Tag: Alimentação
-
Seis tendências para o setor de sorvetes
A Galunion Consultoria, especializada no setor de alimentação, atuando como uma catalisadora de conhecimento, networking e inovação, indica através do seu estudo Galunion Food Trends Report 2021, uma seleção de seis tendências atuais para o setor de sorvetes: Better-for-you; Sem leite; Clean label; Customização; Combinações de sabores; e Sabores globais. Better-for-you é um novo conceito de saudável e saudabilidade que…
-
Alimentação e humor
Alimentos e ingredientes alimentícios podem afetar o humor de inúmeras maneiras, tanto no curto prazo, logo após o consumo, quanto no longo prazo, como parte da fisiologia holística geral, podendo ter impacto positivo em certas condições, como depressão ou ansiedade, ou quando simplesmente é bastante prazeroso, gerando uma rápida explosão de dopamina. Uma revisão científica de alimentos com supostos nutrientes…
-
Entre alimentação e nutrição, surgem novas oportunidades para os prebióticos
Avanços na compreensão de áreas como saúde imunológica criaram segmentos de mercado nutracêuticos inteiros e acenderam ainda mais a imaginação do consumidor. Impulsionado por uma conscientização pública em rápido crescimento sobre a saúde digestiva e, especificamente, sobre as bactérias intestinais e sua influência na saúde geral e no bem-estar, fica claro que os consumidores estão cada vez mais se concentrando…
-
Alimentação, saúde e pandemias
As palavras alimentação e saúde são conhecidas por andarem lado a lado e determinarem diretamente o nível de qualidade de vida de cada indivíduo, conforme já comprovado pela ciência. Mas o rastro de destruição provocado pelo novo Coronavírus e a recorrência de novas pandemias, em intervalos cada vez mais curtos, deverá transformar a maneira como a humanidade se relaciona com…
-
Minerais na alimentação
Os minerais estão presentes em todo corpo e tecidos fluidos e sua presença é necessária para a manutenção de certos processos físico-químicos que são essenciais para vida. Embora não produzam energia, eles têm papeis importantes a desempenhar em muitas atividades do corpo (Eruvbetine, 2003). Os minerais são essenciais ao corpo humano, mas o corpo não produz um único elemento mineral,…
-
O papel dos carboidratos na alimentação
Os carboidratos são as macromoléculas mais abundantes na natureza e suas propriedades já eram estudadas pelos alquimistas no século 12. Durante muito tempo acreditou-se que essas moléculas tinham função apenas energética no organismo humano. A glicose, por exemplo, é o principal carboidrato utilizado nas células como fonte de energia. A partir da década de 1970, o surgimento de técnicas avançadas…
-
Uma alimentação rica em antioxidantes protege contra a depressão e a ansiedade
A campanha “Janeiro Branco” iniciou-se em 2014 e tem como foco a importância da saúde mental. Por isso, este mês é um ótimo momento para entendermos como o consumo adequado de nutrientes auxilia na sua proteção. O estresse nos grandes centros urbanos pode desencadear dois tipos de transtornos mentais mais comuns, a depressão e ansiedade. Segundo dados da Organização Mundial…
- Artigos (1088)
- Artigos Editoriais (595)
- Artigos em Espanhol (40)
- Atividade Esportiva (40)
- Bebidas (54)
- Branded Content (6)
- Carnes (29)
- Corantes (4)
- Fibras (36)
- Ingredientes Funcionais (666)
- Ingredientes Funcionais (0)
- Lançamentos (812)
- Laticínios (39)
- Novidades do Setor (8370)
- Panificação (37)
- Suplementação para idosos (8)
- Últimas Notícias (44)
- Uncategorized (0)
- Vitaminas (35)
