Tag: Consumidor
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Produtos com alegação de desperdício de alimentos e/ou reciclagem crescem no mercado
Em muitas partes do mundo, a saúde do planeta assumiu o papel de principal preocupação do consumidor, inclusive à frente da saúde da população. Os consumidores continuam a dizer que os esforços para minimizar o desperdício de alimentos são os mais importantes quando abordam seu próprio impacto no meio ambiente e concordam que upcycling, reciclagem e reaproveitamento são passos positivos.…
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Os novos atributos do movimento clean label
O movimento clean label, sinônimo de natural, menos processado e sem aditivos artificiais, já está consolidado na indústria de alimentos, garantindo ao consumidor mais transparência e segurança para suas escolhas alimentares, ao oferecer produtos elaborados com menos ingredientes e com o uso de matérias-primas conhecidas e familiares aos consumidores. Agora, o clean label está lançando um olhar mais holístico da…
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Produtos lácteos sem lactose podem ser nutritivos e saborosos
Os produtos lácteos sem lactose são cada vez mais populares, oferecendo excelentes opções para o consumidor, principalmente para os intolerantes à lactose, se beneficiarem de uma ampla variedade de produtos nutritivos e saborosos. Para ampliar cada vez mais esse mercado, é preciso estar atento ao uso de alternativas que sejam bem aceitas. Atualmente, existem soluções que se originam da hidrólise…
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A funcionalidade no setor de laticínios
A demanda contínua do consumidor por ofertas sustentáveis e saudáveis, bem como conveniência e transparência, continuam impulsionando as tendências na indústria de laticínios. O suporte imunológico é uma das áreas que apresenta rápida aceleração e os ingredientes que apoiam o sistema imunológico, como vitamina C, vitamina D e zinco, se beneficiam dessa tendência. Iogurtes e produtos lácteos azedos atendem à…
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Consumidores buscam alimentos ricos em nutrientes
O interesse do consumidor em consumir alimentos mais ricos em nutrientes continua aumentando, com 18% dizendo que procuram alimentos que contêm muitos nutrientes benéficos em relação ao seu conteúdo energético. Em uma pesquisa recente com consumidores realizada em cinco países pela consultoria New Nutrition Business, , esse foi o comportamento alimentar que teve maior aumento no interesse do consumidor, em…
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Quais cores serão tendência em alimentos e bebidas em 2023 e por quê?
A cor é um dos atributos mais importantes da aparência de qualquer alimento ou bebida, podendo desempenhar papel importante nas percepções do consumidor e no comportamento de compra. Mas quais cores devem ser tendência em 2023? E quais fatores estão impulsionando essas tendências? Segundo especialistas, a indústria de alimentos e bebidas deve se preparar para as tendências de sabor pastel…
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Tendências de sabor e cor refletem os estados de humor do consumidor
Humor e emoção desempenham um papel integral nos comportamentos de compra do consumidor, particularmente quando se considera os aspectos sensoriais que afetam as decisões. O conceito de bem-estar equilibrado foi identificado como uma grande tendência global que deve impulsionar a inovação nutricional este ano, influenciando as tendências atuais e emergentes em sabores e cores que têm maior probabilidade de atrair…
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A ascensão das águas aromatizadas
A categoria de água cresceu exponencialmente na última década, à medida que nutricionistas e especialistas em saúde começaram a enfatizar a ingestão de água como uma das partes mais importantes da rotina diária. Para tornar a água uma bebida mais atraente, bem como para aumentar seu valor nutricional, as marcas começaram a incluir sabores únicos e ingredientes funcionais que oferecem…
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Como os alimentos funcionais podem atender aos desejos do consumidor
O consumidor redefiniu suas prioridades e busca por produtos que atendam aos seus maiores anseios, sobretudo em relação à saúde e à imunidade. Acompanhando as mudanças, há um crescimento de novos alimentos e bebidas focados em saúde e sustentabilidade nos últimos anos. Além de buscar por produtos com menos ingredientes, como açúcar, gordura e sódio, o consumidor também está atento…
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Marketing consciente e o consumidor moderno
A saúde mental é claramente uma área crescente de interesse, que oferece novas opções de inovação para a indústria de alimentos e suplementos funcionais. O relatório Mental Wellbeing, recentemente publicado pela HMT (Health Marketing Team), revela que entramos na 3ª fase da saúde, à medida que o interesse dos consumidores pela saúde mudou da sua saúde física para sua saúde…
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