Tag: Ingredientes Funcionais
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Ingredientes funcionais apoiam a saúde imunológica, cerebral e digestiva
Alimentos lácteos, doces e salgados, são uma base versátil para ingredientes funcionais que apoiam a saúde imunológica, bem como a saúde do cérebro e a saúde digestiva. Além dos probióticos, que suportam todas essas três categorias de saúde, alguns ingredientes funcionais familiares e emergentes também estão em foco. Pesquisas identificaram que o suporte imunológico é um fator de compra atraente.…
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As principais tendências de consumo e o que elas significam para a indústria alimentícia
Do comércio eletrônico direto ao consumidor a alimentos reciclados ou ingredientes funcionais para o bem-estar holístico, os fabricantes de alimentos e bebidas podem aproveitar algumas das principais tendências de consumo de 2022 em seus portfólios. A cada ano, a Euromonitor publica suas 10 principais tendências globais de consumo, com base em pesquisas quantitativas de consumidores, insights de analistas e entrevistas…
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Aspectos tecnológicos no desenvolvimento de produtos contendo prebióticos
Os ingredientes funcionais permitem a fabricação de produtos processados com benefícios à saúde que atendem à demanda dos consumidores que buscam por um estilo de vida saudável. No entanto, muitos desses ingredientes funcionais podem afetar as características do produto, incluindo a textura, o que é muito importante para a aceitabilidade por parte do consumidor. Os prebióticos são ingredientes funcionais que…
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Entenda a importância do ingrediente de qualidade para a formulação de produto
Trabalhar com ingrediente de qualidade é uma necessidade estimulada tanto como resposta ao mercado (formado por consumidores cada vez mais bem-informados e exigentes) quanto como uma obrigação em casos de novas normas ou determinações de órgãos reguladores e governamentais. No que diz respeito ao consumidor, a qualidade de um alimento ou bebida é parametrizada a partir de diferentes critérios, que…
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COVID 19 intensifica o interesse dos consumidores em produtos de bem estar e ecologicamente corretos
Ingredientes saudáveis e transparência no rótulo são mais importantes que nunca para os consumidores após a pandemia COVID-19, conclui uma nova pesquisa global encomendada pela empresa de pesquisa de mercado FMCG Gurus em nome da BENEO[i]. Os resultados mostram que, em todo o mundo, os consumidores estão se tornando mais conscientes sobre seu bem-estar -particularmente imunidade- à medida que questionam…
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Bebidas com ingredientes funcionais para melhorar o humor e a imunidade
Com os consumidores sedentos por soluções que proporcionem uma experiência geral de bem-estar, as bebidas funcionais estão em alta demanda. Com isso, o desenvolvimento de novos produtos está crescendo e os ingredientes funcionais estão rapidamente se tornando os ingredientes principais. Nesse campo, o programa de tendências da Givaudan, o FlavourVision, rastreia várias tendências de consumo, incluindo uma conhecida como "bem-estar…
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Ingredientes funcionais estimulam o crescimento de bebidas proteicas e esportivas
Embora a pandemia tenha representado um desafio para muitas categorias de bebidas, ofereceu uma oportunidade positiva para o segmento de bebidas esportivas e de alto desempenho. De acordo a pesquisa "Tendências de Gestão de Saúde – EUA", da Mintel, de janeiro de 2021, 39% dos adultos disseram que manter os seus exercícios têm sido uma alta prioridade devido a pandemia…
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Mais oportunidades para ingredientes funcionais
O interesse por alimentos funcionais está acelerando na esteira da pandemia da Covid-19. Embora seja importante conhecer os benefícios mais procurados, também é de grande importância para os fabricantes de alimentos e bebidas entender quem está procurando esses produtos. Pesquisas recentes com consumidores mostram ampla aceitação, um bom presságio para o futuro da categoria. As mudanças demográficas estão posicionando produtos…
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Buscando imunidade em bebidas funcionais
As bebidas têm uma longa história de uso para tornar os medicamentos e ingredientes funcionais mais palatáveis, diluindo-os com água ou suco e mascarando o seu sabor. Hoje, as bebidas funcionais representam um sólido percentual do total de lançamentos de refrigerantes, bebidas quentes e lácteos. Um sistema imunológico mais forte é altamente desejável. Na verdade, a pandemia da Covid-19 mudou…
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Rousselot® highlights its new business segments and its portfolio of collagen-based solutions at FIE 2019
Rousselot®, booth 6F110, Food ingredients Europe, Paris, France, 03-05 December 2019 Rousselot is presenting its new business segment organization for the first time in Europe, at this year’s FiE. Rousselot will exhibit two of its three business segments – Health & Nutrition, which focuses on science-based bioactive ingredients including the Peptan portfolio, and Functional Ingredients, highlighting the brand’s portfolio of…
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