Tag: Alimentação
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Givaudan lança plataforma para antecipar e moldar melhor o futuro da alimentação
A Givaudan lançou Customer Foresight, uma plataforma de futurescaping exclusiva, que aproveita a experiência humana, o big data e a Inteligência Artificial (IA) da Givaudan para antecipar os desafios do futuro, prever as expectativas dos consumidores e criar experiências gastronômicas vencedoras. De acordo com a Givaudan, o Customer Foresight foi projetado para ajudar os clientes a entender, planejar e lidar…
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O que inclui a experiência sensorial?
Os últimos anos transformaram os hábitos de consumo na alimentação. O resultado é que em 2023, os consumidores darão mais ênfase à experiência sensorial completa, ou seja, desde a descoberta, compra e preparo até o consumo. O desafio para marcas e fornecedores é atender a essa sensibilidade em mudança e para isso, compreender a experiência sensorial é fundamental. O paladar…
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A busca por imunidade através da alimentação
Nos últimos anos, os alimentos se tornaram sinônimo de maior qualidade de vida, bem-estar e disposição, não apenas repondo nutrientes ou mantendo o organismo saudável, mas também fornecendo bem-estar. Um dos principais motivos da busca dos consumidores por uma alimentação mais saudável é a prevenção de doenças, com foco no aumento da imunidade. Reforçando essa tendência, um recente estudo da…
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Alimentação funcional ainda é tendência?
Segundo especialistas de mercado e da indústria, a resposta é sim. Houve um aumento expressivo por alimentos e bebidas focados em saúde e sustentabilidade nos últimos anos e essa demanda deve continuar. A alimentação funcional é uma tendência, principalmente pelos benefícios que oferece para a saúde. Portanto, segundo a visão dos consumidores, deve ser rica em vitaminas e outros nutrientes;…
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Todo dia é dia do leite!
Dia 01 de junho é comemorado o Dia Internacional do Leite! Esta data foi estabelecida em 2001, pela Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO), para que a importância do leite como um alimento global seja reconhecida. O dia primeiro de junho é comemorado anualmente em vários países, sendo uma oportunidade para conscientizar a população sobre…
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Consumidores procuram alimentação “limpa” e que combata o estresse
De acordo com a Pesquisa de Saúde e Alimentação 2022, do Conselho Internacional de Informação Alimentar, pouco mais da metade de todos os consumidores dizem que estão seguindo uma dieta ou padrão alimentar, aumentando para 52% de 39% em 2021. Mais de um terço deseja proteger sua saúde a longo prazo, enquanto aproximadamente a mesma quantidade está interessada em perder…
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Food Brain – Como a inteligência artificial pode prever tendências em alimentação
Todos os dias, bilhões de pessoas fazem escolhas sobre alimentação. Uma decisão aparentemente simples gera padrões que formam uma cultura alimentar, diferente em cada país, região e até mesmo em bairros de uma mesma cidade. É nessas tendências que a Spoonshot, empresa de inteligência e inovação no setor de alimentos está interessada. Presente nos Estados Unidos, Reino Unido e Austrália,…
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Alimentação plant based: a tendência que veio para ficar
O consumo de vegetais é uma constante na recomendação dos profissionais de saúde para manter um estilo de vida saudável. A Organização Mundial da Saúde (OMS) indica o consumo de 5 porções diárias, totalizando 400g. No Brasil, em 2018, apenas 7,8% das pessoas atingiram essa recomendação. Entretanto, o que se observa hoje, é o crescimento do número de pessoas que…
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Geração Z começa a praticar sustentabilidade pela alimentação
Nem só de plano B vive a situação sustentável. Com a alta da inflação de até 25% nos últimos 12 meses em cima do preço da carne bovina, o consumo dela diminuiu consideravelmente nos lares brasileiros. Se isso está sendo ou não um fator importante para a oficialização do não consumo de carne bovina, ainda não se sabe. Todavia, revela…
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Mídia social afeta as decisões de alimentação do consumidor
O século 21 se tornou a era das mídias sociais, para o bem e para o mal. Tudo, desde os produtos que os consumidores compram até a mídia que consomem, é ditado pela mídia social, e um estudo recente indica que com os alimentos e bebidas não é diferente. O estudo, liderado por pesquisadores da Faculdade de Saúde e Ciências…
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