Tag: Alimentos funcionais
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O crescimento dos alimentos funcionais pós pandemia
Nos últimos dois anos, muitas pessoas reavaliaram sua atitude em relação à saúde, dieta e bem-estar como resultado da Covid-19. Mais do que nunca, os consumidores estão conectando seus hábitos alimentares com sua saúde. Assim, a demanda por alimentos funcionais – alimentos com propriedades nutricionais aprimoradas que proporcionam benefícios à saúde, como redução da fadiga e aumento da imunidade –…
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Pós-bióticos – a nova fronteira em aplicações alimentícias
Os alimentos funcionais oferecem benefícios adicionais ou aprimorados além do seu valor nutricional básico, com prebióticos e probióticos desempenhando papel de destaque no setor. Recentemente, outro nome foi acrescentado a essa lista: os pós-bióticos, considerados como a nova era dos probióticos. Os bióticos – Diferenças e interações Os microrganismos do trato gastrointestinal humano constituem uma relação complexa e dinâmica que…
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A aceitabilidade dos alimentos funcionais pelo consumidor
Nas últimas décadas, a demanda no campo da produção de alimentos mudou consideravelmente. Cada vez mais os consumidores acreditam que os alimentos contribuem diretamente para sua saúde. Hoje, os alimentos não se destinam apenas a satisfazer a fome e a fornecer os nutrientes necessários ao ser humano, mas também a prevenir doenças relacionadas à nutrição e melhorar o bem-estar físico…
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Alimentos funcionais em prol da sua saúde
Conheça os benefícios dos alimentos funcionais e como eles podem contribuir para a sua saúde. Alimentos funcionais são aqueles que oferecem benefícios à saúde. Além das suas funções nutricionais básicas, eles podem contribuir para redução de doenças crônicas e degenerativas como a diabetes. Soja, peixe, cereais integrais, laranja e cebola são exemplos de alimentos que possuem ações funcionais em sua…
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Impactos das deficiências de marketing dos lácteos
Repleto de proteínas, antioxidantes e nutrientes essenciais, os laticínios estão bem posicionados para atender à crescente demanda do consumidor por alimentos e bebidas funcionais, mas uma abordagem aparentemente apática ao marketing está impedindo a categoria de alcançar seu pleno potencial. Crescendo a uma taxa composta de crescimento anual (CAGR) de 7,5%, o mercado global de alimentos funcionais deve chegar a…
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Para alimentos funcionais, o sabor ainda é fundamental
Se um alimento saudável tem gosto ruim, alguém vai comprá-lo? A resposta é óbvia. Enquanto alimentos e bebidas funcionais estão se tornando cada vez mais populares entre os consumidores, que os veem como uma maneira conveniente de apoiar a saúde, o sucesso de um produto no mercado de alimentos e bebidas funcionais ainda se resume a um princípio básico: precisa…
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Mais oportunidades para ingredientes funcionais
O interesse por alimentos funcionais está acelerando na esteira da pandemia da Covid-19. Embora seja importante conhecer os benefícios mais procurados, também é de grande importância para os fabricantes de alimentos e bebidas entender quem está procurando esses produtos. Pesquisas recentes com consumidores mostram ampla aceitação, um bom presságio para o futuro da categoria. As mudanças demográficas estão posicionando produtos…
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Relaxamento, o benefício funcional que mais interessa aos brasileiros
Os extratos botânicos classificam-se como os ingredientes preferidos dos consumidores na América Latina. Sua origem natural, seu frescor, seus sabores característicos, que muitas vezes remetem às plantas e ervas nativas do país, e os benefícios funcionais que eles proporcionam é o que os tornam tão atrativos. +85%dos entrevistados consideram que melissa é sinônimo de relaxamento. À medida que o mundo…
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