Últimas Notícias
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Moça® lança primeira mistura para o preparo de sorvete pronta para bater e congelar
Leite Moça®, marca da Nestlé, acaba de lançar sua primeira mistura pronta para o preparo de sorvete, um produto que entrega ao consumidor qualidade, sabor, além de praticidade e versatilidade. Moça® Sorvete é o único produto pronto para bater e congelar da categoria, e que possibilita aos consumidores preparar diversas receitas. É possível consumir o produto no sabor original de…
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Aryzta dobra capacidade de massa fermentada premium e pão especial
A Aryzta instalou uma nova fábrica em Dublin para dobrar sua produção de massa fermentada e outros pães especiais para atender a demanda do Reino Unido e Irlanda. “Esta expansão é um passo importante na jornada da Aryzta para aprimorar nossa linha de pães. A capacidade extra nos permitirá maximizar a demanda do consumidor por pães com alto valor nutricional,…
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Indústrias de biscoitos, massas alimentícias e pães e bolos industrializados totalizam faturamento de R$ 50 bilhões em 2021
A Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados (ABIMAPI) divulgou as informações do desempenho do setor referentes ao ano de 2021. O levantamento realizado pela consultoria Nielsen, apontou que juntos, os segmentos movimentaram R$ 50,4 bilhões, 13% acima do valor do faturamento alcançado em 2020 (R$ 44,6 bilhões) e 4,8 milhões de toneladas em…
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AB Brasil lança Super Fleischmann, a evolução do fermento
A marca Fleischmann, da AB Brasil, lançou o Super Fleischmann, combinação do fermento biológico com enzimas, que faz o pão crescer 20% mais. Destinado ao consumo doméstico,Super Fleischmann é apresentado em sachês individuais de 13 gramas e uma exclusividade da marca. “A combinação do nosso fermento biológico e enzimas fortalece a massa e faz com que os pães – doces…
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Grupo Josapar projeta crescimento nas exportações
O Grupo Josapar, uma das principais indústrias de alimentos do Brasil e dono de grandes marcas como Arroz Tio João, Meu Biju, SupraSoy e Azeite Nova Oliva, participa da Apas Show 2022, que aconteceu entre os dias 16 e 19 de maio, no Expo Center Norte. Com estande no Pavilhão de Exportações, a Josapar pretende estreitar o relacionamento com os…
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Peccin apresenta Big Frutibelo
A linha Big, composta até o momento por Big Apple, ganho a companhia de Big Frutibelo. O lançamento é um pirulito de 28g com o sabor da bala mastigável Frutibelo, uma das mais vendidas do portfólio da Peccin. Big Frutibelo é Big em tamanho e em sabor; um pirulito gigante, que possui capa sabor framboesa e, por dentro, o recheio…
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Grupo Bimbo e Barry Callebaut renovam parceria de fornecimento
O Grupo Bimbo e a Barry Callebaut anunciaram a renovação do seu contrato de fornecimento de longo prazo, que foi assinado pela primeira vez em 2012. Nos termos do acordo, a Barry Callebaut continuará fornecendo chocolate e compostos para o mercado doméstico do Grupo Bimbo no México, bem como a distribuição para vários países da América Central, Estados Unidos, Canadá…
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Produtos lácteos com alternativas naturais de açúcar ressoam entre os consumidores
Apesar dos consumidores diferirem no que consideram aceitável em termos de redução de açúcar, estão preocupados com o teor de açúcar e examinando os rótulos. E os processadores de laticínios estão bem cientes desse interesse dos consumidores. Na busca pela redução de açúcar, os formuladores de laticínios têm se voltado para alternativas ao açúcar, seja usado em conjunto com o…
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Grão de milheto: cereal rico em fibras e proteínas
O grão de milheto (Pennisetum glaucum L. R. Br) é um cereal isento de glúten, produzido no Brasil há mais de 50 anos. Após processado, pode ser usado como ingrediente nutritivo para elaboração de produtos alimentícios. Este cereal é muito resistente a seca e possui teor de lipídios semelhante ao milho e teor proteico e de fibras alimentares superior ao…
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Como julgamos o alimento
Os produtores de alimentos e bebidas devem considerar a experiência multissensorial para garantir um resultado final satisfatório, mas é importante não julgar um livro pela capa… Como consumidores, podemos não considerar conscientemente a experiência multissensorial de nosso alimento e bebida, mas se for influenciada negativamente, certamente não é algo que esqueceremos facilmente. Juntamente com os aspectos de segurança alimentar que…
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