Tag: Anvisa
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Alimentos integrais e o processo de regulamentação na ANVISA
Segundo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), o consumo de grãos integrais é associado à melhora da qualidade da dieta. A ausência de critérios de composição e rotulagem em produtos à base de cereais integrais tem caracterizado uma falha de mercado, em que a assimetria de informações pode induzir a equívocos sobre as verdadeiras características de composição dos produtos.…
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Tate & Lyle recebe aprovação da Anvisa para claim de fibra solúvel que auxilia na absorção de cálcio dos alimentos e na sua retenção nos ossos
A Tate & Lyle, fornecedora global de ingredientes e soluções para alimentos, bebidas e outros mercados, acaba de anunciar que a Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) aprovou a alegação de que a fibra solúvel Promitor® auxilia na absorção de cálcio dos alimentos e na retenção do mesmo nos ossos, sendo que o consumo deve estar associado a uma dieta…
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Agropalma oferece portfólio completo de óleo de palma isento de gorduras trans
De acordo com uma recente determinação da Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), a indústria alimentícia terá o grande desafio de banir o uso de gordura trans de seus produtos, até 2023. No Brasil, cerca de 80% da produção de óleo de palma é destinada a esse setor, como matéria-prima para produtos de grande consumo, como biscoitos, sorvetes, bebidas lácteas,…
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O Movimento Clean Label e a Anvisa
A avaliação constante sobre as tendências de mercado e preferências de um consumidor cada dia mais informado e ligado as questões de saudabilidade constituem a base principal para a Pesquisa e Desenvolvimento das indústrias de alimentos e bebidas. O avanço das tecnologias de alimentos, que possibilita a produção de alimentos que atendem a diversas preferências dos consumidores, incluindo alimentos acessíveis,…
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Reformulação de produto na redução de sódio ou açúcar, entenda!
A reformulação de produto é um desafio constante na área de P&D da indústria de ingredientes e alimentos de forma abrangente. E, entre as demandas atuais, está em pauta a redução de sódio ou açúcar dos alimentos e bebidas. No caso do sódio, tendo em vista que o brasileiro consome, em média, em torno do dobro da quantidade recomendada pela…
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Anvisa aprova norma sobre rotulagem nutricional
A Diretoria Colegiada da Anvisa aprovou por unanimidade, nesta quarta-feira (7/10), a nova norma sobre rotulagem nutricional de alimentos embalados. A medida melhora a clareza e a legibilidade das informações nutricionais presentes no rótulo dos alimentos e visa auxiliar o consumidor a realizar escolhas alimentares mais conscientes. “O objetivo dessa norma não é impor nenhuma escolha. É possibilitar a compreensão,…
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.O que mudou com a aprovação da nova norma sobre rotulagem nutricional de alimentos embalados
O objetivo da nova norma não é impor nenhuma escolha, mas sim possibilitar a compreensão, respeitando a liberdade de escolha. Desde 2014, a ANVISA tem discutido estratégias para aprimorar a legislação de rotulagem nutricional. Em 2017, o tema foi inserido na Agenda Regulatória – Quadriênio 2017/2020 e, em maio de 2018, a Diretoria Colegiada da ANVISA aprovou a realização de…
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ANVISA prorroga consulta a guia sobre prazos de validade em alimentos
A ANVISA prorrogou a consulta ao Guia 16/2018, que reúne recomendações sobre a determinação de prazos de validade em alimentos. Os interessados em participar da elaboração do documento têm até o dia 5 de novembro de 2021 para enviar suas contribuições, por meio de formulário específico. O prazo foi estendido para possibilitar a conclusão dos estudos técnicos e o aporte…
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ANVISA disponibiliza consulta de novos ingredientes e alimentos
A ANVISA disponibilizou uma nova ferramenta que permite a consulta de novos ingredientes e novos alimentos aprovados, incluindo enzimas e probióticos. Desenvolvida em formato de painel, a plataforma possibilita a pesquisa a partir do nome do ingrediente ou da finalidade de uso. Além disso, o usuário pode navegar pelas categorias Açúcares; Aminoácidos; Carboidratos; Copolímeros; Enzimas; Especiarias; Fibras alimentares; Lipídeos; Minerais;…
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ANVISA publica regulamentos sobre óleos e gorduras vegetais
A ANVISA acaba de publicar duas normas que tratam de óleos e gorduras vegetais. A primeira delas é a Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) 481/2021, que dispõe sobre os requisitos sanitários para óleos e gorduras vegetais. Já a segunda é a Instrução Normativa (IN) 87/2021, que estabelece a lista de espécies vegetais autorizadas, as designações, a composição de ácidos graxos…
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