Últimas Notícias
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Puratos abre seu sétimo centro de inovação nos Estados Unidos
A Puratos USA abriu um centro de inovação em Issaquah, Washington, o sétimo da empresa nos Estados Unidos. A instalação de 10.000 pés quadrados inclui equipamentos de última geração e espaços dedicados para panificação, doces e inovação em chocolate, bem como escritórios e salas de reuniões. “Os centros de inovação fazem parte do nosso DNA e uma das formas de…
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Flavorchem inaugura planta piloto com capacidade de processamento térmico
A Flavorchem, fornecedora de sabores e ingredientes, continua seu compromisso com a colaboração e inovação do cliente com uma nova planta piloto de última geração no seu campus de Downers Grove, nos Estados Unidos. A planta piloto, totalmente automatizada e projetada sob medida, usa o que há de mais moderno em recursos de processamento térmico e possui três espaços dedicados…
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Superando os desafios da formulação de gomas à base de pectina
Mudar a preferência do consumidor para opções com baixo teor de açúcar, enriquecido com fibras e vegetal interrompeu todas as categorias de alimentos e snacks. Essas tendências paralelas fazem com que as marcas busquem ingredientes para atender as expectativas de rótulo limpo de um segmento crescente de consumidores preocupados com a saúde. A pectina surgiu nos últimos anos como uma…
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Redução de sódio em queijos
O cloreto de sódio (sal de cozinha) é um alimento que faz parte da nossa alimentação. Composto basicamente por cloreto (Cl) e sódio (Na), esse último elemento é essencial nas funções metabólicas do corpo humano e na manutenção do balanço hídrico dentro das células. A adição de sal é uma das técnicas mais antigas de preservação de alimentos, que provoca…
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Ingredientes de pulso podem criar foco saudável na categoria de snacks
O desejo por snacks funcionais está crescendo, com os consumidores procurando ativamente snacks ricos em vitaminas, com conteúdo de proteína e benéficos para a saúde intestinal. Para os fabricantes, a utilização de ingredientes de leguminosas pode ser uma maneira altamente eficaz de atender as demandas de nutrientes, proteínas e saúde digestiva na categoria de snacks. De acordo com a Global…
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Transações entre empresas de consumo têm melhor desempenho em 20 anos
As operações de fusões e aquisições globais no setor de consumo e varejo encerraram o ano passado com desempenho recorde, registrando 5.917 transações em 12 meses. Essa marca supera em 6% o total verificado ao longo de 2020 e se consolida como o melhor resultado dos últimos 20 anos. Entre janeiro e dezembro do ano passado, o volume de negócios…
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Estudos emergentes estão ampliando o alcance benéfico da curcumina
Os consumidores que buscam soluções naturais que auxiliam no bem-estar cognitivo, no suporte imunológico e na saúde da pele podem encontrá-lo na curcumina, um composto químico isolado das plantas Curcuma longa L. (cúrcuma) que é conhecida na comunidade de nutrição por suas potenciais propriedades anti-inflamatórias, anticancerígenas e antimicrobianas. Estudos emergentes estão ampliando o alcance da curcumina, abrindo portas para aplicações…
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Ingredion apresenta suas soluções inspiradas em tendências na SNACKEX 2022
Inspirado pela evolução das tendências de alimentos e bebidas para o consumidor, incluindo saúde e bem-estar, açúcar reduzido, sal reduzido, proteína aprimorada e poder vegetal, a Ingredion apresentará na SNACKEX presencial deste ano, realizada de 6 a 7 de julho, na Alemanha, e organizada pela European Snacks Association (ESA), uma variedade de soluções de ingredientes para ajudar os fabricantes de…
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General Mills e JSL inauguram novo armazém dedicado
A General Mills, multinacional norte-americana de alimentos e dona de marcas como Yoki, Kitano e Häagen-Dazs, assinou um contrato com a JSL, empresa com um dos maiores portfólios de serviços de logística do Brasil, para inauguração e operação de um novo Centro de Distribuição (CD), localizado em Extrema (MG). O terminal, que pertence à JSL, ocupa 50 mil m², dos…
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Vigor amplia distribuição de queijos artesanais
Atenta ao comportamento e as necessidades de seus consumidores, a Vigor apresenta Artesanais do Brasil, uma nova linha de queijos 100% artesanais, produzidos por produtores locais. Já firmada como uma das grandes marcas no segmento de queijos especiais e líder em parmesão ralado, agora, a Vigor quer incentivar o consumo dos artesanais no país, ampliando a distribuição desses produtos no…
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