Tag: Benefícios
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Tendência crescente de snacks significa oportunidade para laticínios
Ao consumir snacks, os consumidores estão atendendo a uma ampla gama de necessidades pessoais, que vão desde indulgência e conforto até benefícios nutricionais e considerações emocionais. Inovar com ingredientes lácteos desempenha um papel cada vez mais importante nessa tendência. O snack continua a se expandir além da definição histórica de uma porção menor de comida ou bebida consumida entre as…
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Diferenças entre alimentos nutracêuticos e funcionais
O termo “nutracêutico” é usado para descrever um alimento ou parte de um alimento que proporciona benefícios médicos e de saúde, incluindo a prevenção e/ou tratamento da doença. Foi cunhado em 1989, por Stephen De Felice, fundador e presidente da Foundation for Innovation in Medicine, uma organização americana que incentiva a pesquisa em saúde médica. Esse termo inclui uma ampla…
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A importância e os benefícios dos alimentos fermentados
Produtos alimentícios fermentados como pão, vinho, cerveja, carnes e laticínios foram desenvolvidos por populações antigas em todo o mundo, com os primeiros registros datando de 13.000 a.C. Os primeiros processos de fermentação eram mediados principalmente por microrganismos que ocorriam naturalmente nos alimentos, e tinha como um dos objetivos principais o armazenamento a longo prazo dos alimentos em temperatura ambiente. Atualmente,…
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Resíduos de peixes saudáveis oferecem aos formuladores de alimentos benefícios de custo e sustentabilidade
Os subprodutos da piscicultura têm potencial para aumentar a sustentabilidade da aquicultura e contribuir para setores como ingredientes alimentícios, suplementos dietéticos, ração animal e embalagens de alimentos, de acordo com um novo estudo do Instituto de Aquicultura da Universidade de Stirling, no Reino Unido, onde pesquisadores encontraram em subprodutos, como cabeças de peixes, estruturas, aparas, pele e órgãos, um recurso…
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Benefícios e diferenciais do cálcio das algas x outras fontes de cálcio
O equilíbrio do organismo se dá por diversos fatores, entre eles está a ação e sinergia dos nutrientes nas células, por isso é de extrema importância garantir a ingestão e absorção de todos os nutrientes. O cálcio é considerado um dos minerais mais abundantes do corpo humano e desempenha diversas funções biológicas, tais como contração muscular, coagulação sanguínea, funções cardíacas,…
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