Tag: indústria de alimentos
-
Agrumaria Reggina lança linha premium de extratos botânicos
A Agrumaria Reggina, empresa italiana especializada no fornecimento de soluções de sabores à base de frutas para a indústria de alimentos e bebidas, lançou Natural Spark, um portfólio premium de frutas e extratos botânicos.. O portfólio Natural Spark é segmentado em três famílias distintas: frutas, cítricos e botânicos. Na família das frutas, os sabores incluem maçã, mirtilo, manga, maracujá, pêssego,…
-
Qual a definição de natural e como aplicá-la na indústria de alimentos?
Natural é uma característica cada vez mais procurada nos alimentos, mas difícil de definir não apenas na indústria alimentícia, mas também por órgãos reguladores e pelo próprio consumidor. Segundo o dicionário, natural é algo que pertence ou se refere à natureza, derivado ou existente na natureza. Já os órgãos reguladores, no geral, seguem a mesma linha de definição. A ANVISA…
-
Fuchs lubricants conquista certificação alimentícia ISO 21469
Aquisição do principal selo do mercado de food grade garante a fabricação dos produtos dentro das exigências de qualidade e segurança A FUCHS, maior fabricante independente de lubrificantes e produtos relacionados do mundo, acaba de adquirir a principal chancela do mercado food grade, a certificação alimentícia ISO 21469, que garante a fabricação dos produtos dentro das exigências de qualidade e…
-
Como as certificações dos lubrificantes Food Grade garantem maior segurança para a indústria de alimentos
Escrito por Lílian Miakawa A indústria alimentícia é um dos setores que mais cresce no mundo inteiro. Em nosso país, segundo um levantamento da ABIA – Associação Brasileira da Indústria de Alimentos -, o segmento de alimentos e bebidas cresceu 6,7% em 2019, comparado ao ano de 2018. Em termos de faturamento, 2019 atingiu R$ 699,9 bilhões, tendo registrado no…
-
Proteínas vegetais: novas oportunidades para a indústria de alimentos
A proteína é uma macromolécula formada a partir de um conjunto de aminoácidos ligados entre si, essas ligações são denominadas de peptídicas, ou seja, as proteínas são compostas por moléculas de carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio. Elas estão presentes em todos os seres vivos e participam de praticamente todos os processos celulares, desempenhando um conjunto de funções no organismo. As…
-
O impacto do COVID-19 na segurança da indústria de alimentos e bebidas
A indústria de alimentos e bebidas é um dos setores que mais cresce no mundo inteiro. No Brasil, de acordo com levantamento da ABIA – Associação Brasileira da Indústria de Alimentos -, o segmento de alimentos e bebidas cresceu 6,7% em 2019, comparado ao ano de 2018. Em termos de faturamento, 2019 atingiu R$ 699,9 bilhões, tendo registrado no ano…
-
Fórum debate avanços em tecnologias, ingredientes e inovação na indústria de alimentos
Começa, nesta quarta-feira (30/09), o Happy FoodTech Tacta 2020, que contará com a participação de 46 palestrantes de renome nacional e internacional. Apoiadora do evento, a Duas Rodas apresentará o tema “A evolução do time de atendimento técnico nas indústrias de ingredientes como parceiro estratégico das indústrias de alimentos e bebidas” São Paulo, setembro de 2020 – Avanços em tecnologias,…
-
Por que utilizamos proteínas de soja na indústria de alimentos?
O artigo “Sabor é a principal razão dos consumidores americanos consumirem proteínas de origem vegetal”, da Mintel, apresenta que 76% dos norte-americanos consideram as proteínas de origem vegetal saudáveis. Isso proporciona uma gama de possibilidades para a indústria alimentícia adicionar a soja e outras proteínas de origem vegetal em alimentos, buscando aumentar sua saudabilidade, valor nutricional, textura, sabor, entre outros…
-
A importância das farinhas de empanamento para a indústria de alimentos
O simples ato de empanar pode transformar um produto comum em uma experiência gastronômica. A partir da escolha adequada das farinhas de empanamento, é possível criar opções de produtos empanados com assinaturas sensoriais distintas. Nuggets, milanesas e setas são alguns exemplos de produtos empanados que representam um grande sucesso comercial. Esses alimentos agradam o paladar de diferentes públicos por sua…
-
Três tecnologias transformando a indústria de alimentos
Ferramentas digitais são essenciais para resistir a interrupções na cadeia de valor de alimentos e agricultura, de acordo com um novo relatório da Lux Research. O relatório “Foresight 2021” da empresa identificou as principais tecnologias em alimentos e agricultura que os líderes devem olhar. “O ecossistema agroalimentar está passando por uma fase de mudança rápida e intensa, em que a…
- Artigos (1088)
- Artigos Editoriais (595)
- Artigos em Espanhol (40)
- Atividade Esportiva (40)
- Bebidas (54)
- Branded Content (6)
- Carnes (29)
- Corantes (4)
- Fibras (36)
- Ingredientes Funcionais (666)
- Ingredientes Funcionais (0)
- Lançamentos (812)
- Laticínios (39)
- Novidades do Setor (8370)
- Panificação (37)
- Suplementação para idosos (8)
- Últimas Notícias (44)
- Uncategorized (0)
- Vitaminas (35)
