Últimas Notícias
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Consumidores prontos para o mundo pós-Covid
O International Food Information Council (IFIC) divulgou o seu Food & Health Survey 2021, uma pesquisa com 1.014 americanos adultos com idades entre 18 a 80 e conduzida de 23 a 31 de março de 2021, e os resultados mostraram o quanto a pandemia da Covid-19 afetou os hábitos alimentares e de compras, bem como a compreensão e os sentimentos…
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Fique de olho na qualidade dos lácteos
Em um mundo incerto, há uma certeza no negócio de lácteos: falta de qualidade significa falta de negócios. Os consumidores acreditam que os produtos lácteos que compram são seguros para as suas famílias consumirem e, na maioria das vezes, estão corretos. A indústria de lácteos tem uma longa história de fornecimento de produtos seguros e saudáveis. Então, o que diferencia…
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Cacau em pó pode ser um agente encapsulante eficaz e mais barato para probióticos
O pó de cacau pode servir como um material eficaz e mais barato para encapsular Lactobacillus casei e Lactobacillus acidophilus. É o que diz um estudo conduzido por pesquisadores da Universidade de Melbourne e do Conselho de Pesquisa Científica e Industrial de Bangladesh, cujos resultados foram publicados no Journal of Food Science. No momento, os materiais encapsulantes mais comumente usados…
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ESG no mundo corporativo
Ao acessar os principais meios de comunicação do país e/ou do exterior, encontraremos diversos artigos, reportagens e webinars sobre a sigla em inglês ESG (Environmental, Social e Governance). Seguindo uma tendência mundial iniciada pelas instituições financeiras e envolvendo as empresas que contemplam em suas agendas compromissos ambientais, sociais e de governança corporativa, sendo que o tema possivelmente percorrerá de forma…
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Delícia lança versão com creme de leite
Para levar à mesa dos brasileiros um portfólio recheado de qualidade e inovação, Delícia apresenta sua nova versão com creme de leite e revoluciona o mercado de margarinas. A novidade, que chega ao mercado mais cremosa, saborosa e derretendo na boca, vem acompanhada de ações para entreter e aproximar o público à marca. Para facilitar essa conexão com os consumidores…
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Oterra negocia para adquirir negócio de corantes naturais da Diana Food
A Oterra, anteriormente conhecida como Chr. Hansen Natural Colors, anunciou planos para continuar sua forte aceleração de crescimento por meio da aquisição do negócio de corantes naturais para alimentos da Diana Food, de propriedade da Symrise, fornecedor global de fragrâncias, sabores, alimentos, nutrição e ingredientes cosméticos. “Estamos entusiasmados com a perspectiva de dar as boas-vindas a toda a equipe de…
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Polenghi lança cream cheese aerado
A Polenghi anunciou uma novidade para o portfólio de cream cheeses: o Cream Cheese Aerado. A nova versão apresenta textura mais leve e macia, com o mesmo sabor e a mesma qualidade já reconhecidos da Polenghi, e tem uma proposta versátil para ampliar as experiências do consumidor. Com qualidade e performance comprovadas, o novo cream cheese garante novas possibilidades de…
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Ajinomoto Food Ingredients aposta em soluções além do sabor
A Ajinomoto® Food Ingredients, divisão da Ajinomoto do Brasil especializada em soluções para a indústria alimentícia, possui um portfólio que abrange diversos segmentos: carnes, caldos e sopas, snacks, lácteos, massas e doces, entre outros. Os principais benefícios incluem propostas que vão além do sabor, como redução de sódio e açúcar, além de melhorias na percepção do paladar e no aspecto…
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A produção alimentícia e o desafio de fazer mais com menos
De tempos em tempos, é natural que a indústria olhe para a sua operação tentando encontrar formas de fazer mais com menos. Principalmente em períodos de retração econômica e inflação em alta, a estratégia deixa de ser apenas uma vontade e se torna uma ação mandatória. Em uma indústria que convive com margens apertadas e que durante a pandemia se…
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Conservantes clean label desempenham papel vital na revolução dos alimentos e bebidas
Os conservantes clean label não são apenas vitais para formulações de alimentos e bebidas, eles determinam a escalabilidade futura e o sucesso de tais produtos no mercado. Está ocorrendo uma grande mudança nos gastos do consumidor, que estão exigindo mais transparência dos fabricantes de alimentos e bebidas sobre os ingredientes de seus produtos, sejam eles saudáveis ou não, naturais ou…
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