Tag: Chocolates
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DANISCO® GRINDSTED® CAROB: A Solução estratégica meio à volatidade de preços do cacau
À medida que o preço do cacau atinge máximas históricas—triplicando em 20241—a indústria alimentícia enfrenta um ponto de inflexão crítico. Os fabricantes de alimentos e bebidas estão buscando alternativas sustentáveis e econômicas que não comprometam a qualidade. Chegou DANISCO® GRINDSTED® CAROB, um ingrediente à base de plantas, naturalmente obtido, pronto para transformar como as marcas lidam com a volatilidade do…
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M. Dias Branco apresenta novidades na ISM 2025, maior feira de doces e snacks do mundo
A M. Dias Branco, líder em massas e biscoitos no Brasil, participará da ISM 2025, a maior feira global do setor de biscoitos, snacks e doces. O evento acontecerá de 2 a 5 de fevereiro, em Colônia, na Alemanha, e contará com um estande dedicado às marcas da companhia, incluindo Jasmine, FIT FOOD, Vitarella, Isabela, Richester e Piraquê. Desde 2017,…
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Burcon colabora com a Puratos para novas aplicações de proteína de canola
A Burcon NutraScience Corporation (“Burcon” ou “a Empresa”) (TSX: BU) (OTCQB: BRCNF), líder global em tecnologia no desenvolvimento de proteínas vegetais para alimentos e bebidas, anunciou uma parceria com a Puratos, uma renomada fornecedora internacional de ingredientes e serviços inovadores para panificação, confeitaria e chocolates, com vendas líquidas superiores a US$ 3,1 bilhões. O objetivo é revolucionar o setor com…
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Gigantes do setor de bebidas e alimentos anunciam investimentos de R$ 120 Bilhões no Brasil até 2026
A indústria de bebidas e alimentos no Brasil está pronta para um aumento significativo de capital com investimentos previstos de R$ 120 bilhões entre os anos 2023 e 2026. Este impulso vem à medida que o consumo se aquece após a pandemia, conforme o mapeamento da Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (Abia). Grandes nomes do setor, como JBS, BRF,…
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Harald relança linha Inovare com novas formulações e embalagens
A Harald, referência no mercado de chocolates e coberturas para uso profissional, anunciou o relançamento da linha Inovare, com nova formulação e embalagens renovadas, reafirmando o seu compromisso em oferecer produtos de alta qualidade para o setor de confeitaria. A linha traz ingredientes em sua formulação que permitem obter um produto que mantém as mesmas características sensoriais do chocolate nobre,…
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Indulgência saudável impulsiona tendências no mercado alimentício
O conceito de indulgência está ganhando destaque à medida que consumidores jovens e ativos impulsionam a demanda por produtos que oferecem prazer sem comprometer a saúde. Texturizantes e gorduras são utilizados para melhorar o mouthfeel e realçar sabores, enquanto óleos mais saudáveis, açúcares de baixa caloria e chocolates são cada vez mais valorizados. No setor de laticínios, produtos como sorvetes…
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Emulsificantes de rótulo limpo oferecem ingredientes naturais e funcionalidade
Os emulsificantes têm evoluído com a crescente demanda por ingredientes naturais e rótulos limpos, levando à inovação em emulsificantes naturais que combinam funcionalidade e pureza para atender às expectativas de consumidores preocupados com a saúde. Fundamentais para criar emulsões estáveis, melhorar a textura e prolongar a vida útil dos produtos alimentícios, os emulsificantes têm se destacado no mercado global, principalmente…
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Liotécnica apresenta novos sabores de Liocrispy Zero Açúcar para indulgência permissiva
Os produto zero açúcar estão ganhando destaque no mercado atual para atender a tendência de indulgência permissiva, onde os consumidores buscam desfrutar de alimentos indulgentes sem abrir mão de escolhas mais saudáveis. Reconhecendo essa tendência, a Liotécnica desenvolveu três sabores de Liocrispy Zero Açúcar: Cappuccino, Caramelo e Frutas Vermelhas, destinados a impulsionar o desenvolvimento de chocolates, cremes de avelã, pastas…
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Grupo Bimbo e Oobli integram proteínas doces em produtos de panificação
A Oobli, marca global de proteína doce, e o Grupo Bimbo, fabricante de produtos de panificação, firmaram um acordo para integrar proteínas doces como uma forma completamente nova de adoçar produtos assados. Essa é a primeira vez que o Grupo Bimbo experimentará proteínas doces em diversas categorias de produtos essenciais ao seu portfólio. As proteínas doces são proteínas vegetais com…
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O doce mercado dos confeitos
O mercado de confeitos é segmentado em uma variedade de categorias e subcategorias, cada uma com seu próprio conjunto de características e demandas de consumo. As principais incluem chocolates, doces duros, gomas de mascar, balas, chicletes, marshmallows, entre outros. Além disso, as subcategorias podem abranger variedades de produtos, como chocolate ao leite, chocolate amargo, trufas, balas de frutas, balas ácidas,…
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