Tag: Alimentação
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Alta no consumo de PROTEÍNA representa mudança estrutural, afirma CEO da JBS
Em sua terceira participação consecutiva no encontro anual do Consumer Analyst Group of New York (Cagny), nesta terça-feira (17), a JBS reforçou seu posicionamento como uma empresa global de alimentos voltada ao consumidor, estruturada em marcas de confiança e excelência operacional. O CEO Global da JBS, Gilberto Tomazoni, destacou que o futuro da alimentação reside na proteína, um mercado que…
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Givaudan apresenta Cocriando Alimentos, seu novo hub de conteúdo
A Givaudan relança seu blog sob o nome Cocriando Alimentos. Este espaço digital, que desde 2018 tem sido um referencial para profissionais do setor, evolui para oferecer informações estratégicas sobre as tendências, inovações e desafios da indústria de alimentos e bebidas na América Latina. Cocriando Alimentos foi projetado como um hub de conteúdo que fornece informações-chave para desenvolver produtos inovadores…
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PepsiCo eliminará corantes artificiais de seus produtos até o fim de 2025
A PepsiCo anunciou que até o final de 2025 eliminará todos os corantes artificiais de seus principais produtos. A mudança inclui marcas populares como Lay’s e Tostitos, e foi confirmada pelo CEO Ramon Laguarta durante uma teleconferência com investidores realizada no dia 24 de abril. Segundo Laguarta, cerca de 60% do portfólio atual da empresa já não contém corantes sintéticos,…
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Ingredientes indulgentes na alimentação moderna
A inclusão estratégica de ingredientes indulgentes tem se destacado como uma abordagem inovadora para captar consumidores e redefinir experiências sensoriais. Sabores como chocolate, caramelo e baunilha agora permeiam produtos do dia a dia, proporcionando uma jornada sensorial que vai além da simples alimentação. Essa estratégia não apenas satisfaz a crescente demanda por prazeres sensoriais, mas também cria uma conexão emocional…
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Grupo Bimbo e Oobli integram proteínas doces em produtos de panificação
A Oobli, marca global de proteína doce, e o Grupo Bimbo, fabricante de produtos de panificação, firmaram um acordo para integrar proteínas doces como uma forma completamente nova de adoçar produtos assados. Essa é a primeira vez que o Grupo Bimbo experimentará proteínas doces em diversas categorias de produtos essenciais ao seu portfólio. As proteínas doces são proteínas vegetais com…
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Diferentes tipos de farinhas para diferentes aplicações
A farinha é um dos elementos fundamentais da alimentação mundial e o ingrediente básico em centenas de produtos alimentícios, como pães, biscoitos, bolachas, bolos, cereais matinais, pudins, alimentos infantis, sopas, massas alimentícia e snacks. Entre os diferentes tipos disponíveis, a farinha de trigo é amplamente utilizada na indústria devido ao seu teor de glúten, que confere elasticidade à massa, resultando…
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Como os alimentos indulgentes e as cores influenciam a alimentação
Na alimentação, a cor possui o poder de despertar sentimentos e, cada vez mais, é associada a sensações, exercendo impacto significativo na decisão de compra. São os chamados alimentos indulgentes, caracterizados pela riqueza de sabores, texturas ou cores. Bolos, balas, pirulitos, chocolates e sorvetes são apenas alguns exemplos que se encaixam nessa categoria. Essas opções não se limitam à função…
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Ingredion nomeia novo presidente no Brasil
A Ingredion, empresa global de soluções de ingredientes de origem natural, anunciou Luis Miguel Garzon como presidente da empresa no Brasil. Na companhia desde 2017, o executivo equatoriano também seguirá como vice-presidente de Inovação e Marketing para América Latina. Luis Miguel possui mais de 17 anos de experiência na indústria de alimentação e embalagem. Durante sua trajetória na Ingredion, liderou…
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O equilíbrio entre sabor, aroma, textura e cor
A indústria de alimentos é um universo multifacetado, onde a busca incessante pelo equilíbrio perfeito entre sabor, aroma, textura e cor é fundamental. Cada elemento contribui não apenas para a qualidade sensorial do alimento, mas também para a satisfação do consumidor e o sucesso comercial do produto. O sabor, sendo a essência gustativa do alimento, é inquestionavelmente o protagonista. É…
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Azelis e DSM-Firmenich expandem parceria
A Azelis anunciou a extensão da sua parceria com a DSM-Firmenich, para distribuição exclusiva da sua linha de enzimas e culturas alimentícias em toda a Índia. O acordo expande a parceria entre as empresas para além da região ocidental, abrangendo também as regiões Norte, Sul e Leste da Índia. O portfólio de enzimas e culturas alimentícias da DSM-Firmenich inclui culturas…
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