Tag: Benefícios
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7 de cada 10 consumidores não atingem a ingestão diária mínima de laticínios
Nos últimos anos, os benefícios do consumo de laticínios têm recebido bastante atenção nos debates nutricionais. O leite e seus derivados são reconhecidos como fontes importantes de cálcio, um mineral essencial para a saúde óssea, especialmente durante a infância e a adolescência. Além disso, os laticínios fornecem proteínas de alta qualidade, necessárias para o crescimento e o reparo dos tecidos.…
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Já pensou em nunca mais ter que quebrar ovos na sua produção? A MaxxiOvos chega à FIPAN com a solução perfeita!
O Ovopanlac, mais novo produto da MaxxiOvos, chega ao mercado com o objetivo de aumentar a produtividade e otimizar a produção de bolos. A novidade, uma mistura inovadora que substitui a adição de ovos in natura e leite, traz uma série de benefícios ao segmento de confeitaria e será lançada na FIPAN 2024. A MaxxiOvos atende a diferentes demandas do…
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Estudo da Beneo revela benefícios dos prebióticos da raiz de chicória
Os pesquisadores estão cada vez mais divulgando os benefícios dos prebióticos, especialmente aqueles derivados da raiz de chicória, para a saúde digestiva e a modulação dos eixos intestinais. Segundo a Beneo, fabricante global de ingredientes funcionais para alimentos, a pesquisa nessa área tem se expandido, fornecendo novos insights e confirmação sobre os efeitos positivos dos prebióticos na saúde intestinal e…
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Estévia oferece alternativa saudável, saborosa e sustentável para redução de açúcar
À medida que os consumidores continuam sua busca por opções alimentares mais saudáveis com menor teor de açúcar, a indústria está explorando os benefícios dos adoçantes naturais de estévia em formulações de alimentos e bebidas. A redução de açúcar é uma tendência crescente e a inovação em estévia desempenha papel fundamental em melhorar o sabor dos produtos finais. Segundo especialistas…
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Além de nutritiva, casca da jabuticaba é aliada contra obesidade e síndrome metabólica
Uma pesquisa conduzida pela Universidade Estadual de Campinas (Unicamp), financiada pela Fapesp, revelou que a casca da jabuticaba, uma fruta nativa do Brasil, pode oferecer benefícios significativos no tratamento da obesidade e da síndrome metabólica. O estudo destacou que, apesar de ser comumente descartada devido ao seu sabor adstringente, é rica em compostos fenólicos e fibras que demonstraram capacidade de…
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FrieslandCampina lança ingredientes para o mercado de nutrição
A FrieslandCampina Ingredients lançou Biotis® DHA FlexP 15 e Biotis® DHA FlexP 20, pós de DHA microencapsulados de alta carga, à base de algas, destinados ao mercado de nutrição de adultos. Projetados para ajudar as marcas a criarem alimentos, bebidas e suplementos que oferecem benefícios multifuncionais à saúde, sem comprometer a experiência dos consumidores ou as preferências alimentares, os Biotis®…
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Os benefícios de formular com pré-misturas
As pré-misturas vêm ganhando destaque na indústria de suplementos nutricionais e produtos alimentícios com benefícios comprovados, podendo ser incorporadas a uma formulação para reduzir a complexidade e o custo de produção, ao mesmo tempo que agregam inúmeros benefícios ao produto final, sem a introdução de variáveis que comprometam o seu sabor ou a sua textura. Definidas como uma mistura de…
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Lecitina de girassol oferece uma alternativa versátil e saudável
A lecitina de girassol tem se destacado como um componente valioso na indústria de alimentos e bebidas, oferecendo uma alternativa versátil e saudável em comparação com outras fontes tradicionais, como soja e ovo. Extraída das sementes de girassol, essa substância ganhou popularidade devido as suas propriedades emulsionantes e estabilizantes, além de ser uma opção atraente para aqueles que buscam alternativas…
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Inteligência artificial na indústria de alimentos e bebidas
A aplicação da inteligência artificial no setor de alimentos e bebidas tem se mostrado uma tendência crescente, transformando fundamentalmente a maneira como os produtos alimentícios são produzidos, distribuídos e consumidos. Esse avanço tecnológico oferece uma gama de benefícios, desde a otimização de processos até a criação de novas experiências gastronômicas. Na produção, a inteligência artificial tem melhorado a eficiência e…
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Benefícios adicionais à saúde da fibra insolúvel
Uma pesquisa recente da Universidade de Minnesota lançou luz sobre os benefícios ainda não explorados da fibra alimentar insolúvel (IDF), destacando sua importância para a saúde além das vantagens convencionais. Conhecida por manter movimentos intestinais regulares, a IDF revelou uma camada mais profunda de benefícios. O estudo examinou 30 fontes de fibra alimentar insolúvel, identificando 64 compostos bioativos exclusivos, os…
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