qualidade. No entanto, com o crescente interesse pela saúde e bem-estar animal, sustentabilidade ambiental e testes sensoriais (odor agradável, ausência de partículas externas visíveis no…
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O leite das plantas
Nunca se consumiu tanto leite vegetal no Brasil. Alternativa para quem quer ter uma alimentação mais saudável e balanceada, o produto caiu de vez na graça dos consumidores nos últimos anos. Se antes era consumido majoritariamente por pessoas adeptas da dieta vegana ou vegetariana, agora, especialistas afirmam que a variedade de sabores acabou com esse mito e atraiu novos adeptos.…
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Tirol ganha força com ampliação da linha de leite condensado, agora com versão semidesnatado
Fundada em 2016, a mais recente fábrica da Lacticínios Tirol, instalada em Pinhalzinho (SC), iniciou em 2018 a produção própria de leite condensado, que hoje representa cerca de 120 toneladas ao dia do produto. Agora, a unidade passará a produzir também o leite condensado semidesnatado Tirol, um dos lançamentos da marca previstos para 2020. Já comercializado na versão integral, tanto…
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A transformação 'mágica' do leite em iogurte
O iogurte é o leite fermentado mais consumido no mundo, e pode ter sua aceitação sensorial atribuída a sua enorme versatilidade. Adicionado de polpa de frutas ou natural, batido ou firme, este derivado do leite tem variações para todos os gostos. Trata-se de um alimento “vivo” e com características nutricionais próximas ao leite a partir do qual foi produzido. Os…
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Fran's Café e Amarula Fecham Parceria
A rede Fran's Café anuncia uma parceria com a marca de bebidas Amarula para a criação de dois produtos para o inverno. São eles: Franccino Amarula, café expresso, leite, licor Amarula, gelo, chantilly e canela; e Amarula Mochaccino, café expresso, calda de chocolate, licor Amarula, chocolate quente, chantilly e canela. Essa é a segunda parceria das empresas. O cardápio do…
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A riqueza da conversão do leite em queijo
O queijo é um derivado do leite apreciado em todo mundo! Existem diversos tipos de queijos, entretanto, pode ser definido brevemente como um produto lácteo obtido por separação parcial do soro do leite por coagulação enzimática ou ácida das proteínas presentes no leite, promovendo a agregação das caseínas. Além disso, também existe o queijo conhecido como ricota, obtido pela adição…
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Tirol espera incremento de 15% nas vendas de creme de leite e condensados
Com a chegada do final de ano, a Laticínios Tirol espera um incremento de 15% nas vendas da linha de creme de leite e condensados, em função do aumento do consumo desses produtos nas férias, festas e reuniões familiares. Além da sazonalidade, esse crescimento também é motivado pela retomada dos encontros e das festividades em grupos maiores de pessoas em…
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Leite UHT – Desmistificando as fake news
Existem diversas fake news que acabam se tornando populares em relação ao consumo de leite UHT e que têm impactado de maneira sistêmica o setor lácteo. Nesse sentido, torna-se seriamente importante apresentar dados científicos que passaram pelo julgamento de pesquisadores da área para a comprovação dos fatos. Além disso, a união de todos os elos relacionados ao beneficiamento de leite…
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Embaré quintuplica capacidade de captação de leite com tecnologia inédita
A Embaré aderiu em sua operação de captação de leite a utilização de um rodotrem, caminhão com maior capacidade de armazenamento e transporte. Com exclusividade de uso no Brasil, a empresa é a única indústria de alimentos autorizada a trabalhar com a tecnologia para essa finalidade. Segundo Yago Silveira, gerente de captação e fomento da Embaré, a implementação dessa tecnologia…
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