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Perdigão apresenta linha de pratos congelados Nosso Menu
Perdigão, marca da BRF, lançou a linha de pratos prontos Nosso Menu, expansão da linha de pratos congelados Meu Menu e que chega para completar o portfólio da marca com refeições saborosas. São três novos sabores: arroz de forno de calabresa com molho de queijo, polenta com ragu de calabresa e arroz de forno de frango com creme de milho.…
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UltraCheese inicia processo para certificação de referência global no setor de alimentos
A UltraCheese, plataforma especialista na produção de queijos, composta pelas marcas Cruzília, Búfalo Dourado, Lac Lélo e Itacolomy, está em processo de certificação do Food Safety System Certification 22000 (FSSC 22000), reconhecida internacionalmente por ser aprovada pela Global Food Safety Initiative (GFSI), alinhando padrões de excelência global de toda cadeia de alimentos. Iniciada em setembro de 2021, a certificação permitirá…
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Bunge lança Academia de Negócios
Um espaço on-line focado em treinamentos, troca de experiências e aprendizados com o que há de mais atual em tendências para o sucesso dos negócios nos segmentos da panificação, confeitaria e culinária. Esse é o objetivo da Academia de Negócios, plataforma desenvolvida pela Bunge para todos que desejam aperfeiçoar seus conhecimentos. A Academia de Negócios Bunge oferece capacitação em panificação,…
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Olam Food Ingredients conclui aquisição do Club Coffee
A Olam Food Ingredients concluiu a aquisição do Club Coffee por aproximadamente US$ 116,5 milhões. Considerado um dos maiores torradores de café e fornecedores de soluções de embalagem do Canadá, o Club Coffee atende clientes de marca própria e marcas de varejo das suas instalações em Toronto. A aquisição faz parte da estratégia da Olam Food Ingredients de fornecer ingredientes…
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Método de fabricação do café pode afetar os potenciais efeitos à saúde
Métodos de preparo não filtrados, como café expresso ou café feito por fervura ou imersão, apresentaram o maior potencial para aumentar os níveis de colesterol, relatou um novo estudo. Para os homens, que bebem em média cinco xícaras de café por dia, beber café expresso pode aumentar o risco, enquanto as mulheres, que bebem em média quatro xícaras por dia,…
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Consumidores buscam alegações de sustentabilidade além de orgânicos
A certificação orgânica pode não ser suficiente para a escolher um produto, com os consumidores procurando algumas práticas e políticas adicionais para se sobrepor ao orgânico, de acordo com Laurie Demeritt, CEO do The Hartman Group. Uma pesquisa recente do The Hartman Group descobriu que os consumidores têm reservas sobre orgânicos, pois 79% disseram concordar parcialmente ou completamente que desejavam…
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Uso de enzimas em alimentos para intolerantes à lactose
O leite é um dos principais alimentos, pois é rico em nutrientes que desempenham importante papel na nutrição e desenvolvimento humano ao longo da vida, principalmente durante a infância. O consumo de leite pode ser em sua forma natural ou processado pela indústria de laticínios em produtos lácteos como iogurte e queijo. Em 2020, a produção brasileira de leites sob…
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.Fipan 2022 retorna ao calendário de eventos trazendo novidades e muito conteúdo
A FIPAN, tradicional feira de negócios do setor de panificação, confeitaria e food business, voltou ao formato presencial e lotou os 42 mil metros quadrados de área de exposição do Expo Center Norte, em São Paulo, nos dias 19 a 22 de julho. E não faltou novidades, apresentadas pelos 350 expositores e cerca de 400 marcas presentes no evento. De…
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Corbion amplia presença na APAC com novo centro de inovação e suporte ao cliente em Singapura
A Corbion, líder global em conservação de alimentos e soluções alimentares sustentáveis, abriu recentemente um novo centro de suporte ao cliente e inovação em Singapura. Com uma capacidade significativa na conservação de alimentos, o laboratório permitirá que a empresa atenda melhor as necessidades de seus clientes na região da Ásia/Pacífico em uma variedade de categorias, incluindo carnes, molhos, temperos e…
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Arcor anuncia investimento em fábrica de Campinas
A Arcor anunciou investimento de 10 milhões de reais na fábrica de Campinas (SP). A inauguração da nova linha irá ampliar a capacidade produtiva da categoria em dois dígitos. A unidade, que foi adquirida pela Arcor em 2004, tem capacidade para produzir diariamente mais de 1,5 milhão de biscoitos e utiliza cerca de 32 mil toneladas de farinha por ano…
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