Tag: Açúcar
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Açúcares raros como alternativa para a resiliência climática e funcionalidade no P&D
O mercado global de ingredientes está em meio a uma transição profunda. Após décadas de domínio do açúcar de cana (sacarose) e dos edulcorantes intensos de alta potência, a indústria volta sua atenção para os açúcares raros. Ingredientes como a alulose e a tagatose estão deixando de ser nichos de “baixa caloria” para se tornarem pilares de uma estratégia de…
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BRASIL NA LIDERANÇA: projeção de alta de 41% na produção agrícola impulsiona mercado de nutrição vegetal e insumos
O Brasil caminha para consolidar sua posição como o principal motor de crescimento da produção global de alimentos, com projeções que indicam um aumento de 41% na produção agrícola entre 2023 e o ciclo 2026/27. Segundo levantamento da VGRI Partners, esse avanço não é apenas uma questão de expansão territorial, mas o resultado direto de ganhos contínuos de produtividade e…
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Governo zera imposto de importação de alimentos para reduzir preços
Na tentativa de controlar a inflação e reduzir os preços de alimentos, o Governo federal anunciou a isenção do Imposto de Importação para nove tipos de produtos alimentícios. O vice-presidente Geraldo Alckmin fez o anúncio destacando que a medida visa beneficiar os consumidores ao diminuir os custos dos produtos no mercado interno. A redução das tarifas será implementada nos próximos…
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Mercado global de confeitaria de chocolate pode chegar a US$ 118 Bilhões até 2031
De acordo com estudos recentes, o mercado global de confeitaria de chocolate dve atingir um valor de US$ 118,6 bilhões nos próximos seis anos. A pesquisa da Allied Market Research destaca que a inovação em produtos e a introdução de presentes diferenciados serão os motores desse crescimento. Com uma expectativa de crescimento anual composto (CAGR) de 4% até 2031, a…
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Lucro da Camil Alimentos aumenta 153%
A Camil Alimentos reportou um lucro líquido de R$ 118,8 milhões no segundo trimestre fiscal, encerrado em agosto, refletindo um aumento de 153,4% em relação ao mesmo período de 2023. A receita bruta da empresa cresceu 12,3%, atingindo R$ 3,74 bilhões, e o Ebitda subiu 35,4%, alcançando R$ 287,6 milhões, um recorde para o trimestre. Segundo a empresa, resultados são…
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Geração Z impulsiona demanda por bebidas funcionais e com baixo teor alcoólico
A crescente preferência dos consumidores da Geração Z por um estilo de vida proativo, está refletindo no aumento da popularidade de bebidas prontas para beber (RTD) e com baixo teor de álcool. A Geração Z, em particular, está moldando as tendências de bebidas, com foco em bem-estar sustentável e saúde preventiva, além da preferência por opções sem álcool ou com…
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Tereos apresenta o seu novo centro de inovação
A Tereos, empresa global que atua no mercado de açúcar, álcool e amido, anunciou a inauguração do seu novo Centro de Inovação para Clientes, localizado em Aalst, na Bélgica, projetada para promover a inovação e aprofundar a colaboração com os clientes. A instalação de última geração, que está estruturada com equipes especializadas, cada uma focada em diferentes áreas, como alimentícia,…
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Estévia oferece alternativa saudável, saborosa e sustentável para redução de açúcar
À medida que os consumidores continuam sua busca por opções alimentares mais saudáveis com menor teor de açúcar, a indústria está explorando os benefícios dos adoçantes naturais de estévia em formulações de alimentos e bebidas. A redução de açúcar é uma tendência crescente e a inovação em estévia desempenha papel fundamental em melhorar o sabor dos produtos finais. Segundo especialistas…
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Alternativas na redução de açúcar em bebidas energéticas
Os primeiros refrigerantes carbonatados comercializados, baseavam suas bebidas em açúcar e cafeína para proporcionar energia imediata. No entanto, a busca dos consumidores por alternativas com menos ou nenhum açúcar adicionado, sem comprometer o sabor, tem levado os fabricantes a explorarem substitutos de açúcar, tornando a cafeína ainda mais crucial para fornecer energia. No entanto, sem o açúcar, a cafeína pode…
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Indústria inova na redução de açúcar
Reduzir o teor de açúcar e manter o perfil sensorial completo, abrangendo textura, mouthfeel e doçura, exige experiência em aplicação dos fabricantes e fornecedores de ingredientes. Empresas-chave, como a Puratos, reconhecem a crescente demanda dos consumidores por opções mais saudáveis e buscam soluções que reduzam o açúcar sem comprometer sabor, textura e segurança. A plataforma proprietária da empresa, Taste Tomorrow,…
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