Tag: Ingredientes Funcionais
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Controle de peso e redução de açúcar moldam as tendências em bebidas
A busca por bebidas que apoiem o controle de peso continua a evoluir, impulsionada por ingredientes funcionais e a necessidade de opções mais saudáveis em um cenário onde o sabor e a saúde andam de mãos dadas. Nesse cenário, onde a saúde é a principal preocupação, a abordagem para o controle de peso evolui de maneira significativa. Os consumidores, cada…
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Inovações para uma vida saudável
O cenário atual da indústria alimentícia reflete uma crescente conscientização sobre a importância do envelhecimento saudável, resultando em inovações significativas em produtos e ingredientes. À medida que a população global envelhece, a demanda por alimentos e bebidas que promovam o bem-estar e atendam a necessidades específicas torna-se uma prioridade. Uma das principais tendências é a inclusão de ingredientes funcionais que…
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Empresas estão tornando os snacks saudáveis
Os snacks, muitas vezes associados a lanches indulgentes e altos teores de sódio, estão passando por uma transformação. Conscientes da crescente demanda por opções mais saudáveis, as empresas estão adotando uma abordagem inovadora para criar produtos que são igualmente saborosos e nutritivos. Uma das tendências mais proeminentes é a reinvenção dos ingredientes. Ao invés de utilizar óleos altamente processados e…
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Fontes de energia em bebidas estimulantes
As bebidas estimulantes normalmente fornecem dois tipos de energia. A energia física, também conhecida como energia metabólica, vem das calorias. É produzida através do ciclo de Krebs, uma via que converte carboidratos, gorduras e proteínas ingeridos em um fluxo lento e constante de energia durante o processo de respiração aeróbica. A energia alimenta as células do organismo para mantê-lo funcionando.…
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Inovação em água com gás
A água com gás, muitas vezes chamada de água carbonatada, é uma bebida que ganhou popularidade crescente nos últimos anos devido à sua natureza refrescante e à variedade de sabores disponíveis. Tradicionalmente consumida apenas como uma alternativa à água potável comum, a indústria de água com gás está experimentando uma revolução na inovação e no desenvolvimento de produtos,tornando-a mais interessante…
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Cogumelos são adição versátil em produtos de saúde e bem-estar
O interesse do consumidor em alimentos nutritivos que possam melhorar a saúde e o bem-estar está ampliando a área de atuação dos cogumelos como ingredientes funcionais versáteis em alimentos e bebidas do dia a dia, como café, chá, salgadinhos e outros. O que credencia os cogumelos para tais aplicações são, principalmente, o seu baixo teor de gordura, alto teor de…
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A ascensão das águas aromatizadas
A categoria de água cresceu exponencialmente na última década, à medida que nutricionistas e especialistas em saúde começaram a enfatizar a ingestão de água como uma das partes mais importantes da rotina diária. Para tornar a água uma bebida mais atraente, bem como para aumentar seu valor nutricional, as marcas começaram a incluir sabores únicos e ingredientes funcionais que oferecem…
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O que é tendência em nutrição?
Ingredientes de superalimentos que aumentam a saúde imunológica e intestinal, bem como ingredientes funcionais mais recentes, como CBD e colágeno, são tendências nutricionais crescentes a serem observadas, de acordo com a 10ª pesquisa anual What's Trending in Nutrition pela Pollock Communications e Today's Dietitian, que contou com a participação de 1.173 nutricionistas. A pesquisa descobriu que, além dessas tendências abrangentes,…
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O boom global dos probióticos
Os probióticos estão experimentando um boom na demanda global, particularmente na China, à medida que os consumidores procuram ingredientes funcionais em alimentos e bebidas que podem melhorar sua saúde. Os probióticos são bactérias funcionais que ajudam a regular o microbioma intestinal, combatendo as bactérias “ruins” que desequilibram o sistema. O que antes era um suplemento nutricional principalmente associado a iogurte…
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De café ayurvédico a adaptogênico, o veículo perfeito para ingredientes funcionais
O café é provavelmente uma das bebidas funcionais mais populares do mundo, fornecendo a milhões de pessoas sua dose diária de cafeína. No entanto, algumas marcas estão levando seus benefícios funcionais ainda mais adiante, adicionando vegetais, vitaminas e outros nutrientes. Os consumidores procuram cada vez mais alimentos e bebidas que lhes tragam um benefício tangível. De acordo com a Innova…
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