Últimas Notícias
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Marfrig compra fatia de 24% na BRF para diversificar investimentos
A processadora de carnes Marfrig confirmou ter comprado cerca de 24,23% no capital da empresa de alimentos BRF, em um negócio que somou 196,68 milhões de papéis, comprados via opções e leilões em bolsa. A transação foi confirmada por ambas as empresas através de comunicados. De acordo com a Marfrig, a aquisição visa diversificar os investimentos em um segmento que…
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Tendências que moldam a inovação clean label em panificação e snacks
O movimento clean label continua a ser uma das tendências mais influentes no desenvolvimento de produtos. Os consumidores estão prestando mais atenção aos rótulos dos ingredientes e estão cada vez mais cautelosos com conservantes e aditivos artificiais destinados a melhorar o sabor, a aparência ou o prazo de validade de um produto. Existem três tendências principais que estão moldando a…
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É preciso repensar o perfil da terceira idade
Antes de tudo, é preciso deixar claro que a definição de "idosos" de acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS) como “todo indivíduo com 60 anos ou mais” já não se encaixa muito bem. A terceira idade está cada vez mais ativa, integrada, conectada e acima tudo “dona de si”. Isso se tornou ainda mais evidente durante a pandemia…
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Sua indústria está pronta para exportar?
Será que o seu negócio está pronto para iniciar a exportação de alimentos e bebidas? Esse é um questionamento que você precisa se fazer antes de se aventurar nessa área. O mercado de exportação é bem interessante e pode ser altamente lucrativo. No entanto, é necessário estar bem preparado para não dar um “passo maior que a perna” e acabar…
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Transparência ganha velocidade nos mercados emergentes
A transparência emergiu com clara liderança entre as principais tendências de 2021, com marcas se aprimorando para atender as demandas dos consumidores em evolução, ainda mais aceleradas pela pandemia da Covid-19. O interesse pela transparência foi considerado maior nos mercados emergentes, provavelmente porque a transparência já está mais avançada nos países desenvolvidos. O acesso à informação por meio das mídias…
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Matriz alimentar apresenta oportunidades para laticínios
A matriz alimentar – o conceito emergente de olhar para os componentes nutricionais e não nutritivos de todo o alimento e suas relações moleculares – apresenta oportunidades interessantes para os laticínios. A matriz alimentar compreende aspectos nutricionais e físicos, que atuam juntos para afetar a digestão, absorção e metabolismo dos nutrientes. É como ter todas as partes de uma orquestra…
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De olho na confeitaria
O ano de 2020 foi difícil para o setor de food service. Mas temos uma boa notícia: as projeções indicam que 2021 será um ano mais lucrativo e com mais crescimento em panificação e confeitaria. Segundo a Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria (ABIP), pesquisas atestam que sete em cada 10 negócios já retomaram pelo menos o mesmo…
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Benefícios do whey protein
O soro de leite é o coproduto da coagulação do leite, considerado como porção solúvel, que se separa da insolúvel (caseína e gordura) durante a fabricação de queijos. O descarte inadequado ocasiona problemas ambientais, sendo necessária uma estação de tratamento de soro de leite nas indústrias de laticínios. O potencial poluente do soro de leite é devido ao conteúdo de…
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A função cognitiva está em foco, mas com precauções
As fórmulas de suporte cognitivo costumavam ser comercializadas principalmente para idosos, para ajudar a manter a mente aguçada. No entanto, a pandemia mudou a categoria, dando origem a dados demográficos totalmente novos, à medida que os consumidores ao longo das gerações buscam soluções para ajudar a fortalecer a saúde mental, melhorar o foco e contribuir para mitigar o estresse. Com…
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Por dentro do Processo de granulação
Um dos grandes diferenciais da Arbros Pharma & food é o seu processo exclusivo de granulação, ou como chamamos, Processo de transformação granulométrica. Insumos e ingredientes que passam por este processo passam a ter mais possibilidades de utilização em diversas formulações farmacêuticas sem perder suas características físico-químicas. E hoje vamos explicar melhor como funciona este processo. PRINCÍPIO E CAMPO DE…
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